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2017-05-31
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4样𩠌逐样讲地狱七重天花枝辣嘅头盘，薄切花枝片配好多种唔同嘅辣香料，原本以为会好辣，食落又唔觉，反而感觉到一种清新，落单时服务员强调加左墨西哥辣椒，话好珍贵，总共七种唔同辣香料，虽然我唔识咩系墨西哥辣椒，但确实系辣中带香，亦会啖啖都食到相似但不相同嘅辣味，而且花枝片亦高质兼弹牙，very good。水煮海班球乌冬第一眼望落去嘅感觉就系哗驶唔驶咁多旧鱼，份量真系好足，估唔到会多成咁。而一般水煮鱼要好食其实都要预先煎一煎，即系传说中嘅水煮油封，所以会比起清蒸更惹味，咁呢碟水煮鱼嘅鱼肉都仍然几结实，有味得来亦有口感，亦冇遮到鱼嘅鲜味，非常唔错，而且用嘅乌冬底都几弹牙，成碟都好有水准。香茅脆皮炸子鸡讲卖相，绝对一流！至于味道其实都几有新鲜感，但以我对香茅冇特别好感来讲，OK好味，不过最想知系佢点样整到D香茅入到鸡入面，真系唔知佢点腌得咁入味，讲返只鸡，煮功到家，外脆内嫩，好过普通酒楼何止两级，配香茅绝对系一个好嘅尝试，至少热爱香茅嘅朋友唔需要再不停食香茅猪扒！香菌海虾墨鱼面超正嘅墨鱼面！一般食墨鱼面都预左好咸，但呢个唔同，有墨汁香，咸淡适中，好弹牙！近一年内食过嘅墨鱼面之中呢个最高质，反而牛肝
地狱七重天花枝
辣嘅头盘，薄切花枝片配好多种唔同嘅辣香料，原本以为会好辣，食落又唔觉，反而感觉到一种清新，落单时服务员强调加左墨西哥辣椒，话好珍贵，总共七种唔同辣香料，虽然我唔识咩系墨西哥辣椒，但确实系辣中带香，亦会啖啖都食到相似但不相同嘅辣味，而且花枝片亦高质兼弹牙，very good。
地狱七重天花枝3
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水煮海班球乌冬
第一眼望落去嘅感觉就系哗驶唔驶咁多旧鱼，份量真系好足，估唔到会多成咁。而一般水煮鱼要好食其实都要预先煎一煎，即系传说中嘅水煮油封，所以会比起清蒸更惹味，咁呢碟水煮鱼嘅鱼肉都仍然几结实，有味得来亦有口感，亦冇遮到鱼嘅鲜味，非常唔错，而且用嘅乌冬底都几弹牙，成碟都好有水准。
水煮海班球鸟冬
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香茅脆皮炸子鸡
讲卖相，绝对一流！至于味道其实都几有新鲜感，但以我对香茅冇特别好感来讲，OK好味，不过最想知系佢点样整到D香茅入到鸡入面，真系唔知佢点腌得咁入味，讲返只鸡，煮功到家，外脆内嫩，好过普通酒楼何止两级，配香茅绝对系一个好嘅尝试，至少热爱香茅嘅朋友唔需要再不停食香茅猪扒！
香茅脆皮炸子鸡
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香菌海虾墨鱼面
超正嘅墨鱼面！一般食墨鱼面都预左好咸，但呢个唔同，有墨汁香，咸淡适中，好弹牙！近一年内食过嘅墨鱼面之中呢个最高质，反而牛肝菌汁变左配角，汁好浓、好重味、但唔算杰，都几易捞埋D面条一齐食，其实己经十分惹味，但D墨鱼面无论味道抑或口感都实在太正！做唔到主角！
香菌海虾墨鱼面
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中环来讲算抵食，高质系重点，创意同特别都要加分，有机会系会再去。
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