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2020-04-15
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圃锅一直都以高级火锅闻名，但遇上疫情，晚市即时变阵做私房菜～位于湾仔W square 4楼，大厦装修新净，够哂格调。门口位置摆放几个大鱼缸可以看到新鲜海鲜，室内装潢走摩登中国风 ，以深紫红色配深色家俱，缀以灯笼及中式鼓， 座位以特大卡座为主 ，设有数间独立房 ，感觉高级雅致。餐单有9道菜，有鲍翅肚，很丰富得体。每道菜都是一道一道、每人一份的上菜，减低了同桌食饭交叉感染的风险。先来的是日式温泉蛋，滑溜滑溜的。再来是金汤花胶烩生翅，橙红色的汤底是南瓜鸡汤，味道浓，翅是一梳梳的落足料！花胶爽弹。然后冰镇清酒鲜鲍鱼是呢晚我最喜欢的！冻鲍鱼弹牙入味，又够晒大只，连个萝卜都好好食，入口无渣清甜。进入主菜部份，黑醋咕噜肉是条状的，肉质爽口弹牙，酸酸甜甜。卡邦尼汁露笋伴带子，带子都几大粒，为此餐中餐加点西餐元素。头抽金菇牛肉片有芽菜、金菇、葱、和姜丝垫底，牛肉令人印象深刻！一吃便知是靓牛，呢度果然系做高级火锅的地方🤣然后就是蔬菜类了，鲜茄野菌泡菜苗，还是用去皮番茄中装著温室豆苗呢，摆盘显出心思。最后就是手打稻庭冻乌冬了，吃完真的会很饱足，相信男士都够食。最后还有芝麻糕作甜品，质感偏硬，唔会太甜。我觉得
门口位置摆放几个大鱼缸可以看到新鲜海鲜，室内装潢走摩登中国风 ，以深紫红色配深色家俱，缀以灯笼及中式鼓， 座位以特大卡座为主 ，设有数间独立房 ，感觉高级雅致。
餐单有9道菜，有鲍翅肚，很丰富得体。每道菜都是一道一道、每人一份的上菜，减低了同桌食饭交叉感染的风险。
先来的是日式温泉蛋，滑溜滑溜的。
再来是金汤花胶烩生翅，橙红色的汤底是南瓜鸡汤，味道浓，翅是一梳梳的落足料！花胶爽弹。
然后冰镇清酒鲜鲍鱼是呢晚我最喜欢的！冻鲍鱼弹牙入味，又够晒大只，连个萝卜都好好食，入口无渣清甜。进入主菜部份，黑醋咕噜肉是条状的，肉质爽口弹牙，酸酸甜甜。
卡邦尼汁露笋伴带子，带子都几大粒，为此餐中餐加点西餐元素。
头抽金菇牛肉片有芽菜、金菇、葱、和姜丝垫底，牛肉令人印象深刻！一吃便知是靓牛，呢度果然系做高级火锅的地方🤣
然后就是蔬菜类了，鲜茄野菌泡菜苗，还是用去皮番茄中装著温室豆苗呢，摆盘显出心思。
最后就是手打稻庭冻乌冬了，吃完真的会很饱足，相信男士都够食。
最后还有芝麻糕作甜品，质感偏硬，唔会太甜。我觉得呢度是请客好地方，环境和菜式都够体面！
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