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2022-05-01
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朋友仔今次带我黎呢间现代化嘅中菜馆，餐厅入面灯光较暗，俾人感觉到好神秘。坐低睇menu 嘅时候，𠮶一刻想啲灯可以光少少😆😆😆有啲著名菜式需要提前order，想去食嘅朋友仔要留意吓。▪️42天饲养北京片皮鸭(苹果木烧) $750著名菜式之一，需要提前一日order。餐厅用42日大，约2公斤嘅鸭，用超过48小时嘅特别方法去腌制，再以苹果木去烧。最后师傅会将烧好嘅鸭用独有能锁住肉汁嘅切法，系我哋面前将鸭一片一片切好上碟。烤鸭分三碟，一碟净皮，另外两碟皮+肉。当中食法都唔同，净皮就咁加棕榈糖食。香酥带油香嘅鸭皮，加埋棕榈糖，甜甜地，口感入口即溶！！！好似食紧好爽脆嘅薯片，入到口就唔见咗！好难忘😍😍😍另外两碟带肉嘅就俾我哋用薄饼，包住青瓜丝、葱丝配上鸭酱同棕榈糖一齐食！爽脆青瓜、油香十足有肉汁嘅鸭肉，配上鲜甜酱汁！无论口感定味道都十分丰富，令人不断食都唔觉腻👍🏻👍🏻▪️剁椒海斑白菜饺蒸饺皮薄，馅料十足，食到鲜甜嘅鱼肉带点辣辣地嘅剁椒，好开胃😋😋
▪️42天饲养北京片皮鸭(苹果木烧) $750
著名菜式之一，需要提前一日order。餐厅用42日大，约2公斤嘅鸭，用超过48小时嘅特别方法去腌制，再以苹果木去烧。
最后师傅会将烧好嘅鸭用独有能锁住肉汁嘅切法，系我哋面前将鸭一片一片切好上碟。
烤鸭分三碟，一碟净皮，另外两碟皮+肉。当中食法都唔同，净皮就咁加棕榈糖食。香酥带油香嘅鸭皮，加埋棕榈糖，甜甜地，口感入口即溶！！！好似食紧好爽脆嘅薯片，入到口就唔见咗！好难忘😍😍😍
另外两碟带肉嘅就俾我哋用薄饼，包住青瓜丝、葱丝配上鸭酱同棕榈糖一齐食！爽脆青瓜、油香十足有肉汁嘅鸭肉，配上鲜甜酱汁！无论口感定味道都十分丰富，令人不断食都唔觉腻👍🏻👍🏻
▪️剁椒海斑白菜饺
蒸饺皮薄，馅料十足，食到鲜甜嘅鱼肉带点辣辣地嘅剁椒，好开胃😋😋
张贴
