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2016-01-01
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还记得七八年前, 哥哥与他女友(即是现在阿嫂)相约我到此餐店吃晚餐, 但因有要事而未能赴约, 只是约在附近join之后活动(但不记得什么活动了, 看来不太重要, 哈!) 当时只看餐店的外面环境已令我念念不忘, 加上在 “开饭啦”细阅食评, 更加令我很想一尝这里的菜式, 决意今年一家人在此庆祝我的生辰。沿着餐店一边外围便是露天用膳区, 设有数张四至六人枱, 每枱顶上开了帐帘, 坐在这里能边享受晚餐, 边吹着微风和欣赏着夕阳, 的确很写意, 但正正是夏日, 还是坐在室内吧!甫进店内, 已看到一幅老牛舒适地躺在草地上的巨大油画, 的确与店子很匹配, 难道店主阿牛跟这只老牛一样, 可以如此舒适自在过生活? 一排落地玻璃, 感觉开扬, 内里地方不算大, 设有多张四至六人枱, 高背软垫座椅配一排梳化座, 令人坐得很舒适, 再走往最入端, 已预设有一张十多人的餐枱, 看来已有一大班人留枱。一坐下便马上翻阅餐牌, 先看到一人套餐和两款二人套餐, 分别有二人西式晚餐($498)和二人海鲜晚餐($328), 其实又丰富又抵食, 但哥哥有很多想吃的菜式都不在内里, 故在单点项目中挑选。单点项目选择亦很多,
沿着餐店一边外围便是露天用膳区, 设有数张四至六人枱, 每枱顶上开了帐帘, 坐在这里能边享受晚餐, 边吹着微风和欣赏着夕阳, 的确很写意, 但正正是夏日, 还是坐在室内吧!
甫进店内, 已看到一幅老牛舒适地躺在草地上的巨大油画, 的确与店子很匹配, 难道店主阿牛跟这只老牛一样, 可以如此舒适自在过生活? 一排落地玻璃, 感觉开扬, 内里地方不算大, 设有多张四至六人枱, 高背软垫座椅配一排梳化座, 令人坐得很舒适, 再走往最入端, 已预设有一张十多人的餐枱, 看来已有一大班人留枱。
一坐下便马上翻阅餐牌, 先看到一人套餐和两款二人套餐, 分别有二人西式晚餐($498)和二人海鲜晚餐($328), 其实又丰富又抵食, 但哥哥有很多想吃的菜式都不在内里, 故在单点项目中挑选。单点项目选择亦很多, 分门别类, 有沙律、餐汤、冻/热头盘、厨师推介、饭及意粉、串烧BBQ、咖喱、蔬菜、阿牛自家制甜品和饮品, 真的令人眼花撩乱, 幸好哥哥已来过数次, 已有心水推介, 马上点菜。******************************
杂菜沙律
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蒜蓉法包
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法包 焗至外香脆, 内仍保持软熟, 其暖笠笠, 阵阵牛油蒜香。所涂上的牛油 和蒜粒 份量合宜, 不会过于油淋淋, 啖啖均能尝到两者的味道, 最特别是所配备的酱汁, 并非果酱、牛油等那么平凡, 而是咖哩酱, 淡淡的咖哩香辣, 惹味得来亦不会辣至呛喉, 原来咖哩配蒜蓉包亦不错。******************************
特浓牛尾汤
$38
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呈深橙色, 稀稠度适中, 入口幼滑, 味道极之浓郁, 但浓而不咸, 还有一两件肉质稔嫩的牛尾, 牛味香浓, 以这价钱有如此质素, 简直超值!******************************
法式海皇汤
$48
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亦试埋法式海皇汤 Seafood Soup ($48), 粉橙的色泽有别于我想像的, 稀稠度和幼滑度同样刚好, 掏一掏汤底, 内有不少三文鱼肉, 难怪呈粉橙色。味道不算香浓鲜味, 还是浓郁的牛尾汤讨我喜欢。******************************
新加玻海鲜喇沙
$128
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内有数只新嫩的青口; 多件香酥的鱿鱼, 肉质爽弹; 数件嫩滑的鱼柳; 两只鲜橙的中虾, 但可惜欠鲜味兼实肉; 一只巨大的帆立贝, 肉厚肥美, 亦鲜嫩。部分海洋虽以炸的烹调方式炮制, 但只是半浸喇沙汤中, 湿润中亦带点香脆, 赞! 海鲜下放满多款的蔬菜, 有清爽的洋葱 和三色椒, 清香的葱段 及鲜红的蕃茄, 全部索尽喇沙汤汁, 极之入味。还有半浸在汤中的虾片, 既脆口亦带有喇沙香。
奶黄色的喇沙汤汁 最美味, 稀稠度适中, 啖啖椰香, 微微辛辣, 惹味得来不至呛喉, 满载星马风味, 若然海鲜下还有渗渗面那就更完美, 不过净饮也令人停不了口, 一羹接一羹, 滋味满足。******************************
扒雪鱼
$118
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雪鱼扒 面层拈上甜甜的烧汁, 配搭的味道不错, 但略嫌鱼肉有点散烂, 烹调得有点过时, 肉质不算嫩滑, 所存鱼油不多, 幸儿最爱吃的鱼皮 油润兼稍稍香脆。
金黄的幼身薯条 炸得色泽平均, 即叫即炸, 热得烫口, 外微脆内粉绵, 啖啖薯香, 蘸上酸咪咪的茄酱 有点普通, 试蘸上之前配蒜蓉包的咖喱酱, 反而更加美味, 幸好一直把这碗美味的咖喱酱留下, 醒目!******************************
巴西烧猪仔骨
$118
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本以为要蘸上酱汁 提味, 但原来本身以腌制得相当入味, 惹味可口, 吃时拌上舖在底部的新鲜沙律菜, 以平衡油份, 更加适合。******************************
串烧牛仔骨
$38
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嫌一客肉不够喉, 哥哥再选了一碟串烧牛仔骨 Beef Sparerib BBQ ($38), 一客两串, 每串两件。牛仔骨 烧至部分位置带点焦色, 虽烹调得挺入味, 但差不多件件都全是肥膏, 瘦肉相当少, 加上肉质略为烟韧, 亦没有肉香, 颇为失望。******************************
鲜茄烩牛脷饭
$78
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两老又怎能没有米饭到肚, 故点了一客鲜茄烩牛脷饭 Ox-Tongue with Rice in Tomato Sauce ($78)。大大碟烩牛脷份量十足, 有多不胜数切成厚条状的牛脷, 腍嫩入味, 还用了新鲜的配菜, 包括鲜红的蕃茄、爽甜的洋葱 和青草味浓的大葱段, 以酸味十足的蕃茄酱汁 烹调, 弄得相当入味, 用来佐饭简直一流, 令人越食越开胃。******************************
葡汁焗西兰花
$68
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每餐蔬菜不能少, 选了一客葡汁焗西兰花 Baked Broccolis in Portuguese Sauce ($68)试试。西兰花 虽然新鲜, 但焗的时间不够, 略为生硬, 而且完全不入味, 葡汁 稀身兼出水, 味道较淡, 只能尝到洒在面层的碎椰丝 香, 有待改善 。******************************
焗雪山蛋糕
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事前已知餐店会送赠一个焗雪山蛋糕Baked Snow Mountain给生日的客人, 本来毫无惊喜, 但当等待送上蛋糕之际, 突然全店奏起「恭祝你福寿与天齐, ……」, 当时有点尴尬, 但又却令人内心微笑, 未吃蛋糕已心甜, 非常感谢!
花形的火焰蛋糕 随音乐出场, 除了插上蜡烛外, 蛋糕前还放了一盏牛牛变色闪灯, 真是阿牛贺生辰, 哈! 而它也是店方所送赠的生日礼物, 的确很有心思。蛋糕 经焗制后带点焦色, 面层还洒上色彩缤纷的糖针 和淋上朱古力酱 作点缀。整个蛋糕以蛋白加糖 打成, 蛋白打得企身, 轻盈至入口一瞬间消失, 内里并没有加入海绵蛋糕或雪糕, 而味道略为偏甜, 虽整体一般, 但诚意和心思搭够, 加分!******************************
法式焦糖布丁
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布丁 相当滑身, 但并不散烂, 而且充满蛋奶香, 配上顶层和底部甜美的焦糖, 甜度合宜, 香甜得来亦不觉甜腻, 甜甜丝的感觉令人吃得满足。******************************
雪糕苹果批
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细阅多编食评也谈及店主阿牛有多热情和风趣幽默, 而哥哥多次来到也能遇上他, 还大赞他亲切搞笑, 等了多年才扚起心肝前来, 结果我俩缘悭一面, 的确有点失望……500篇的纪念- 阿牛, 很想认识你! 不知何时可遇见呢? 难道要待1000篇的纪念才能遇上? 人与人之间的缘份就是如此微妙, 或许我俩已擦身而过。
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