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2017-02-09
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某时装品牌搬迁大减价！今天来到铜锣湾，就是要来扫货，看看是否有仓海遗珠。很快又来到晚餐时间。朋友表示到附近的西餐吧！所以跟朋友建议，到此晩餐。就座后，职员推介一系列的晚市套餐。而我俩都想点海鲜，所以点了焗海鲜及烤鲜鱼。另加海鲜拼盘及甜品。一人海鲜拼盘 看到其他客人所点的大大份海鲜冻盘，有点心动。我俩仅二人，不知如何选择。而晚餐只需加69元，即可享用一人海拼鲜盘，包括不同种类的海鲜：生蚝，鲍鱼，带子刺身，圣子刺身及鲜虾。生蚝：海水味中等，蚝肉脆身，蚝味适中，余韵长。日本刺身带子：鲜甜带子配味噌酱汁，又是一个新奇的配搭。鲍鱼：淡淡的酱油味，没有盖过鲍鱼的原味。冻鲜虾：很正常的冻虾，一定要沾这个青酱。蒜蓉的香辣加上酸味，为冻虾加添鲜味。 餐汤 牛腩罗宋汤清澈的红汤，有牛肉及香草，清新中还带微微的辣味。 松露蘑菇汤 餐包配牛油，吾所爱也。白汁蟹肉焗海鲜BAKED SEAFOOD IN WHITE WINE CREAM SAUCE 有鲍鱼，带子，鲜虾，鱼柳，而白汁，还是相信英文菜名吧！WHITE WINE CREAM SAUCE 表面溶化的芝士，覆盖著鲍鱼，带子，鲜虾，鱼柳。焗鲍鱼带子，
很快又来到晚餐时间。
朋友表示到附近的西餐吧！所以跟朋友建议，到此晩餐。
就座后，职员推介一系列的晚市套餐。而我俩都想点海鲜，所以点了焗海鲜及烤鲜鱼。
另加海鲜拼盘及甜品。
一人海鲜拼盘 看到其他客人所点的大大份海鲜冻盘，有点心动。
我俩仅二人，不知如何选择。
而晚餐只需加69元，即可享用一人海拼鲜盘，
一人海鲜拼盘
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一人海鲜拼盘
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海水味中等，蚝肉脆身，蚝味适中，余韵长。
一人海鲜拼盘
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鲜甜带子配味噌酱汁，又是一个新奇的配搭。
一人海鲜拼盘
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淡淡的酱油味，没有盖过鲍鱼的原味。
一人海鲜拼盘
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很正常的冻虾，一定要沾这个青酱。
蒜蓉的香辣加上酸味，为冻虾加添鲜味。
餐汤
牛腩罗宋汤清澈的红汤，有牛肉及香草，清新中还带微微的辣味。
松露蘑菇汤
餐包配牛油，吾所爱也。
白汁蟹肉焗海鲜
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白汁蟹肉焗海鲜
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白汁蟹肉焗海鲜
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白汁蟹肉焗海鲜
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BAKED SEAFOOD IN WHITE WINE CREAM SAUCE
有鲍鱼，带子，鲜虾，鱼柳，
而白汁，还是相信英文菜名吧！
WHITE WINE CREAM SAUCE
表面溶化的芝士，覆盖著鲍鱼，带子，鲜虾，鱼柳。
焗鲍鱼带子，十分正常。
白汁蟹肉焗海鲜
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这不是软棉棉，滑如茄子的平价鱼柳呢！
而是明显看得见的鱼肉纤维，有口感的鱼柳呀！
香烧原条今日鲜鱼
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香烧原条今日鲜鱼
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香烧原条今日鲜鱼
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CATCH OF THE DAY
视觉：
看来似石班／沙巴趸，但改为烧的方法。
沿著中骨下刀，近主骨的鱼肉刚刚熟，没有血丝。而且鱼肉依然润泽，反晒光＝水分充足！
手感：
下刀时，鱼皮粘力较强，粘著餐刀。鱼皮的骨胶原很丰富呢！
鱼背肉容易分开，但没有散开。
可是鱼尾部份的肉质较软易散。
口感及味道：
鱼肉鲜甜，鱼背肉当然是结实，鱼腩就是鱼油丰富。
香烧原条今日鲜鱼
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通常石班／沙巴趸都是中式蒸熟再淋上豉油。
而这条焗鱼本身没有加上任何调味，直接上碟。
唯一的调味，就是这个又酸又辣的青色酱汁了。
香烧原条今日鲜鱼
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香烧原条今日鲜鱼
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食芦笋要有仪态。
白汁蟹肉焗海鲜
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甜品的时间到了！
是日甜品 芝士蛋糕
饮品：选了热咖啡。 晚市黄金时段开始了！客人渐多。内堂已经满座了！
看来这家大排档颇受欢迎㖞！
张贴
