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2009-10-02
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晚膳日期：01/10/2009 (2人)老公偷偷地订了枱，准备和我渡过一个浪漫的烟花夜。可惜，当晚不知可解有几枱客搞圣稣聚会，嘈到不得了，严重破坏气氛。装俢是旧款的华丽。座得舒服。因当晚是60周年国庆日，只得一个晚餐可选：烟花套餐。服务非常好，服务我们那个waiter 好靓仔；他建议我们先享用前菜，看完烟花才食主菜。套餐包括：带子海虾配柚子香辣汁、焗有机鸡卷配羊肚菌及姜茸玉米饼、薄荷蘪莓碎冰、烧美国西冷扒配素菜茸及话梅酱 or 海盐焗鲈鱼配香草及橄榄油、桂花苹果配八角雪糕、茶或咖啡。1. 带子海虾配柚子香辣汁 Scallop & Prawn with citrus and Sichuan spicy dressing - 带子是生的，比熟的好、颇大只味道唔错、质感爽爽地。大海虾够爽够弹，但不鲜甜。以沙律虾饼作造型卖相吸引，酱汁尚可，但柚子比例不足，差不多尝不到柚子味道。2. 焗有机鸡卷配羊肚菌及姜茸玉米饼 Baked organic chicken roll with Morel mushroom and ginger polenta- 有机鸡卷是以鸡脾肉为材料，味道重鸡味亦很滑。羊肚
老公偷偷地订了枱，准备和我渡过一个浪漫的烟花夜。
可惜，当晚不知可解有几枱客搞圣稣聚会，嘈到不得了，严重破坏气氛。
装俢是旧款的华丽。座得舒服。因当晚是60周年国庆日，只得一个晚餐可选：烟花套餐。
服务非常好，服务我们那个waiter 好靓仔；他建议我们先享用前菜，看完烟花才食主菜。
套餐包括：带子海虾配柚子香辣汁、焗有机鸡卷配羊肚菌及姜茸玉米饼、薄荷蘪莓碎冰、烧美国西冷扒配素菜茸及话梅酱 or 海盐焗鲈鱼配香草及橄榄油、桂花苹果配八角雪糕、茶或咖啡。
1. 带子海虾配柚子香辣汁
Scallop & Prawn with citrus and Sichuan spicy dressing
- 带子是生的，比熟的好、颇大只味道唔错、质感爽爽地。大海虾够爽够弹，但不鲜甜。以沙律虾饼作造型卖相吸引，酱汁尚可，但柚子比例不足，差不多尝不到柚子味道。
2. 焗有机鸡卷配羊肚菌及姜茸玉米饼
Baked organic chicken roll with Morel mushroom and ginger polenta
- 有机鸡卷是以鸡脾肉为材料，味道重鸡味亦很滑。羊肚菌一般。姜茸玉米饼唔掂，只尝出姜粒，块饼毫无味道，除了是黄色，完全吃不出是玉米。
3. 薄荷蘪莓碎冰 Raspberry granite with mint
- 正！酸甜冰冷度刚好，薄荷叶碎新鲜味超浓。
4. 烧美国西冷扒配素菜茸及话梅酱
Roasted peppercorn crust US sirloin Vegetable puree and preserve plum sauce
- 3 块小西冷像去自助餐有个厨师切烧牛肉给你的那种质素，唔掂兼其中一块有根。
5. 海盐焗鲈鱼配香草及橄榄油
Baked seabass with sea salt Fresh dill and extra virgin olive oil
- 比牛扒好得多，本人十分喜爱以新鲜的dill草配鱼，条鲈鱼很滑，配上忌廉汁味道好match.
6. 桂花苹果配八角雪糕
Poached apple in osmanthus syrup with Star anise ice cream
- 八角雪糕溶洒先上碟，变了奶昔，八角加奶，唔掂！炖苹果唔错。把中式杞子桂花糕切成碎粒，味道不错，甜味刚好，杞子桂花足料卖相好，但太碎，口感不及一整块杞子桂花糕那种弹性质感。
7. 茶或咖啡 Coffee or tea
- 冇期望，酒店质素，好睇唔好饮。
8. Almond batons 杏仁棒
- Waiter 完全忘记了，所以我们没品尝到、应扣分。
9. 有气水一支
2个人共食咗$1500、每人约港币$750
欣赏烟花方面：
- 我们要上34楼观看，地方只供全餐厅约50位客人使用，向每人提供一杯橙汁或香槟。
- 老公比较失望，因他订位时说明在户外观看，可给我一点惊喜，给我亲身享受烟花之震撼力。
- 当我们上去时，发觉只是天台临时当作观看台。
- 虽然位置不错，面前依然有大玻璃隔著及隔声，距离感很远，没有彭澎澎声，一点震撼感也没有。
- 而所谓户外的意思是没有冷气，因场中间是通天而四边却以玻璃密封，空气无法流通，各人看完也汗流浃背，不好受。
- 职员没有预先选好电台频度，烟花开始播放时竟播新闻，后来怎也调不到广播频度，最后唯有关掉收音机，我们一众客人也不知各式烟花代表什么。早知我便带埋耳机用电话听。
- 这不是理想的观看烟花地点，下次一定唔选这里香烟花。
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