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2022-03-10
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作为荃湾人，Cafe Swan结业后一直留意住下手新店，原来系老冯茶居！位置方便，而且少有高质黄店yum cha。荃湾店贯彻元朗和大埔，以六十年代老香港的设计元素呈现在食客面前。铁皮、纸皮石、棚架、晾衫竹、红罩灯、喷字漆、各式各样的招牌堆在一间舖内，对我来讲每个一个角落都是疯狂拍照时间。今日(初三)都好多人排队，中午拎飞等候时间约45分钟，但胜在千色店就在旁边可以行住街等。每枱有90分钟时间，只能下一次单，不能加单，要谂清楚食咩喔！曾在北角凤城酒家及广州中式酒家做过点心师傅，拥有近40年资历，难怪食物品质良好。虽然食的是传统茶楼食物，但现场所见后生仔女占大多数。其实我都钟意饮茶，但好少特登走去茶楼饮，老冯开喺地舖加上系黄店，意欲即刻大好多🤓 只有2人胃口不大，只能试4款点心（本来第5款是千层糕），还有很多想试，必定再访。1️⃣🦐老冯金沙米皇肠·6件 ($38)共三层、外层肠粉皮滑、中层脆脆(原来系炸米网虾春卷)、包著里面的虾。入口感受是，先软后脆，最后食到弹牙鲜虾，口感和味道都满足到我！2️⃣金牌炸芋角·2只 ($22)外皮松脆不腻，咬开是芋头蓉，中间馅料有猪肉多份层次。3️⃣老冯流沙芋泥包·2个
荃湾店贯彻元朗和大埔，以六十年代老香港的设计元素呈现在食客面前。铁皮、纸皮石、棚架、晾衫竹、红罩灯、喷字漆、各式各样的招牌堆在一间舖内，对我来讲每个一个角落都是疯狂拍照时间。今日(初三)都好多人排队，中午拎飞等候时间约45分钟，但胜在千色店就在旁边可以行住街等。每枱有90分钟时间，只能下一次单，不能加单，要谂清楚食咩喔！
曾在北角凤城酒家及广州中式酒家做过点心师傅，拥有近40年资历，难怪食物品质良好。虽然食的是传统茶楼食物，但现场所见后生仔女占大多数。其实我都钟意饮茶，但好少特登走去茶楼饮，老冯开喺地舖加上系黄店，意欲即刻大好多🤓
只有2人胃口不大，只能试4款点心（本来第5款是千层糕），还有很多想试，必定再访。
1️⃣🦐老冯金沙米皇肠·6件 ($38)
共三层、外层肠粉皮滑、中层脆脆(原来系炸米网虾春卷)、包著里面的虾。
入口感受是，先软后脆，最后食到弹牙鲜虾，口感和味道都满足到我！
2️⃣金牌炸芋角·2只 ($22)
外皮松脆不腻，咬开是芋头蓉，中间馅料有猪肉多份层次。
3️⃣老冯流沙芋泥包·2个 ($25)
粉紫色的外表几吸引，馅料系芋泥流沙自然流出，沙中还有芋粒。馅料的质地似平日食到奶黄流沙包，而他们则改成芋头主题，有牛油香味。
4️⃣鹌鹑蛋烧卖皇·3粒 ($35)
相对之下普通，鹌鹑蛋下是虾。见隔黎枱的烧卖比较吸引，而且有4粒！
🫖茶茗$8/位
好伤心古法千层糕已经卖晒，今次食唔到。
店铺属新开感受到店员之间在建立默契中，厨房出唔切及不时有枱冇人坐，然而外面满满人龙。最后用餐时间接近1小时，当中等上菜时间颇长，如是假日去要预备较松动的时间(等位+用餐2hr)和耐心等候的心💛
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