影片
更多
2016-07-28
330 浏览
在尖沙咀找一间便宜的店吃午餐也不是容易的事 , 在寻寻觅觅之间发现了这间在小巷的札幌拉面店看见门前的$68拉面配小食套餐 , 便带著贪小便宜的想法立即进到店里 店内贴著必吃日式拉面大奖的海报和蔡澜先生的光顾照 , 便想难道这间店很有名的 ? 然后立刻上网恶补资料 , 才知道这间店在这里已经有十年了 前 : 招牌牛油拉面 后 : 猪肉拉面札幌味噌拉面是拉面界五大代表之一 , 在餐厅的facebook写著这里拉面的汤头由赤面鼓、白面鼓、八丁面鼓及大量猪骨熬制的在餐牌上看到招牌牛油拉面 , 真的好奇是什么样的味道所以下单了 , 因为北海道的拉面喜欢下玉米 , 再加一块牛油 , 这么地道的吃法真要尝一尝尝过猪肉拉面的汤头 , 便明白为什么要加牛油了只喝拉面的汤底 , 对我来说味道重了点 , 加了牛油的汤没那么咸 , 中和了味噌的味道而带出了猪骨汤的味道 , 两款汤头都是味道浓厚 拉面面质爽口 , 也有韧劲 , 没有带著碱水的味道听说是选用来自北海道的拉面 , 就不知道是不是西山拉面了叉烧肉厚度适中 , 卤得入味 , 带有肉汁也不油腻配菜方面也有玉米 , 海带芽 , 笋干和芽菜 , 不
看见门前的$68拉面配小食套餐 , 便带著贪小便宜的想法立即进到店里
店内贴著必吃日式拉面大奖的海报和蔡澜先生的光顾照 , 便想难道这间店很有名的 ? 然后立刻上网恶补资料 , 才知道这间店在这里已经有十年了
前 : 招牌牛油拉面 后 : 猪肉拉面札幌味噌拉面是拉面界五大代表之一 , 在餐厅的facebook写著这里拉面的汤头由赤面鼓、白面鼓、八丁面鼓及大量猪骨熬制的
在餐牌上看到招牌牛油拉面 , 真的好奇是什么样的味道所以下单了 , 因为北海道的拉面喜欢下玉米 , 再加一块牛油 , 这么地道的吃法真要尝一尝
尝过猪肉拉面的汤头 , 便明白为什么要加牛油了
只喝拉面的汤底 , 对我来说味道重了点 , 加了牛油的汤没那么咸 , 中和了味噌的味道而带出了猪骨汤的味道 , 两款汤头都是味道浓厚
拉面面质爽口 , 也有韧劲 , 没有带著碱水的味道
听说是选用来自北海道的拉面 , 就不知道是不是西山拉面了
叉烧肉厚度适中 , 卤得入味 , 带有肉汁也不油腻
配菜方面也有玉米 , 海带芽 , 笋干和芽菜 , 不过份量偏少
但有一个有趣的调查 , 日本人选出认为最不需要的拉面配料 , 以上的通通入选 , 只有蛋、叉烧肉、葱安然渡过 , 那是不是说拉面不用配料呢
个人喜好不同 , 但我接受不了只吃面条
套餐小食 右 : 猪肉饺子 中 : 北海道南瓜饼 左 : 叉烧炒饭 后来查看日本拉面的资料时 , 读到张维中的拉面里的日本人世界中的拉面的好兄弟：煎饺和米饭
说日本有些食堂会直接把煎饺和饭跟拉面配对成定食套餐 , 对日本人来说拉面店煎饺的地位有如画龙点睛之妙 , 煎饺是配菜 , 然而这配菜的水准可不能随便
跟这个套餐真是有趣的巧合
猪肉饺子 : 虽然看起来是煎过 , 但吃的时侯已经微冻 , 外皮也不脆
但馅料味道不错 , 蔬菜跟猪肉口感味道清新 , 皮也很簿
北海道南瓜饼 : 香脆外皮包著香浓软熟的南瓜 , 是一款不错的小食
叉烧炒饭 : 内有青椒 , 洋葱 , 蛋丝等 , 配料也很足
食物 : 一些拉面店舖 , 卖著无味的汤头也要$40块 , 这里的份量及质素也算化算 , 但也只会在午市吃他们
的拉面
日本拉面一直都是平民食品 , 在香港却不太平民
张贴
