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2008-05-25
餐厅位于B座1楼，幸好有记低系B3号房，因为上到去门口并没有任何牌指示，楼下也没有，看上去是普通住宅单位。吃过很多次法国餐，但地道的8道菜fine dinner是从来没试过，既然是特别日子，当然1试由头食到落尾的感觉。1入到去，服务生已很礼貌接待，不需多说已醒目的带位“丁生你好，7点，2位”。店里感觉非常舒服，家庭式装潢带著优雅的情调，灯光暗暗的加上轻轻的音乐，感觉很浪漫。餐具分8set，1道道摆好跟大酒店没分别，很好！坐好后便开始上菜，餐单早已印在脑子里，第1道是welcome drink, strawberry fizz，是草莓汁混自调汁的特饮，酸酸的很醒胃，同老婆2人相机递来递去导致不小心打翻了1杯，立即赔个不是，服务生很有效率地清理了1番，不知怎的，在外面吃饭倒泻野弄脏地方并不会觉得有什么，但在这感觉像是作客般弄脏了人家家里很心疼。接著来的餐包不包括在8道内，是蒜茸包，加杂著提子干，暖暖的是刚烤出来，皮脆内软，加上自配的鲜牛油搽上去是非常的香口，是牛油外另1个很不错的选择。原以为法国餐是每1道都要等许久才上得来足足要吃3小时那种，碟子大大而菜只占中心1点，看来的确是有很多方式的
吃过很多次法国餐，但地道的8道菜fine dinner是从来没试过，既然是特别日子，当然1试由头食到落尾的感觉。1入到去，服务生已很礼貌接待，不需多说已醒目的带位“丁生你好，7点，2位”。店里感觉非常舒服，家庭式装潢带著优雅的情调，灯光暗暗的加上轻轻的音乐，感觉很浪漫。餐具分8set，1道道摆好跟大酒店没分别，很好！坐好后便开始上菜，餐单早已印在脑子里，第1道是welcome drink, strawberry fizz，是草莓汁混自调汁的特饮，酸酸的很醒胃，同老婆2人相机递来递去导致不小心打翻了1杯，立即赔个不是，服务生很有效率地清理了1番，不知怎的，在外面吃饭倒泻野弄脏地方并不会觉得有什么，但在这感觉像是作客般弄脏了人家家里很心疼。
接著来的餐包不包括在8道内，是蒜茸包，加杂著提子干，暖暖的是刚烤出来，皮脆内软，加上自配的鲜牛油搽上去是非常的香口，是牛油外另1个很不错的选择。
原以为法国餐是每1道都要等许久才上得来足足要吃3小时那种，碟子大大而菜只占中心1点，看来的确是有很多方式的，这里是每吃完1道便立即上下1道， 跟著的是前菜，我的煎鸭胸配法式芥末汁，老婆的香煎法国鹅肝拌青苹果黑醋汁，前者味道不错，非常正宗，比之前的德国餐上的鸭胸好食，再试老婆的鹅肝，是高水准之作，第1次尝试到了入口即溶的感觉，分量并不小，外表煎得很脆，内里松软，酱汁也是绝配，2人赞不绝口。
接著是上汤的时刻，南瓜蕃茄忌廉汤与西兰花忌廉汤，2者都是新鲜制成，除了配料外没多余放其他调味，南瓜与西兰花的味道特显出来，汤不太热，下点胡椒粉与盐中和1下味道更好，接下来第4道是沙律~ Tuna & Fruit Salad with Roast Pine nut，其实就是杂果沙律，有火龙果、芒果、蜜瓜、tuna、番茄等，不错！老婆则complain她的有加柠檬非常的酸？是吗，我的没有．．．
接著上主菜前的小点，Homemade Seasonal Fruit Sorbet，没吃过雪芭，也不知道什么是雪芭，1试之下，试不出是什么水果，可能是杂果吧，食落酸酸的，有点相似碎细版的刨冰，还不错的，是前菜前醒胃的作品， 接下来终于要到主角出场了，也是最期待的1个部分，而这1轮久1点，蛮紧张的，我的是本店招牌以店取名的“Seven Thirty” 特式烧鸡，每天只限8只，整只开半上，蛮吸引的，老婆选的纽西兰深海黄金鱼配柠檬牛油果酱卖相很讨好，跟薯蓉，是女生的分量，先试鱼，可能真的不懂，其实食落真的与1般鱼柳没有分别，够嫩够滑，是黄金色的可能是其特色，再试鸡，不知是什么汁做出来的，酱油又好像不似，瑞士汁又好像不是，自制的吧，鸡肉很嫩很滑，的确不像是烧出来那般鞋鞋的，不错吃，但并没有说真的很好吃的感觉，期待过高？
主菜过后当然就是甜品，朱古力心太软配香草冰淇淋与法式脆糖炖蛋，不懂甜品的我还是等老婆解俾我聼，心太软就是外表是实的，而内里是液体的甜品，真的做得非常好，切开1口朱古力便往外直流，很好吃！而脆糖炖蛋则是炖完之后表皮用火烧至硬脆的1种做法，皮果然是脆脆的，粘满了糖好滑好甜好好味，但与其话系炖蛋，我觉得是炖奶吧？蛋味是没有了，奶味倒是十足，调包？呵呵，算了，反正很好吃。
最后1道上的是英式的Peach Tea，第1次饮，闻落是重重的桃香味，饮落没茶味而是滚水甘，甘得意ge@@" 不过斋闻完这股香桃味很满足了，8 course fine dinner完满结束，食得很开心！
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