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2008-07-16
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周年纪念日的晚餐，猪头人一早已在栢宁酒店的RIVA订位和旦糕，我们被安排坐在靠窗的位置，透过倘大的玻璃窗，香港的璀璨夜色尽入眼帘，加上柔和的琴声，我和猪头人好像很久也没这浪漫情怀。猪头人点了一客龙虾餐：头盘：龙虾肉配杂菌 (啖啖肉的鲜甜龙虾肉，配上啖啖的杂菌，味道刚好相配。)汤：龙虾清汤配脆捧 (清澈的清汤，有著令人意想不到的龙虾味。)主菜：法式焗龙虾 (不用多说，这道菜简直是超捧，忍不住瓜分了猪头人的心头好。)甜品：香橙雪芭配朱古力mousse冻饼 (虽然我不喜欢吃朱古力的甜品，不过观乎猪头人吃得津津有味的样子，我相信这甜品应该是很美味。)因为我不想要set，所以就选了自选菜式，而且还是中西合壁：头盘：海鲜拼碟 (一碟里包含了：烟三文鱼件、鲜带子他他、蟹肉伴牛油果批及鱼蓉虾沙律，4款小食各有特色，想不到一碟头盘可尝4种口味，那蟹肉伴牛油果批更是傻仔敏的推介。)汤：北京鸭清汤配鸭肉饺子汤 (这碗汤…一入口，感觉到得就是化为了水的鸭，真想知道这汤是如何炮制的。)主菜：巴马火腿卷牛仔肉伴西梅香槟汁 (充满咸香的巴马火腿，卷著未经调味的牛仔肉，味道实在不错，粉红色的牛仔肉嫩滑非常。)甜品：青
猪头人点了一客龙虾餐：
头盘：龙虾肉配杂菌 (啖啖肉的鲜甜龙虾肉，配上啖啖的杂菌，味道刚好相配。)
汤：龙虾清汤配脆捧 (清澈的清汤，有著令人意想不到的龙虾味。)
主菜：法式焗龙虾 (不用多说，这道菜简直是超捧，忍不住瓜分了猪头人的心头好。)
甜品：香橙雪芭配朱古力mousse冻饼 (虽然我不喜欢吃朱古力的甜品，不过观乎猪头人吃得津津有味的样子，我相信这甜品应该是很美味。)
因为我不想要set，所以就选了自选菜式，而且还是中西合壁：
头盘：海鲜拼碟 (一碟里包含了：烟三文鱼件、鲜带子他他、蟹肉伴牛油果批及鱼蓉虾沙律，4款小食各有特色，想不到一碟头盘可尝4种口味，那蟹肉伴牛油果批更是傻仔敏的推介。)
汤：北京鸭清汤配鸭肉饺子汤 (这碗汤…一入口，感觉到得就是化为了水的鸭，真想知道这汤是如何炮制的。)
主菜：巴马火腿卷牛仔肉伴西梅香槟汁 (充满咸香的巴马火腿，卷著未经调味的牛仔肉，味道实在不错，粉红色的牛仔肉嫩滑非常。)
甜品：青柠西柚雪芭并香橙吉士脆甜卷 (酸味的雪芭夹著甜卷来吃，有著互双协调的作用，口感十分清新。)
相片:
http://hk.myblog.yahoo.com/ranky-kwan
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