烏蠅館 (已搬遷) 新店位置

朋友说有一家吃冒菜的面店想去试试，我即刻很好奇有个疑问，冒菜是哪个地方的菜，Google了一下，原来是成都的小吃。爱吃辣的我当然不能错过。来到这间乌蝇馆，只见餐厅以简约的中国风为主，复古中呈现干净的用餐环境。中午用餐时段来的时候座位几乎坐满。店员为我们送上点餐纸，只见上面有点似车仔面，但可点选的配料相当特别，更可选多达8款配菜，于是我就点了香菇，鱼腐，肥牛，鱼皮饺，鹌鹑蛋，墨鱼丸，风琴豆腐串，黑豚肉，把最好的8款料一网打尽。点的配料看似很随意，但没想到后来上桌后竟然这么丰盛和多样化。特别是鹌鹑蛋，细细一粒，但嫰滑的口感实在诱人。汤底我点了小辣，口味道地，香麻辣一次满足。精心调制的自制麻辣汁，味道丰富浓郁，把随意搭配的食材通通快速入味。面底点了蕃薯粉和粉丝，有粗有幼，碰撞出不同的层次感，入口又Ｑ又有弹性，同时拌上汤底，赶紧趁热拌匀，将面条与料一起吃，满嘴生香，那香辣滋味令人著迷，不仅挑动味蕾，还让人欲罢不能啊！配搭不仅让人耳目一新，价钱也平易近人，一碗8款的车仔面竟只卖56元，性价比之高可谓别处难觅。堪为新派面店的典范。