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2024-02-20
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有别于香港大部份大型商场般以千篇一律的连锁餐厅为主，AIRSIDE几乎每一间餐厅都别树一帜，其中The Cipollini Pizzeria则主打每日新鲜自家制意粉、手工薄饼及正宗意式雪糕，店内装潢亦充满异国风情。 Squid Ink Linguine ($148)上菜时一阵浓烈蒜香随即扑鼻而来，舖满逾十只蚬份量十足，扁面条加入墨鱼汁制成而非拌以墨鱼汁，加入香草及大蒜等炒得干爽，不过整体味道较淡与其香气截然相反。Chicken Parmigiana ($168)鸡块炸得外脆内软并保留肉汁，面层舖上番茄酱及芝士焗香感觉有如薄饼一样，忌廉汁浓稠并富奶香而意粉软硬亦恰到好处。Smoked Salmon ($198/12-inch)手工批底如墨西哥薄饼（taco）般轻薄而边位焦脆，简单舖上烟三文鱼、番茄酱、Mozzarella芝士、Ricotta芝士及酸豆，主角烟三文鱼与批底比例近乎一比一，咸香恰如其分实而不华。Chicken Wings ($58/5)单骨鸡翼方便食用之余同样酥脆多汁，蘸上秘制蛋黄酱甜中带微辛更加惹味。Matcha Majesty ($48)沙冰以自家制意式雪糕及鲜忌廉调配而
有别于香港大部份大型商场般以千篇一律的连锁餐厅为主，AIRSIDE几乎每一间餐厅都别树一帜，其中The Cipollini Pizzeria则主打每日新鲜自家制意粉、手工薄饼及正宗意式雪糕，店内装潢亦充满异国风情。
Squid Ink Linguine ($148)
Squid Ink Linguine
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Chicken Parmigiana ($168)
Chicken Parmigiana
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Chicken Parmigiana
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Smoked Salmon ($198/12-inch)
Smoked Salmon
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Smoked Salmon
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Chicken Wings ($58/5)
Chicken Wings
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Matcha Majesty ($48)
Matcha Majesty
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Caramel Cascade ($48)
Caramel Cascade
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