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2019-01-18
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位于沙田区的丽豪酒店 酒店内有一间日本餐厅味房居食屋,无论食材,大厨,环境都系有非常有水准大厨有丰富既日本料理经验,对食材很了解,要求亦高保证食客可以品尝到最好的味觉体验今次我地就来品尝一下几款唔同既菜式板烧和牛肉佐贺吉烈金星豚肉天妇罗盛盒极上龙虾丼极上龙虾丼食材定期新鲜直送餐厅,选用最好最新鲜时令食材用上12寸大木盆上菜,豪华有气势有龙虾,海胆,原只帆立贝,松叶蟹脚,龙虾黄金烧蟹肉,蟹膏,三文鱼,吞拿鱼,油甘鱼等蟹脚细心的开壳,食得更方便刺身肉质鲜甜富弹性,令人回味无穷足2-3份量,每款海鲜都系最新鲜最好海鲜盛宴,吃到最后才记起原来有日本米饭除了份量够丰富,令人满足,质素亦令人好有惊喜,好出色来一口蟹膏与海胆鲜味双重奏甘甜的味道,浓郁的蟹膏醇香味道更突出,十分好吃,吃得好滋味过引提起日本,九州的佐贺县,香港人最熟悉的一定系和牛当地其实除了佐贺和,更有海产,豚肉同样出色佐贺吉烈金星豚肉餐厅选用来自佐贺县的金星豚肉优质的生长环境,肉质特别松软,脂肪更均匀肉质甘甜,只要简单调味已成味美佳品肉质柔软,肉汁丰富,味道带甘甜,味道好,营养更好用作炸猪排系最好的选择薄薄一层的炸浆包裹著炸脆香脆而不
酒店内有一间日本餐厅
味房居食屋,无论食材,大厨,环境都系有非常有水准
大厨有丰富既日本料理经验,对食材很了解,要求亦高
保证食客可以品尝到最好的味觉体验
今次我地就来品尝一下几款唔同既菜式
板烧和牛肉
佐贺吉烈金星豚肉
天妇罗盛盒
极上龙虾丼
极上龙虾丼
食材定期新鲜直送餐厅,选用最好最新鲜时令食材
用上12寸大木盆上菜,豪华有气势
有龙虾,海胆,原只帆立贝,松叶蟹脚,龙虾黄金烧
蟹肉,蟹膏,三文鱼,吞拿鱼,油甘鱼等
蟹脚细心的开壳,食得更方便
刺身肉质鲜甜富弹性,令人回味无穷
足2-3份量,每款海鲜都系最新鲜最好
海鲜盛宴,吃到最后才记起原来有日本米饭
除了份量够丰富,令人满足,质素亦令人好有惊喜,好出色
来一口蟹膏与海胆
鲜味双重奏
甘甜的味道,浓郁的蟹膏
醇香味道更突出,十分好吃,吃得好滋味过引
提起日本,九州的佐贺县,香港人最熟悉的一定系和牛
当地其实除了佐贺和,更有海产,豚肉同样出色
佐贺吉烈金星豚肉
餐厅选用来自佐贺县的金星豚肉
优质的生长环境,肉质特别松软,脂肪更均匀
肉质甘甜,只要简单调味已成味美佳品
肉质柔软,肉汁丰富,味道带甘甜,味道好,营养更好
用作炸猪排系最好的选择
薄薄一层的炸浆包裹著炸脆
香脆而不油腻
配上特制的猪扒酱汁与即磨芝麻
带出猪扒鲜味,又令味道更突出
定食中既面豉汤亦好浓郁,有豆腐丝,海带,葱等
好喝得想再来一碗
又点少得日本白饭配呢!
天妇罗盛盒
珍宝级大虾
沾上薄薄面包糠炸成
保持了虾身肉汁 入口齿颊留香 面衣酥脆 虾肉鲜甜
金黄酥脆,虾肉吃来鲜美带著弹性
板烧和牛肉定食
附和风沙律配柚子醋
午市或晚市同样供应,午市价位抵食一些
有吉列肉眼牛扒,一口牛肋肉,烧安格斯西冷牛扒 (十片)
最高级可以选佐贺和牛A4 (十片)
详情可参考餐牌
佐贺和牛A4 (十片)
香港人最爱的和牛,一向深受欢迎
佐贺和牛,肉质柔软浓郁,油花丰腴,真正的霜降牛
在日本亦系非常出色的和牛
今次以食法用板烧,最能吃到牛肉原汁原味
一边烧同时牛肉既浓香扑鼻而来
定食配上紫菜饭素,吃起来味道更丰富
蛋仍然呈半熟
明火板烧
先抹上和牛油脂
依据自己想食既熟度去煎
我自己就会选择大约每面煎20-30秒左右就足够
佐贺牛吃起来油脂丰润入口即化
油花分布非常均匀
颜色粉嫩就可以送入口了
我自己就有个食法,煎好的牛肉放上米饭上
再抹上附送的烧肉汁
造成特制的烧肉丼
一口和牛一口饭,一点都不会觉得油腻
每日都有不同的新鲜刺身单点,可与餐厅查询
甜品送时令水果切片
清甜水果,美味的一餐作结
记得提早预约,经常满座,座位有限
沙田 味房居食屋 Aji Bou Izakaya
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