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2016-05-06
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自己梳乎丢低妈咪去公干后，返嚟要带返佢去食佢钟意嘅野。食得多pasta，都想食返啲亚洲餐，就去食佢最钟意嘅拉面啦。呢度非常细，所有客人都要坐吧台，对住个开放式厨房食面，有啲似日本嘅拉面店㖞！呢度嘅每一款拉面都用日本历史上最出名嘅几个将军嘅姓氏去命名，唔洗谂，我一定系食黑蒜拉面，妈咪就梗系食猪软骨拉面足利将军拉面（黑蒜油猪骨汤，＄98）汤底睇落好似好油，心谂弊喇仲唔肚痛？不过都饮一啖试吓啦，又唔觉油㖞！汤底浓郁仲有浓浓嘅蒜味，当然蒜味可以再重手好多好多，不过以正常standard嚟讲已经足够！我要咗硬粗面，不过师傅话硬粗面会硬得好紧要，我应该食唔到，所以佢帮我转咗做普通硬度。试试先，就系呢种煮唔熟煮唔烂，烟烟韧韧带al dente嘅感觉，食到最尾都冇因为浸耐咗而变软，好味！叉烧看似平平无奇，但原来腌咗5个钟，再快速大火烧2分钟去锁紧肉汁，肥瘦分明又有肉香真田将军拉面（猪软骨拉面，＄98）呢度主打嘅系创新鱼介系拉面，汤底系每日用70斤猪骨、鲭鱼、鲣鱼、沙甸鱼去熬制，豚骨汤质感偏厚，包含猪骨汤嘅浓香及鱼介嘅鲜味但唔会咸，妈咪非常喜欢；再加入特制嘅沙甸鱼油，味道更加香浓，鱼介味大大提升。流心蛋
足利将军拉面（黑蒜油猪骨汤，＄98）汤底睇落好似好油，心谂弊喇仲唔肚痛？不过都饮一啖试吓啦，又唔觉油㖞！汤底浓郁仲有浓浓嘅蒜味，当然蒜味可以再重手好多好多，不过以正常standard嚟讲已经足够！我要咗硬粗面，不过师傅话硬粗面会硬得好紧要，我应该食唔到，所以佢帮我转咗做普通硬度。试试先，就系呢种煮唔熟煮唔烂，烟烟韧韧带al dente嘅感觉，食到最尾都冇因为浸耐咗而变软，好味！叉烧看似平平无奇，但原来腌咗5个钟，再快速大火烧2分钟去锁紧肉汁，肥瘦分明又有肉香
足利将军拉面
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呢度主打嘅系创新鱼介系拉面，汤底系每日用70斤猪骨、鲭鱼、鲣鱼、沙甸鱼去熬制，豚骨汤质感偏厚，包含猪骨汤嘅浓香及鱼介嘅鲜味但唔会咸，妈咪非常喜欢；再加入特制嘅沙甸鱼油，味道更加香浓，鱼介味大大提升。流心蛋味道香浓，入口滑溜；猪软骨好大旧，肉质几腍身松软，一咬即散
真田将军拉面
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服务到咗晏昼嘅时候，好多学生客人，加埋我哋两个已经满晒人。虽然忙到不得了，不过师傅都好细心，会提醒我小心胃部不适，唔好食太硬嘅面。汤底够特色，配合出色嘅面条，食完之后都冇口干，感觉非常良好
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