Al Molo Ristorante Italiano (已結業)

今次尼到海港城basement 既意大利餐厅，餐厅由一个西餐厅集团dinning concept 主理，所以质素上有一定保证。餐厅装修很西式，暗暗的灯光，每个卡位上也有射灯，令𩠌菜显得更美味。喜欢看海也可以坐在对海的落地玻璃。Sedanin tube shaped pasta manliaclams squid spicy tomatosedanin 这种意粉很特别，是一种长而幼的直通粉。即场搓面粉造既pasta 令意粉做到又熟又弹身既Al Dante 感觉。有罗勒大葱调味既spicy tomato sauce 相当惹味，令马尼拉蚬和新鲜鱿鱼既鲜味更能展现。香草面包糠和蕃茄亦为通粉带来更多层次的味道和口感。Risotto mushroom parmigiano意大利餐常见的磨菇意大利饭，个汁既稠度刚好黏著整个饭但又不会太浆，让个饭可以做到粒粒分明。汁酱里的巴马臣芝士不单不会腻，也不会抢了菜式的主角，反而能有效带出主角的美味，是意大利饭重要的调味原素。菇有三至四款软硬不一带不同口感，亦为菜式带来多种香菇的味道。其实如果菇新鲜种类多，无须松露味道也能做到好味的香菇意大利饭。如果去开尖沙咀可