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2013-09-18
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美式风的意大利餐厅之前已写过 Fat Angelo’s的美式BBQ而今日造访的 是位于希慎广场的小小意大利一年一度的Feast of San Gennaro又名朝神节是移民至纽约的意大利人为了向圣人致敬而举办的宗教庆典第一次造访希慎分店让人著迷的 是窗外的阑珊一片狭长型布局在视觉空间上已胜出不少另有独立的开放厨房增添了不少Casual的活力先看看 头盘先上来 Iberico Platter $198爱吃果子的黑毛猪肉质紧实 脂肪如云石分布最明显的咸香为主油润的滋味入口即化配上黑毛猪肝酱吐司 是别有风味的丰腴再是 Crocchette $125一端上桌 松露酱就已飘香试试芝士球外层炸的脆 薄又不干硬内里保持湿粘度芝意缠绵就算不沾酱汁 也已香浓的让人回味第三份是 Crunchy Salt & Pepper Shrimp $168看上去有盐酥虾的效果食材选用的是优质冰岛虾壳薄而脆可连肉一起吃下虾肉并非饱实的那种但特色就在于 越嚼越香的好滋味头盘的尾声 是Steamed Whelks with White Wine & Herbs $198香草翡翠螺用白酒来煮 去掉了腥味儿黄油的奶油味儿 香而
之前已写过 Fat Angelo’s的美式BBQ
而今日造访的 是位于希慎广场的小小意大利
一年一度的Feast of San Gennaro
又名朝神节
是移民至纽约的意大利人为了向圣人致敬而举办的宗教庆典
第一次造访希慎分店
让人著迷的 是窗外的阑珊一片
狭长型布局
在视觉空间上已胜出不少
另有独立的开放厨房
增添了不少Casual的活力
先看看 头盘
先上来 Iberico Platter $198
爱吃果子的黑毛猪
肉质紧实 脂肪如云石分布
最明显的咸香为主
油润的滋味入口即化
配上黑毛猪肝酱吐司 是别有风味的丰腴
再是 Crocchette $125一端上桌 松露酱就已飘香
试试芝士球
外层炸的脆 薄又不干硬
内里保持湿粘度
芝意缠绵
就算不沾酱汁 也已香浓的让人回味
第三份是 Crunchy Salt & Pepper Shrimp $168看上去有盐酥虾的效果
食材选用的是优质冰岛虾
壳薄而脆
可连肉一起吃下
虾肉并非饱实的那种
但特色就在于 越嚼越香的好滋味
头盘的尾声 是Steamed Whelks with White Wine & Herbs $198香草翡翠螺
用白酒来煮 去掉了腥味儿
黄油的奶油味儿 香而不腻
拆出来 螺肉很厚实
不过可能烹制的时间稍稍久了些 口感有些韧
接著就是热食 -- 淀粉类Napoli Pepperoni & Arugula Pizza $218
又是松露的先”香”夺人
披萨是薄身而松脆的
芝士香浓
热呼呼的缠绕住肉肠
每一口都有出彩的鲜意
第二份是Risotto Nero with Calamari $178 墨鱼汁意饭这是希慎广场的限定版
迁就了香港的口味
米粒软淋 稍稍有咬口
墨鱼汁浓郁且入味
每一口嚼下去
淀粉质的甜意 和墨汁的鲜味在口中相融
舔一舔黑乎乎的嘴
Hmmm ~真想再来多一口
还有 Penne Rustica $218白汁意粉 每一口都很Creamy
另有肉粒和蒜蓉虾增加风味
刚消灭光黑色的意饭
再用白汁来"补补妆"
然后继续热食-肉肉篇
先从轻身的白肉说起
Rosemary Roast Chicken $195
喜欢rosemary酱汁 丝丝渗入鸡肉
增添了肉味的鲜美
而分食到的鸡腿部分
质感也是饱满 嫩滑有滋味
Gnocchi with Braised Short Ribs $335以红酒汁烩制的牛肋骨
胶质在骨肉相连的地方抢足了风头
饱含了牛肉的香 又富有溜溜的爽
软稔的肉也是很有腔调
搭配起来真真好
而粉团意粉 软而淋
少了些咬口 若可铺上些肉汁 吸饱肉香或许更好
Florentine Style U.S. Flat Iron Steak $520炭烧的风格 让焦香带上一种硬朗的“牛味‘
肉排并非厚切 薄而呈现肉粉色
嫩且饱含肉汁 每一口都肉香浓郁
最后是甜品环节Zeppoli 意大利甜沙翁$75
油炸的沙翁 关键在于趁热食
口感似冬甩(甜甜圈)
咬落口 有软而蓬松的空气感
试一口原味 让砂糖的甜蜜包住
再沾一些朱古力酱 请浓郁的香气填补回味
Gran Coppa $198巨~型~甜品杯！
一上场就欢呼声不绝
云呢拿 士多啤梨 还有朱古力雪糕球
园鼓鼓的堆砌在顶
伴上香蕉块 士多啤梨肉 奇异果等新鲜水果
底层还藏有Brownie饼
绵延浓情的滋味
再以高脚杯作造型
绝对的镜~头~感~十足
这份专为朝神节设计的餐单已有本月的10号开始
在希慎和又一城两间分店同步推出
餐厅也另有价位合理的节日酒单提供($39~56/杯)
为美式的意大利餐增添多一份醉意
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