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2024-02-23
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过了新年后，突然好想找间西餐厅享受一顿正宗晚餐，慢慢食，享受一下情调，远离之前拜年的繁忙聚会。之前行开旺角，经常见到「Amplifier」有一个二人套餐，非常吸引。Amplifier的装潢十分舒适，窗边卡位特别有情调。见到餐厅内还有一个少少Music Corner，可能特别日子会有live band 表演呢。二人套餐⚯ 1. 慢煮美国威灵顿牛柳餐厅用慢煮制作威灵顿牛柳，长时间的心机炮制下，令到牛柳肉质鲜嫩多汁。而威灵顿牛柳的外层是一层酥脆的面包皮，厨师亦处理得十分出色，外皮松脆，内部则是嫩嫩的牛肉，两者的结合完美无瑕。此外，面包皮内里的香料和调味料更提供了丰富的风味，提升了整个味道口感。⚯ 2. 香煎日本帆立贝蕃茄酱意大利面这道意大利面以香煎原粒日本帆立贝为亮点，再搭配特调蕃茄酱的意大利面，味道鲜美。特别一提的是，Amplifier 的帆立贝非常肥大鲜甜，和意大利面的弹牙口感相得益彰，浓郁的蕃茄酱更为整个意大利面圭增添了份外酸甜味道，更加开胃。⚯ 3. 白酒忌廉青口第一时间尝了一口白酒忌廉酱汁，奶油香气非常丰盛，单单是其酱汁已经为这道前菜加了不少分。而青口的鲜甜和白酒忌廉酱的浓郁风味相
二人套餐
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之前行开旺角，经常见到「Amplifier」有一个二人套餐，非常吸引。
Amplifier的装潢十分舒适，窗边卡位特别有情调。见到餐厅内还有一个少少Music Corner，可能特别日子会有live band 表演呢。
二人套餐⚯ 1. 慢煮美国威灵顿牛柳
餐厅用慢煮制作威灵顿牛柳，长时间的心机炮制下，令到牛柳肉质鲜嫩多汁。而威灵顿牛柳的外层是一层酥脆的面包皮，厨师亦处理得十分出色，外皮松脆，内部则是嫩嫩的牛肉，两者的结合完美无瑕。此外，面包皮内里的香料和调味料更提供了丰富的风味，提升了整个味道口感。
慢煮美国威灵顿牛柳
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慢煮美国威灵顿牛柳
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这道意大利面以香煎原粒日本帆立贝为亮点，再搭配特调蕃茄酱的意大利面，味道鲜美。特别一提的是，Amplifier 的帆立贝非常肥大鲜甜，和意大利面的弹牙口感相得益彰，浓郁的蕃茄酱更为整个意大利面圭增添了份外酸甜味道，更加开胃。
香煎日本帆立贝蕃茄酱意大利面
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香煎日本帆立贝蕃茄酱意大利面
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第一时间尝了一口白酒忌廉酱汁，奶油香气非常丰盛，单单是其酱汁已经为这道前菜加了不少分。而青口的鲜甜和白酒忌廉酱的浓郁风味相互交融，每一口都能品尝到青口的鲜美香甜。另外还有脆面包碎供来沽上酱汁食用，额外再加分。
白酒忌廉青口
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白酒忌廉青口
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巴马火腿的咸香和蜜瓜的清甜形成了一种绝佳的对比，带来了一种独特的口感，亦是常见的西餐前菜选择。
巴马火腿配蜜瓜
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巴马火腿配蜜瓜
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脆皮的酥盒里包裹著蒜香牛油田螺，口感特别又丰富，田螺又够鲜嫩。特别喜欢蒜香牛油的咸香味道。
蒜香牛油田螺酥皮盒
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蒜香牛油田螺酥皮盒
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蟹肉龙虾浓汤非常浓郁，汤汁中蕴含著蟹肉和龙虾的鲜香味道，口感丰富。
蟹肉龙虾浓汤
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蟹肉龙虾浓汤
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是日甜品为 Tiramisu，带有浓浓的咖啡味，相当不错。
Tiramisu
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Tiramisu
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最后，Amplifier 的咖啡豆亦是非常高质，可以自己添加鲜奶，就是正宗西餐的做法。
热咖啡
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