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2015-06-28
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也许我日来吃过写过的大部分是肉感满载，认真点说，就是大多写肉。每餐每顿都十分丰盛非常足量似的，有朋友说过吃饱再看会超腻滞。我就是这样的大胃杂食系女子，无他的，总管不住自己。那位经常一起行动，周围揾食的友人终于忍不住了。 「我们需要一顿健康餐。」 白绿两色都能给予人舒爽的印象。店方两色兼用，正正配合了餐厅的健康概念，看著已觉得清新。环境打理得干净整洁，周围是淡色，弄污了很显眼的。因为宽敞，所之坐得够舒适，应该颇适合亲友小型聚会。华多夫沙律配有机蜂蜜汁Waldorf Salad with Organic Honey Dressing $78 先来一份清新沙律打打底，蔬果、水果及果仁三间混合颇丰富了。酸清的青苹果粒跟甜浓的红莓干齐齐带出果味。生菜爽脆，仍是新鲜的色泽，还有不少焦糖核桃置面，更加香口。酱汁用上有机蜂蜜，甜而不腻，花香轻渗，不是单调乏味那种死甜。鲜虾肉温室青瓜米纸卷Rice Paper Roll Stuffed with Shrimp and Cucumber $68 米纸卷微微透露内里的食材，色彩不鲜艳，但看上去整齐美观。一份约有六卷，叠成三层，旁边放上沙律。老实说这份
「我们需要一顿健康餐。」
白绿两色都能给予人舒爽的印象。店方两色兼用，正正配合了餐厅的健康概念，看著已觉得清新。环境打理得干净整洁，周围是淡色，弄污了很显眼的。因为宽敞，所之坐得够舒适，应该颇适合亲友小型聚会。
华多夫沙律配有机蜂蜜汁
$78
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华多夫沙律配有机蜂蜜汁Waldorf Salad with Organic Honey Dressing $78
先来一份清新沙律打打底，蔬果、水果及果仁三间混合颇丰富了。酸清的青苹果粒跟甜浓的红莓干齐齐带出果味。生菜爽脆，仍是新鲜的色泽，还有不少焦糖核桃置面，更加香口。酱汁用上有机蜂蜜，甜而不腻，花香轻渗，不是单调乏味那种死甜。
鲜虾肉温室青瓜米纸卷
$68
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鲜虾肉温室青瓜米纸卷Rice Paper Roll Stuffed with Shrimp and Cucumber $68
米纸卷微微透露内里的食材，色彩不鲜艳，但看上去整齐美观。一份约有六卷，叠成三层，旁边放上沙律。老实说这份米纸卷完全没有惊喜，虾肉未有想像中的爽弹鲜美。只是稔软的熟虾肉，在品名提到鲜虾肉，本来还有点期望的。还得靠带点酸香的酱汁开开胃，幸好有爽脆的蔬菜条作馅，不过我会宁愿点牛油果米纸卷。
浓香南瓜露荀意大利饭
$96
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浓香南瓜露荀意大利饭Risotto with Pumpkin and Asparagus $96
奉上一碟金黄，以黄、橙及绿三种色彩为主体，够健康了吧？饭底没有理想中的微硬嚼劲，虽说不是粉烂状，但也稍为稔过头。好在汤汁原有的味道甜得来自然，不是调味酱汁混合而成的人工增味。趁热吃，温暖之间有点Comfort Food的顺口感觉。当中夹著的南瓜粒一抿即化，露荀微稔不青，均为绵绵饭底加添香味。
烧西班牙猪排骨配烧烤汁
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烧西班牙猪排骨配烧烤汁Slow Roasted Spanish Baby Ribs with BBQ Sauce $198
此为当晚我俩最满意的一道菜，食完都意犹未尽。猪肋肉软稔绵化，轻轻一压就已经离骨，方便分肉及进食。看看相就知道它非常厚肉，本来我们以为只是以数条大骨撑场，去骨后才发现肉量丰满。油脂半溶，香润丰盈，配上酸甜的酱汁却丝毫不腻。
猪肋骨下还有大量伴菜，而且绝不马虎求其。平常吃的话大概只有两三口沙律菜和一点炸薯，薯条、薯格、薯角或焗薯。红菜头、菠萝、车厘茄及紫薯，如此创意心思花款又看过没有？红菜头丝减去了常有的青味，软稔清甜，还带那独特解腻味道。菠萝及车厘茄原有的酸甜味道已经够醒胃啦。紫薯制成蓉，细致绵密，紫得顺眼，味道自然得感觉是无添加的原味。不喜欢蓉泥状的，旁边就有迷你紫薯，又是另一番滋味。
炸窝夫伴杂果
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炸窝夫伴杂果Deep Fried Waffle with Mixed Fruit $58
说到炸的甜品，健康什么的到这里就破功了。窝夫也拿去炸，还是第一次听到有这种做法，好奇心还是胜于不稳的节制。事不宜迟，马上点一份解构一下。炸得金黄，看上去只是比一般窝夫色水均匀点点。没有不断渗油泛油，香脆，内里紥实。配上表面的莓果雪葩，酸甜自然，醒胃得很。喜欢的一点是雪葩细致，冰感不重，不怕吃起来嗦嗦声。忌廉我就不多说了，反正我都会撇去不吃的，水果粒清新果味比较淡，但天然解腻。
心动一刻
$98
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Dancing Heart $98
其实看到店名Bella一字，就想起之前一访，位于观塘Bella Shine。直到看到有这款甜品的时候，不得不更加确定两者间有关连。话说友人看到先前那篇Bella Shine的评文，就一直说想试。那就刚刚好，在这里点一份来尝不就好了吗？
一个半圆形白朱古力太空馆送到桌上，外加一小壶浓郁朱古力浆。友人预备好相机，我们互相对望一下……还是请店方帮忙浇酱吧。从中心开始围圈徐徐淋上，热溶白朱古力外层，渐露内藏珍宝。只用了三分一的朱古力浆，看著白朱古力层自行消去，加添动感生气。
内里都是一件心太软，流心相当成功而澎湃。可惜也是那个说法，朱古力浆混合流心，其实分不清两者。浓郁朱古力香气随之而来，甜中带苦甘，就算稠身得很都未觉油腻。心太软的蛋糕层外头带微微脆感，内里绵密湿润，沾著朱古力浆就更润口。生果粒伴朱古力浆吃其实不是我杯茶，有点不习惯。另外也有泡芺，中心有点点忌廉，但裹满朱古力的时候谁会管那份奶腻？
Green Apple Lactobacillus Squash
$48
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Green Apple Lactobacillus Squash $48乳酸特饮，算是在非健康之中找个平衡点。顶端点上红红的糖水樱桃，若加片薄荷叶，看上去更富夏日气息。果味不算过份人工，我们选的为无酒精，也就减去了酒精的微微苦涩。青苹果味道的乳酸调饮，不得不认看上去那青绿色调不算自然。喝来就是「青苹果味」的饮品，跟外面所售的青苹果口味软糖什么的同出一辙。甜甜的，有点梳打的刺激感，酸味帮助解去餐点的腻。泡泡一个接一个的冒起，沁凉畅快。
离开的时候才发现原来这幢大厦食店不少，友人一直想去的悠蔬食也在列上。还有家人以前提及的老北京，刚吃完一顿又已经蠢蠢欲动。减肥的决心请加把劲抵抗食欲啊，要食又不肯接受变胖的现实，以上为典型例子。
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