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2023-03-01
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感恩2022大家的照顾和疼爱，全都是我值得的😌-NYE 晚餐同平时一样，做紧三个价位，分别$888, $1388, $1488，主要系唔同级数嘅牛、虾，同埋有冇刺身。餐厅坐落中环，有唔少外国人，开头有谂过系咪price up左，但食落觉得食物质素同餐厅气氛对得住black sheep restaurant. 拣得几好呀本😈😘-Book左8:30但未入得，餐厅好识趣地俾咗两大杯sake同枝豆食住先. 之后好快就有第一碟野食- 🍅 日本静冈高糖度蕃茄Waitress介绍呢个蕃茄比一般既甜三倍，第一啖食落系好鲜甜既，但无特别，反而一沾左盐，食落既刻唔同哂🤩🤩 具体来讲就系无咁似沙律，开胃得黎唔会呛喉🥗 沙律南瓜茸🍣 sashimi 🍳 茶碗蒸🦞 未食第一道菜之前师傅俾咗一只新鲜西澳龙虾(仲郁紧)我哋睇(好后悔冇影到🥲)，之后先攞埋一边处理. 之前喺湾仔食铁板烧已经见识过师傅拆虎虾肉、挑肠、煮虾头既功夫，但今日第一次食铁板烧。龙。虾🤪😎 坦白讲，睇落冇咁难处理，但味道👍🏻👍🏻👍🏻 sauce系用酒、味醂、虾膏等熬制，而且澳洲龙虾肉质丰满同爽(听闻南澳既更加上乘) yummmmm-🐚 餐厅俾我
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NYE 晚餐同平时一样，做紧三个价位，分别$888, $1388, $1488，主要系唔同级数嘅牛、虾，同埋有冇刺身。
餐厅坐落中环，有唔少外国人，开头有谂过系咪price up左，但食落觉得食物质素同餐厅气氛对得住black sheep restaurant. 拣得几好呀本😈😘
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Book左8:30但未入得，餐厅好识趣地俾咗两大杯sake同枝豆食住先. 之后好快就有第一碟野食
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🍅 日本静冈高糖度蕃茄
Waitress介绍呢个蕃茄比一般既甜三倍，第一啖食落系好鲜甜既，但无特别，反而一沾左盐，食落既刻唔同哂🤩🤩 具体来讲就系无咁似沙律，开胃得黎唔会呛喉
🥗 沙律南瓜茸
🍣 sashimi
🍳 茶碗蒸
🦞 未食第一道菜之前师傅俾咗一只新鲜西澳龙虾(仲郁紧)我哋睇(好后悔冇影到🥲)，之后先攞埋一边处理. 之前喺湾仔食铁板烧已经见识过师傅拆虎虾肉、挑肠、煮虾头既功夫，但今日第一次食铁板烧。龙。虾🤪😎 坦白讲，睇落冇咁难处理，但味道👍🏻👍🏻👍🏻 sauce系用酒、味醂、虾膏等熬制，而且澳洲龙虾肉质丰满同爽(听闻南澳既更加上乘) yummmmm
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🐚 餐厅俾我哋将其中一份鹅肝转做带子~ 好大只嘅北海道带子😆 同样用牛油同埋酒煎香，食材靓自然味道好。唯一要挑剔系带子上碟后要等师傅整好个sauce再淋上去，食物已经冻咗(而我系不太接受到食物唔趁热食😅😅)
🦆 地狱鹅肝，本本有咩感觉？我都系麻麻🙊 不过配埋多士的确唔腻，兼第一次欣赏师傅煎鹅肝(生肝个样真系唔讨好…)。卖相系OK，但我呢种唔好肝既人都系prefer Hugo’s 鸭肝配啫喱既味道
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🥩 牛肉系鹿儿岛tenderloin and sirloin. 同师傅取经，佢话西冷油脂分布多，煎完都见到白色既纹. Tenderloin 肉色较深. 经过师傅一轮表演后，终于上碟😍 serve with 由晚餐一开头就油炸既脆蒜、wasabi、幼盐. 我自己钟意sirloin 多啲，因为油分多所以入口更滑更淋，但平时一大块要自己切嘅牛扒我就钟意”瘦”d. 本本就乜都中意🤪
🥬 seasonal vegetables
🥘 龙虾(钳)面豉汤
🍚 和牛碎炒饭
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食到呢度已经开始饱，饮啖汤暖暖胃。汤冇乜特别，只系有好有轻微虾膏味; 炒饭粒粒分明，香口，调味啱啱好。蔬菜有三样: 鸡髀菇、菠菜、紫萝卜，分别点柚子+日式酱油、麻酱😌 其实crown既蔬菜几有惊喜，始终大部份铁板烧餐厅menu都系牛加海鲜，炒饭加面豉汤，反而睇佢哋用咩蔬菜去配搭整个铁板烧餐可以欣赏到师傅嘅心思和用心☺️☺️☺️
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🍨 食完最后一道热食，餐厅安排我哋去梳化位置食甜品: 柚子雪葩. 全靠本本上网book，所以有得送茶碗蒸同埋甜品😋
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后记: 餐厅比我地感觉系service好而且好识做生意(positively)、侍应自由度大而且转数快😂 可能2022最后一日心情好，请我哋饮shot 😂 我哋想将鹅肝转带子冇问题、迟咗安排入座又识补飞😅 请经理帮我哋影相，佢真系不厌其烦，又识打灯😂😂而且餐厅好细心安排另一个区域食甜品，避开油烟味，仲可以坐得舒舒服服倾耐啲计
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我有啲surprise大部分人嚟食饭就只系食饭倾偈，师傅喺席前烹调但好多外国人冇点欣赏。其实铁板烧就好似omakase，我觉得就算唔想太多交流，只想静静地食餐饭，都可以细心欣赏师傅嘅功夫。我都好感受到师傅煮嘢食嘅热诚…令到我同本本都有兴趣煮下嘢食🤪🤪
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叻喇叻喇，呢间餐厅拣得好！I like ❤️
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