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2012-10-31
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最近也有不少新的西班牙餐厅开业，其中一间就是位于中环兰桂芳的Boqueria。来自纽约的Boqueria，在当地是非常有名，餐厅名字以巴塞隆拿中央市场名字命名，吃的是传统西班牙Tapas小食。而香港主厨David Izquierdo，更曾获The Miele Guide选为2012年亚洲区二十位最佳厨师之一，可见他厨艺精湛，来头不少。早前原本相约了甜心朋友，于行山后会前来吃点东西，但最后病倒了没有来，听他们的意见说也不错，今天获邀请前来吃晚饭，试试食物水准。餐厅门口旁边的木柜放满琳瑯满目的西班牙食品，往内进装潢满有格调，吧台旁放了不少风干火腿，开放式的厨房，配合墙身充满西班牙风味图案的瓷砖，蛮有风格，让人感觉又轻松。先来的是Pan con Tomate，Grilled bread rubbed with tomato，garlic and olive oil，$58，一客四件，这款烤面包是非常传统的西班牙早餐或前菜小吃，长长的面包涂上蕃茄蓉、蒜蓉及橄榄油后再烘烤，带点焦香微脆，酸酸甜甜，令蕃茄多士不会单调。吃Tapas，最好就配上Sagaria，除了红，也有白酒，另外更有啤酒可选。先来
先来的是Pan con Tomate，Grilled bread rubbed with tomato，garlic and olive oil，$58，一客四件，这款烤面包是非常传统的西班牙早餐或前菜小吃，长长的面包涂上蕃茄蓉、蒜蓉及橄榄油后再烘烤，带点焦香微脆，酸酸甜甜，令蕃茄多士不会单调。
吃Tapas，最好就配上Sagaria，除了红，也有白酒，另外更有啤酒可选。
先来芝士及火腿拼盘，Quesos & Embutidos，选用西班牙黑毛猪Jamon Iberico，以橡子喂养猪只，猪肉肉质油润，带点橡子香。芝士也有三款，跟上面包及提子，作餐前小吃很不错。
Pintxos Morunos，Seared Australian lamb skewers，prickled shallots & salsa verde，$98，炸羊肉串，以大量香草腌制后再烤，羊肉肉质软腍，带点肉汁而不干身，羊膻味道不浓，所以我也能尝一点，底下的多士吸收羊肉油份，同样好吃。
Bombas de la Barceloneta，Three beef and potato croquettes，salsa brava & garlic allioli，$98，炸牛肉薯球，薯球表面炸得香脆，软腍的薯蓉包著不少肉碎，伴上微辣蕃酱及蒜蓉酱，可口惹味。
Salteado de Setas，Sauteed wild mushrooms，Manchego cheese，thyme，$98，杂菇炒得香口，但油份挺多，配上Manchego Cheese，芝士味道就较淡，少许微咸，好像未能把菌香再诱发出来。Albondigas，Lamb meatballs，tomato sauce & sheep's milk cheese，$88，西班牙内不同地方也有这个肉丸吃，像是巴塞隆纳的就会加入羊奶芝士伴碟来中和羊膻。这个羊肉球比起肉串的味道的确较膻，但咬下软腍却不会松散。
Carne a la Plancha，Hanger steak a la plancha，fingerling potatoes，Shishito peppers & mojo verde，$128，烤牛肉中心还带粉嫩，表面有点焦香，肉味也香，底下的小青椒及长薯仔也都好吃。
Paella de Mariscos，Bomba rice，monkfish，sepia，squid， shrimp， clams，saffron & salsa verde ，两人份量是$348，每位再多$148，而这个是四人份量。西班牙海鲜饭，饭用了龙虾汤来造，跟最近吃过的西班牙海鲜饭相比下，这个也有海鲜鲜味，但番红花味道不突出，饭粒分明，也有点咬口。而材料很新鲜，𩽾𩾌鱼肉表面少许微脆，肉质挺实，乌贼及鱿鱼软腍不韧，青口够鲜甜，非常爱吃，还有虾及蚬，十分丰富。
Tortilla Espanola，traditional Spanish omelet of farm eggs，confit potatoes & Spanish onions，$78，传统的西班牙蛋饼混入了薯仔及洋葱，夹下时有点松散，蛋味浓而不算十分香甜，薯仔份量颇多，味道比洋葱味突出，这样吃一件也挺饱的。
甜品是Churros con Chocolate，Traditional fried dough，think hot chocolate，$58，金黄色的Churros炸得香脆，内带微韧，沾上热融的朱古力酱来吃，一口接著一口，会很甜腻，但独自吃一份实在香甜得叫人满足。最后还有Pina Inopia，fresh pineapple，lime，molasses，$68，新鲜菠萝加上青柠汁及蜜糖等来烤，鲜甜中有点酒香，来个甜美的作结。
整体来说，食物价钱也合理，再来也必会吃Churros。这里还设午市，设有自助形式的头盘选择，若经过这区工作时，也是吃午饭的不错选择。
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