Bar of soup (已結業)

在香港单一卖汤水店不多,中汤就有"原味家作",西汤呢?好像没有.近月在Soho新开的Bar of soup,是少有打正旗号卖西汤之小店.店子少少,坐位得四个.相信以外卖为主.装修白色tone,够简约.店内播著轻快的Bosa Nova的音乐,切合饮汤就要带住轻松之心情.虽然卖汤为住,但选择不多.而且全是大路味道,如意式杂菜汤,南瓜汤,有一味就叫Multi-Grain Chicken soup,其实是我们喝惯的中式甚么眉豆鸡汤之类.这次试了两味,Califlower chicken是椰菜花忌廉鸡汤,其质感都带点creamy兼略略起沙,不过味道不够强.很淡口.图中的杂菜鸡汤,材料足,但味道一样地淡.是否同店中播著如Jazz,Bosa Nova之light music一脉相承?又可能,如果是个摇滚人来开店,忌廉汤或会很Heavy,鸡汤味应该会很浓.呵呵.