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2016-11-17
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得知湾仔月街一号,食越南河粉的Brass Spoon刚得到米芝莲一星，又见到做fitness的一位食家小姐去左品尝过，当然极有兴趣去试过究竟。刚好在平日碰到唔使排队的机会，咪同个同事过来试下先。在门口排左一阵，佢d牛肉汤底和味已经一阵一阵咁扑过来，大有未食先流口水地步。放眼一看餐厅内，只得几十个位，有bar位添。其实都无所谓，食越南河粉又唔会食你一两个钟头，室内衞生干净便可以，Brass Spoon已达到要求。我地每人叫左个特级生牛肉粉、一杯青柠梳打，一齐share个蒸粉巻。河粉到，当然先饮个汤。哗！靓汤底最紧要浓而清。汤底浓味唔难，最难系要清到见底。Brass Spoon做到了。牛肉鲜而不靱，河粉爽而有咬口，好。加埋佢自家调校的醋汁和少少新鲜青柠汁，味道更多layers，更立体化。唯一美中不足系唔够多洋葱、葱和芫茜，虽然我地已经写左要多份量。青柠梳打一般，虽然本身冻，可惜没有冰，一会儿便变回室温，呢到要改善下。不过，个蒸粉巻就好好。本身粉巻无太大味道，但里面包含的肉所带岀嚟的配搭，把肉的香味保留，肉的浓味温和，更加上粉巻的黏韧性，一流！之前睇过张order纸，记得仲有其他嘢可以追加，
在门口排左一阵，佢d牛肉汤底和味已经一阵一阵咁扑过来，大有未食先流口水地步。放眼一看餐厅内，只得几十个位，有bar位添。其实都无所谓，食越南河粉又唔会食你一两个钟头，室内衞生干净便可以，Brass Spoon已达到要求。
我地每人叫左个特级生牛肉粉、一杯青柠梳打，一齐share个蒸粉巻。河粉到，当然先饮个汤。哗！靓汤底最紧要浓而清。汤底浓味唔难，最难系要清到见底。Brass Spoon做到了。牛肉鲜而不靱，河粉爽而有咬口，好。加埋佢自家调校的醋汁和少少新鲜青柠汁，味道更多layers，更立体化。唯一美中不足系唔够多洋葱、葱和芫茜，虽然我地已经写左要多份量。
青柠梳打一般，虽然本身冻，可惜没有冰，一会儿便变回室温，呢到要改善下。不过，个蒸粉巻就好好。本身粉巻无太大味道，但里面包含的肉所带岀嚟的配搭，把肉的香味保留，肉的浓味温和，更加上粉巻的黏韧性，一流！
之前睇过张order纸，记得仲有其他嘢可以追加，牛栢叶同札肉都有兴，个生熟牛肉粉都吸引，咁下次再来时又有新嘢试。不过，都系要择番个无人的时晨去先。
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