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2022-08-08
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今天和妈妈庆祝生日，要就妈妈在北角，特意问了朋友意见，找到这家位于北角汇的Briketenia，就来试试水准。餐厅面积不大，有室外及室内座位，位置空间感足够，景观一流，装潢环境有品味，正好可以舒舒服服地倾计，平日晚市亦接近全满，记得要先订位。餐厅晚市提供Set Dinner，前菜主菜各自选一项，奉送餐包、开胃菜及以餐饮，性价比高。餐包甫入座侍者随即送上热烘烘的餐包，香气十足的面包条配上，餐厅自家特制的银鱼蛋黄酱，轻轻一蘸，酸甜适度，同时银鱼的鲜香咸味在口腔漫延，十分开胃。Parma Ham餐厅另一项奉送的开胃菜是Parma Ham，Parma Ham与底下的脆面包同吃，细嚼之下味蕾从Parma Ham的咸鲜转变成浓郁的肉香，最后是脂肪油而不腻的香气，包裹著一片香甜的蜜瓜，轻怡清新，相当匹配。香煎带子配柑橘沙律轻轻煎香过的带子肉质鲜甜软糯，佐以新鲜沙律菜配上特制的沙律酱汁，而柑橘清甜酸爽，新奇有趣，轻怡开胃，每一口都有口味口感的变化。法式生牛肉他他另一客前菜点了法式生牛他他，十分单纯的菜式，可以试出食材的质素，巧妙加上蛋黄倍添邪恶，生牛肉入口先有满满脂香，然后抿出香浓的肉香，加上洋葱等配
餐厅面积不大，有室外及室内座位，位置空间感足够，景观一流，装潢环境有品味，正好可以舒舒服服地倾计，平日晚市亦接近全满，记得要先订位。
餐厅晚市提供Set Dinner，前菜主菜各自选一项，奉送餐包、开胃菜及以餐饮，性价比高。
餐包
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甫入座侍者随即送上热烘烘的餐包，香气十足的面包条配上，餐厅自家特制的银鱼蛋黄酱，轻轻一蘸，酸甜适度，同时银鱼的鲜香咸味在口腔漫延，十分开胃。
Parma Ham
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餐厅另一项奉送的开胃菜是Parma Ham，Parma Ham与底下的脆面包同吃，细嚼之下味蕾从Parma Ham的咸鲜转变成浓郁的肉香，最后是脂肪油而不腻的香气，包裹著一片香甜的蜜瓜，轻怡清新，相当匹配。
香煎带子配柑橘沙律
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轻轻煎香过的带子肉质鲜甜软糯，佐以新鲜沙律菜配上特制的沙律酱汁，而柑橘清甜酸爽，新奇有趣，轻怡开胃，每一口都有口味口感的变化。
法式生牛肉他他
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另一客前菜点了法式生牛他他，十分单纯的菜式，可以试出食材的质素，巧妙加上蛋黄倍添邪恶，生牛肉入口先有满满脂香，然后抿出香浓的肉香，加上洋葱等配料的调味，美味非常。
特级牛肉汉堡配鹅肝芝士、蕃茄及薯条
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特级牛肉汉堡配鹅肝芝士、蕃茄及薯条
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主菜点了邪恶度爆灯的汉堡配鹅肝，材料用上极厚牛肉汉堡及一大片完整的鹅肝，面包一咬松软绵密，富牛油香，牛肉汉堡肉汁丰腴，爽朗厚实，点了Medium而生熟程度刚好，加入馥郁丰腴的鹅肝令口感及味道同时多出一个层次，滋味非凡，属水准之作。
香煎法国鸭胸配新薯
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用上巨型法国鸭胸厚切，煎香过的鸭油比一般的烤鸭丰富，但却一点也不会腻口，一咬满口鸭香在口中并发，火喉拿捏精准鸭胸肉亦软嫩多汁，配以个性鲜明、酸甜清新的红苺酱，的确一流。
餐饮
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最后奉上一杯餐饮完结这顿令人满足的晚餐。
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