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2019-01-11
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与友人相约午饭，不想走太远，同时亦要迎合友人工作方便，于是咱们再次来到观塘之工厂区，寻找隐世美食去。 虽然小的热爱和风，但人马座贪新鲜的性格总喜欢尝试不同的味道。这一阵子刚尝过了和风，不如找些西餐来探索罢！ BriKetenia位于观塘区翻新的商场厂厦之一楼，走到电讯一代广场，沿扶手电梯直上，毋须乘坐升降机，餐厅就在食肆立林的商舖之中。BriKetenia元祖来自法国南部小镇，享米芝莲一星殊荣。有趣的是餐厅居然选择在这二线的工厂区开设其全球首家分店，让咱等卑微的老饕有机会以较平民的价钱，品尝到响负盛名之星级名菜。 观塘区午市一贯沦陷，但闲日中午却发现BriKetenia竟没有许多人。那大概是因为其午市套餐价订于百多二百块钱开外，在工厂区工作之星斗市民当然不会以此当作食堂。 十二时多，餐厅疏疏落落地坐著一些食客，而且此店似乎颇受老外的欢迎，在地痞区域之老外彷佛都喜欢投入这西方气息较浓的餐厅，以缓解一下思乡之情怀。 小的爱海鲜，故拣了一客时令鲜鱼配油封蕃茄薯蓉及百里香柠檬汁。是日鲜鱼是甚么？鲈鱼是也。其实不用查问小的已猜到是鲈鱼，因为在西餐中，她们会煮的鱼经常都只有鲈鱼
与友人相约午饭，不想走太远，同时亦要迎合友人工作方便，于是咱们再次来到观塘之工厂区，寻找隐世美食去。
虽然小的热爱和风，但人马座贪新鲜的性格总喜欢尝试不同的味道。这一阵子刚尝过了和风，不如找些西餐来探索罢！
BriKetenia位于观塘区翻新的商场厂厦之一楼，走到电讯一代广场，沿扶手电梯直上，毋须乘坐升降机，餐厅就在食肆立林的商舖之中。BriKetenia元祖来自法国南部小镇，享米芝莲一星殊荣。有趣的是餐厅居然选择在这二线的工厂区开设其全球首家分店，让咱等卑微的老饕有机会以较平民的价钱，品尝到响负盛名之星级名菜。
观塘区午市一贯沦陷，但闲日中午却发现BriKetenia竟没有许多人。那大概是因为其午市套餐价订于百多二百块钱开外，在工厂区工作之星斗市民当然不会以此当作食堂。
十二时多，餐厅疏疏落落地坐著一些食客，而且此店似乎颇受老外的欢迎，在地痞区域之老外彷佛都喜欢投入这西方气息较浓的餐厅，以缓解一下思乡之情怀。
小的爱海鲜，故拣了一客时令鲜鱼配油封蕃茄薯蓉及百里香柠檬汁。是日鲜鱼是甚么？鲈鱼是也。其实不用查问小的已猜到是鲈鱼，因为在西餐中，她们会煮的鱼经常都只有鲈鱼，不似中国以至日本在鱼类食材上的五花百门、林林总总。
友人则拣了个法式烩鸡配洋意米及新鲜时蔬。
从食评网内分享，知悉BriKetenia之主菜未见惊喜，反而是前菜小食等尤为出色。这正好迎合小的更爱前菜之偏好。自助沙律吧里的食物乏善可陈，而法式焗带子与法国干邑龙虾汤都甚为吸引。后者更加属餐厅之名厨推介，于是咱们每款各一分享体验。
焗带子有两颗，正好一人一颗。小的本来不太欣赏煮熟的带子，总觉得若火喉调较得不够准便好容易流于坚靱粗糙。这一道焗带子以浓稠的忌帘酱汁包裹著，其中还布有菇菌与点点的香葱提升官能效果。
一啖尝之，果然喜出望外。带子不会太熟，仍保留著鲜嫩细滑的口感，而忌帘酱之浓厚却增强了食物的享受，米之莲一星食府果然不同凡响。
干邑龙虾汤崇尚花巧，先在圆碟中央放好龙虾肉、露荀与面包粒，然后侍应才徐徐地将啡褐色的龙虾汤注入碟中。小的在别家餐厅也曾体验过相同形式的布置，不过若论汤汁功架，还是这儿的教人直竖起大拇指。龙虾汤浓郁丰富，存有香厚的虾膏脂味，未知大厨是否端的下了点干邑，令菜式更显升华脱俗，是为首屈一指的作品。
有了这么优质的开首，对主菜不免带有莫大的期望。只可惜鲈鱼出场未见出色，酱汁的调配只是普普通通。或许是来货较瘦，兼之火喉稍久，没有应有的油脂嫩滑，反而显得有点粗糙。绊碟薯蓉虽然幼滑，却同样缺乏惊喜。
至于友人的烩鸡却是更不堪，尽管菜式提供了较吸引之鸡脾部位，然而其橙黄色的酱汁与上层轻洒的香草处处透出东南亚的况味。鸡肉入口果然带有椰香，这似泰国越南出品多过法式传统。未知是否越南曾为法国殖民地，故菜式互相影响，但这却绝非小的期望的味道。
为挽回分数，小的加点一件堤拉米苏，可惜蛋糕未够湿润兼欠缺酒味，只能以不过不失形容之。
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