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2021-02-06
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在香港要说到地道正宗新奥尔良，非The Captain's House莫属第二次光顾了，因上次没有品尝到招牌菜海鲜盘不论门外门内也有招牌的龙虾仔LOGO临近新春门外也摆放新年桃花旁边可以看到生猛的海产水箱龙虾汤 Lobster Bisque - $88真材实料用上大量新鲜虾壳及虾肉长时间熬制质感浓稠，鲜香浓烈的滋味、还有淡淡的酒香还有原只小龙虾及外脆内软的面包酥皮蟹肉蚝周打汤 CM & Oyster Chowder - $98金黄色的酥皮层次分明酥脆掉渣里面热辣辣的浓汤采用丰富鲜甜的蟹肉及蚝浓郁的汤汁与奶酥味相互交缠，口感很幼滑黑松露海鲜忌廉汁宽条面 Shrimp and Mushroom Black Truffle Fettuccine - $138散发浓郁的黑松露飘香忌廉汁增添顺滑感还有不少原只鲜甜弹牙的虾肉宽条面挂汁能力高且口感更佳Mr. Crab 热海鲜盘 (3款海鲜) Mr. Crab Seafood Boil Platter (3 kinds of the seafood) - $398源自美国加州 California 的「海鲜包」可以自选海鲜和汁料，三、五、七款海鲜，价
在香港要说到地道正宗新奥尔良，非The Captain's House莫属第二次光顾了，因上次没有品尝到招牌菜海鲜盘
不论门外门内也有招牌的龙虾仔LOGO
临近新春门外也摆放新年桃花
旁边可以看到生猛的海产水箱
龙虾汤
$88
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龙虾汤
$88
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龙虾汤
$88
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龙虾汤 Lobster Bisque - $88
真材实料用上大量新鲜虾壳及虾肉长时间熬制
质感浓稠，鲜香浓烈的滋味、还有淡淡的酒香
还有原只小龙虾及外脆内软的面包
酥皮蟹肉蚝周打汤
$98
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酥皮蟹肉蚝周打汤
$98
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酥皮蟹肉蚝周打汤 CM & Oyster Chowder - $98
金黄色的酥皮层次分明酥脆掉渣
里面热辣辣的浓汤采用丰富鲜甜的蟹肉及蚝
浓郁的汤汁与奶酥味相互交缠，口感很幼滑
黑松露海鲜忌廉汁宽条面
$138
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黑松露海鲜忌廉汁宽条面
$138
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黑松露海鲜忌廉汁宽条面 Shrimp and Mushroom Black Truffle Fettuccine - $138
散发浓郁的黑松露飘香
忌廉汁增添顺滑感
还有不少原只鲜甜弹牙的虾肉
宽条面挂汁能力高且口感更佳
Mr. Crab 热海鲜盘 (3款海鲜)
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Mr. Crab 热海鲜盘 (3款海鲜)
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Mr. Crab 热海鲜盘 (3款海鲜)
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Mr. Crab 热海鲜盘 (3款海鲜) Mr. Crab Seafood Boil Platter (3 kinds of the seafood) - $398
源自美国加州 California 的「海鲜包」
可以自选海鲜和汁料，三、五、七款海鲜，价钱各有不同
选择了三款 (扇贝、松叶蟹脚、海虾)
海鲜加入胶袋内煮，摇匀酱汁后用手进食，切合加州人阳光和随意的感觉
一切由店员将海鲜与汁料shake好再开封
扇贝肉极厚实，柔滑多汁的软嫩口感，肉质弹性口感鲜甜
松叶蟹肉质软嫩，有甜味
里面热辣辣，还有原个薯仔、粟米和肠仔等
配Lemon Dill Cream Sauce 柠檬刁草忌廉汁带出清酸的感觉，吊出食材的鲜味，增添一份层次
店内有提供高品质的胶手套，有明显的凹凸纹增加摩擦力，以及湿纸巾和铁桶
蒜蓉包 Garlic Bread - $68
金黄香脆外脆内软的双重口感
每片之间有蒜蓉、牛油和香草
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