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2024-09-10
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🌟日本关东北部木县宇都宫过江龙店🌟 💰$800 - $ 1,000💰Kiwami「极」Omakase Set $980 🦐甜虾牛肉他他甜虾甜糯与新鲜生牛肉 口感相似调味为酱油 以点滴设计因应个人而添加可惜整体味道较单一 表现平平 🐮肩三角 しゃくし❣️牛前脚上部 运动量较多肌肉脂肪比较少 肉味浓郁 特配酱油牛油 山葵 调味较浓 而山葵提升清新感 平衡油脂感👍🏻🐮丸芯 マルシン❣️❣️大三角部分厚切 口感较有咬口 油脂满腔沾上特制辣粉 不错配搭🍠奶油红薯 烤至表面黄金酥脆 黄油奶香融进薯泥 建议加焦糖 使层次更丰富 🐮肩芯 ミスジ & 大三角 ❣️❣️油脂比较丰富 牛肉薄切酱油烧 每面只烤10秒浓郁的肉味 与 酱油咸甜交融 两者平衡得宜👍🏻🥚和牛汉堡厚身迷你手打和牛汉堡 表面焦香微㶶肉味浓郁 肉汁极度充盈 内里保持软嫩口感淋上浓酱油 打发了的日本蛋黄可惜汉堡弹性欠奉 浓酱油味道略为浓郁 覆盖和牛本身脂香 略为可惜😢🥣西冷配清香木鱼汤 西冷薄片油脂丰富 烧烤后浸在木鱼汤中 清汤满布牛油脂香味 口感更滑 香味更浓 可惜牛肉略过熟 烧烤时间可以更短🥩Chateaubriand + 新鲜海胆 ❣️❣️❣️牛柳最
🌟日本关东北部木县宇都宫过江龙店🌟 💰$800 - $ 1,000💰
Kiwami「极」Omakase Set $980
🦐甜虾牛肉他他
甜虾甜糯与新鲜生牛肉 口感相似
调味为酱油 以点滴设计因应个人而添加
可惜整体味道较单一 表现平平
🐮肩三角 しゃくし❣️
牛前脚上部 运动量较多肌肉
脂肪比较少 肉味浓郁 特配酱油牛油 山葵
调味较浓 而山葵提升清新感 平衡油脂感👍🏻
🐮丸芯 マルシン❣️❣️
大三角部分厚切 口感较有咬口 油脂满腔
沾上特制辣粉 不错配搭
🍠奶油红薯
烤至表面黄金酥脆 黄油奶香融进薯泥
建议加焦糖 使层次更丰富
🐮肩芯 ミスジ & 大三角 ❣️❣️
油脂比较丰富 牛肉薄切酱油烧 每面只烤10秒
浓郁的肉味 与 酱油咸甜交融 两者平衡得宜👍🏻
🥚和牛汉堡
厚身迷你手打和牛汉堡 表面焦香微㶶
肉味浓郁 肉汁极度充盈 内里保持软嫩口感
淋上浓酱油 打发了的日本蛋黄
可惜汉堡弹性欠奉 浓酱油味道略为浓郁
覆盖和牛本身脂香 略为可惜😢
🥣西冷配清香木鱼汤
西冷薄片油脂丰富 烧烤后浸在木鱼汤中
清汤满布牛油脂香味 口感更滑 香味更浓
可惜牛肉略过熟 烧烤时间可以更短
🥩Chateaubriand + 新鲜海胆 ❣️❣️❣️
牛柳最中心肉质最好的chateaubriand
再以锡纸包著Rest少许 放进酱油内略煮
牛柳芯口感松软而味道浓郁
筑地直送的新鲜北海道近海生海胆
宫城县特产 - 米香清新的笹锦米
甘甜的米饭 仙台牛Chateaubriand 海胆
加倍升华罕见仙台牛品响宴
适当的带出和牛的油脂香味 入口即溶
完美配合 神来之笔🥰🥰
背景🔎
大厨兼创办人津川胜治 以三大标准
新鲜度 品质 BMS(Beef Marbling Standard雪花分布)挑选最优质和牛
每星期入货2-3次 以真空方法空运到港
坚持即切即烧 确保 原汁原味💕
Omakase Set Menu 🖌️
-Great 「伟大」 - 8个特选部位 厨师提介部位 $1,180
-Kiwami 「极」- 8个特选部位 $980
-Premium 「特上」 - 5个特选部位 $580
Dining Tips 🖍️
▪️提早1-2星期前预约 需付$500订金
▪️生日/庆祝活动 会在甜品上作装饰
味道👅： 4.14/5❤️
环境🏠： 4.00/5
服务🗣️： 4.00/5
回头率： 4.02/5
⏰ Mon - Sat 18:00 - 23:00 | Sun Closed
📍Unit 1, G/F, Manhattan Ave, 255 Queen's Rd C, Central
📞 2758 8688
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