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2014-07-17
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闭关差不多一整个月，十分挂念的CEO复出了！今周甜魔妈妈会与他连吃两顿生日饭，十分开心，今晚先记录今周一在新开的牛禅烧肉日本料理的第一顿饭。餐厅前身是桐烧日本料理，装演相约，都是雅致而舒适，绝不会吃完一阵油烟味。不过前身桐烧的口碑一般，后来要做团购吸引生意；而新开的牛禅，不知是否新店几把火，当晚的烧肉真的令人十分回味！要吃美味的烧肉，配套也很重要；建议要选订这些有油烟机的座位，除了减少油烟味，更重要是营造一个更佳的空气对流，对烧出靓肉很有帮助！由目利きの银次开始，甜魔妈妈就爱上了乳酸梳打；这里也有一款由巨峰提子冲出来的巨峰特饮 ($35)，带粉红的浅紫色色泽迷人，味道微甜清爽，衬以热辣辣的烧肉十分合适。不过寿星CEO还是钟情可乐！开始烧肉前，又来了每人一碟南瓜沙律，要赞沙律菜十分新鲜、爽脆，而南瓜蓉也香甜不腻，好吃又讨喜的开胃头盘。当晚食客不多，落单后经理细心为我们重新安排上菜 (肉) 的次序，让大家先吃油分较少的部位，迟些再品尝油分较多的肉位；同时他也给我们示范正确烧肉的手势，以致享受感大大提升。首先吃日本牛舌 ($188)，这里的和牛是鹿儿岛来货，质素很好，这色泽粉红的牛舌，给切成
餐厅前身是桐烧日本料理，装演相约，都是雅致而舒适，绝不会吃完一阵油烟味。不过前身桐烧的口碑一般，后来要做团购吸引生意；而新开的牛禅，不知是否新店几把火，当晚的烧肉真的令人十分回味！
要吃美味的烧肉，配套也很重要；建议要选订这些有油烟机的座位，除了减少油烟味，更重要是营造一个更佳的空气对流，对烧出靓肉很有帮助！
由目利きの银次开始，甜魔妈妈就爱上了乳酸梳打；这里也有一款由巨峰提子冲出来的巨峰特饮 ($35)，带粉红的浅紫色色泽迷人，味道微甜清爽，衬以热辣辣的烧肉十分合适。不过寿星CEO还是钟情可乐！
开始烧肉前，又来了每人一碟南瓜沙律，要赞沙律菜十分新鲜、爽脆，而南瓜蓉也香甜不腻，好吃又讨喜的开胃头盘。
当晚食客不多，落单后经理细心为我们重新安排上菜 (肉) 的次序，让大家先吃油分较少的部位，迟些再品尝油分较多的肉位；同时他也给我们示范正确烧肉的手势，以致享受感大大提升。
首先吃日本牛舌 ($188)，这里的和牛是鹿儿岛来货，质素很好，这色泽粉红的牛舌，给切成大小长短一致的方条形，很方便烧烤；而在烧烤时，需掌握的要点是放置红色发热线圈上，那里热度较高，一旦见到血水渗出，就可以返转，每边只烧一次，就可以不会「痴」网、紧锁肉汁，同时留下美美的烧烤纹了～
第一碟忘了影成品，那牛舌肉质软嫩有弹性，加上烧烤火候得宜，简单点上海盐已经十分美味。喜欢口味浓郁的，可以再添加位上的烧肉酱同吃。
再吃日本牛冧腿肉 ($168)，Rump是牛只后方近腿的部位，肉味浓厚但油花不多，这和牛算是较丰富油花了。所以也要较先吃。
牛冧腿肉又是给切得方方正正，很方便烧烤，加上火炉热力够，空气对流又佳，很快就烧出理想的成品。吃完软腍的牛舌，再吃肉味实在的牛冧肉，感觉有如由开胃头盘进入丰富大餐，吃肉的胃口大开！
之后轮到澳洲来货的澳洲尾龙扒 ($138)，其实也是与Rump差不多的部位，是臀股一带的肌肉。比较之下，澳洲的货色明显没有和牛的雪花纹，不过胜在抵食，而且烧烤出来也是肉味浓厚，带点嚼劲，口味也挺吸引的！
再吃澳洲牛面肉 ($98)，甜魔妈妈比较少吃牛面肉，吃也顶多是西餐的慢烩，原来用来做烧肉也很不错呢～
喜欢牛面肉，除了肉质细腻，也因给切成片装，吃起来就更富烧烤香气，定价又不贵，会推介给大家试试！
然后又回到和牛的怀抱，而且邪恶度渐升；这款日本牛肩 ($208)，开始含比较多的脂肪了，因此肉质更为柔软，是一款中度油分的可口美食。
接著是日本小排 ($220)，牛小排取自牛前胸第六～.八节肋骨处，又称为牛肋，这部分肉质结实，并带点油筋，很适合烧烤食用。
在烧烤过程中，油脂滋滋流出，香味四散，不喜吃太肥者，其实来到这款已经很美妙满足了～ 事实上，甜魔妈妈的相机去到这里已经十分「满足」，没电自行熜掉了！之后的照片，要多得刘总借出相机相助，才能继续下去。
重执前两个时代的S90，其实拍摄效果还不差，但真有点不惯！这是日本牛柳 ($388)，即Tenderloin，因没电错过了成品原相。位于腰内的牛柳，是整只牛里最软嫩的一部分，所以一定是厚切，不然很易散开；这部分本来脂肪较少，但和牛特点是油花较多，因此也较美澳的牛柳肥美一些，烧时香得不行！
可想而知，出来的成品柔嫩非常，外脆内软，加上油分较多，几乎入口要融化，牛魔吃来真是无比的满足啊～
最后是日本西冷 ($418)，位于后腰，也是油分最多的一款肉，一烧之下火光烘烘，吸引之至；烧完吃来既香口，又丰腴软腍，个人并不觉得漏，只觉得美味不得了！
其实当晚也吃了一些别的烧烤品，如肥美烧白鳝、巨大盐烧大虾 (真的很大一只，加上牛油特别香口)，以及后上的超厚切刺生并盘，味道都不错，但比较之下这里还是烧牛肉最出色。和牛好吃，澳牛也不错，牛魔们真要来试试。
反而很爱这里的烧一口蕃薯，小小一粒，又香又甜、软糯中带点弹牙口感。好此味者必试。
烧肉餐后最好就是吃雪糕，这里用的是日本雪糕，口味选择包括：豆腐、芝麻、绿茶及朱古力，我们每款都点了些，分甘同味，特别满足！
最后还特别为四位7月寿星准备的COVA Mango Dome生日蛋糕，又靓又好味，是十分开心的一晚～
总的来说，这里的烧牛肉真的好吃，而且午市套餐也不贵，只由$78起，大家有兴趣可来试试。最后，店的另一边是间很有情调、带点神秘味道的泰北菜馆，十分引人入胜，应该很快就会去吃！
张贴
