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2017-10-08
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【湾仔】Atelier Vivanda - 店内环境几好，柔和光线，好大个open kitchen 俾你睇住厨师煮嘢，见到个法国人系咁较本地厨师煮嘢用纸袋放住面包🥖几特别，不过系冻嘅，法包都算系咁，唔干嘅Signature thinly sliced smoked beef 🐂mature 50 days $198- 我觉得似火腿mix Parma ham嘅感觉，味道几浓，比较咸，after taste几重黑椒味，佐酒一流Black Angus Persille🐂🐂 $248 煎得好好！首先真系煎到medium rare,一口咬落去系几脆下，肉仲系好多汁，真系皮脆肉嫩，但唔系烧肉，而系牛扒，真系难得！简单的胡椒盐调味，加埋好重的chargrilled 味，就食到呢块牛肩肉应有嘅牛味！👍😋😋Iberian Pork rib 🐷🍖$248 都系煎得好好，都系外脆内嫩同重chargrilled 味，呢块猪系medium，所以食落都系有好多肉汁，肉嘅质地好爽又好实在，觉得有dd似平时食米线腩肉个皮嘅质地，唔系肥肉果度！值得食👍😋😋叫咗2个主菜仲送咗兜沙律菜，菜高质新鲜Gratin dauphi
用纸袋放住面包🥖几特别，不过系冻嘅，法包都算系咁，唔干嘅
Signature thinly sliced smoked beef 🐂mature 50 days $198- 我觉得似火腿mix Parma ham嘅感觉，味道几浓，比较咸，after taste几重黑椒味，佐酒一流
Black Angus Persille🐂🐂 $248 煎得好好！首先真系煎到medium rare,一口咬落去系几脆下，肉仲系好多汁，真系皮脆肉嫩，但唔系烧肉，而系牛扒，真系难得！简单的胡椒盐调味，加埋好重的chargrilled 味，就食到呢块牛肩肉应有嘅牛味！👍😋😋
Iberian Pork rib 🐷🍖$248 都系煎得好好，都系外脆内嫩同重chargrilled 味，呢块猪系medium，所以食落都系有好多肉汁，肉嘅质地好爽又好实在，觉得有dd似平时食米线腩肉个皮嘅质地，唔系肥肉果度！值得食👍😋😋
叫咗2个主菜仲送咗兜沙律菜，菜高质新鲜
Gratin dauphinois🥔🧀 $48 - 即系薯仔切片加忌廉去焗，面焗得微脆，每片薯片中间都有满满的忌廉奶油，好味但好肥啰😆
Creme brûlée $68- 大过拳头嘅creme brûlée, 质地好滑嘅，几重云呢拿同杏仁味，唔知点解愈近糖愈大阵杏仁味，我就唔钟意
Atelier Vivanda (湾仔)
湾仔船街9号地下A舖
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