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2020-06-29
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最近工作繁忙，为了追赶今个月尾报数的工作，已经很久没有约朋友吃饭了。有见今天过了一个小Deadline，特别约好朋友来一个Happy Friday，及时行乐。CHEF STAGE de Eddy Chu位于尖沙咀亚士厘道。从尖沙咀地铁站L5出口出发，不用十分钟便到，十分方便。这里的装修简单，感觉令人舒服。枱与枱之间距离足够，入座时也有量度体温，抵炎工作做足。这里的一大特色莫过于窗外的维多利亚港景色，晚上八时更可以欣赏到幻彩咏香江，简直是味觉和视觉的双重享受。我们一行二人叫了不同的菜式互相分享。乳酪鲜虾芒果沙律 (⭐⭐⭐⭐💢)火箭菜，粟米粒，蕃茄仔等等各种不同的沙律菜配上芒果和特制酱汁，吃起来甜甜酸酸，十分开胃。鲜虾一共有两只，吃起来肉质结实，颇为新鲜。清酒蟹肉日本年糕 (⭐⭐⭐⭐💢)这个日式年糕一份有四件。吃起来软硬适中，有一点烟韧。配上这个清酒蟹肉汁，有一点Creamy，不算太漏，味道和年糕十分夹。是日餐汤 (⭐⭐⭐⭐💢)西餐又怎会少得餐汤，我们分别叫了两款不同的厨师推介 - 黑松露蘑菇汤和甘笋忌廉汤。黑松露野菌忌廉汤的松露味十分香浓，喝起来有啖啖的蘑菇粒，口感十足。值得一提的是这个
CHEF STAGE de Eddy Chu位于尖沙咀亚士厘道。从尖沙咀地铁站L5出口出发，不用十分钟便到，十分方便。
这里的装修简单，感觉令人舒服。枱与枱之间距离足够，入座时也有量度体温，抵炎工作做足。这里的一大特色莫过于窗外的维多利亚港景色，晚上八时更可以欣赏到幻彩咏香江，简直是味觉和视觉的双重享受。
我们一行二人叫了不同的菜式互相分享。
乳酪鲜虾芒果沙律 (⭐⭐⭐⭐💢)
火箭菜，粟米粒，蕃茄仔等等各种不同的沙律菜配上芒果和特制酱汁，吃起来甜甜酸酸，十分开胃。鲜虾一共有两只，吃起来肉质结实，颇为新鲜。
乳酪鲜虾芒果沙律
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清酒蟹肉日本年糕 (⭐⭐⭐⭐💢)
这个日式年糕一份有四件。吃起来软硬适中，有一点烟韧。配上这个清酒蟹肉汁，有一点Creamy，不算太漏，味道和年糕十分夹。
清酒蟹肉日本年糕
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是日餐汤 (⭐⭐⭐⭐💢)
西餐又怎会少得餐汤，我们分别叫了两款不同的厨师推介 - 黑松露蘑菇汤和甘笋忌廉汤。
黑松露野菌忌廉汤的松露味十分香浓，喝起来有啖啖的蘑菇粒，口感十足。值得一提的是这个汤不是用了很多忌廉，喝起来没有那么肥腻，比较健康。相比起黑松露汤，朋友叫的甘笋忌廉汤味道较为清淡，但甘笋味十足，外面餐厅比较少喝到的。
是日餐汤
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海鲜盘 (⭐⭐⭐⭐⭐)
难得完成deadline ，对自己好一点也不过份。我们特意加了288蚊配上了海鲜盘。这海鲜拼盘颇为丰富，包括了生蚝，鲍鱼，日式带子，鲜虾和鲜蚬各两只。
海鲜盘
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其中我们最欣赏生蚝和日式带子。生蚝肥美大只，胀卜卜，有著淡淡的海水味。配上柠檬香草汁，甜味更加特出。带子也十分新鲜大只，吃起来肉质甜美，配合特制的冬阴功酱汁，新颖特别。
海鲜盘
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海鲜盘
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澳洲羊鞍 (⭐⭐⭐⭐⭐)
我们叫的是Medium的熟度。表面煎得刚刚熟，切开里面还有点红，有少少血水。味道方面，吃起来超软嫩，油脂甘香自口中渗出，肉味十分香浓，而且还有一点骚味，完全可以接受。一份有四件，大食的男生也足够。
澳洲羊鞍
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澳洲羊鞍
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另外薯菜的质素也十分高。要特别一赞这个芋头蓉，真的是第一次在西餐吃到。味道比薯蓉为香甜，少一点牛油，而且有一粒粒的芋头，层次感丰富。
香柠烤比目鱼配蟹肉汁 (⭐⭐⭐⭐⭐)
另一主菜就避开了红肉，叫了这个较为轻盈的比目鱼。这个比目鱼十分大件，而且煎得香口，吃起来充满油脂感。比目鱼是深海鱼，有丰富的蛋白质，维他命A和D，营养价值一流。伴碟的车厘茄和其他薯菜也十分新鲜可口。
香柠烤比目鱼配蟹肉汁
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是日甜品 (⭐⭐⭐⭐💢)
今天的甜品精选是芝士蛋糕和蛋卷。芝士蛋糕香滑而且奶味十足，配上松软的蛋卷，为今天的晚餐画上完美的句号。
是日甜品
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总括而言，这间餐厅食物质素高，而且价钱不算太贵。下次有机会也会再来品尝。
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Chef Stage de Eddy Chu 尖沙咀亚士厘道17-19号19楼
推介菜色: 海鲜盘、澳洲羊鞍、香柠烤比目鱼配蟹肉汁
👍🏻地方舒适
👍🏻适合倾偈
👍🏻食物精致
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