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2022-12-17
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圣诞节🎄🎅🏻就黎到lu～ 想同朋友坐低食野饮酒chill 吓 😊🍷🥂 喺置地文华东方既SOMM 系Amber前副主厨Mario Paecke主理，以法国🇫🇷小酒馆🍾🍹为概念，classy 得黎又带点casual～ 食物、环境、气氛都好好 💃🏼👍🏻😙 🧸 Starter ✨ Hokkaido scallops, razor clams, kombu and Kyuri condiment $248鲜甜既北海道带子刺身切片同厚肉蛏子，配海藻、细青瓜粒、香葱和菊花，用扇贝壳上碟，系一道味道清新既前菜。✨ Miyazaki A5 Wagyu & Shitake skewers with steak sauce & pickles宫崎和牛配香菇🍄串烧🍢，和牛烧得几香又够松嫩，好啱送酒 ～🍷💃🏼😚🧸 Main✨Sake Steamed then Charred Horse Mackerel with Lime. Daikon & Dashi $388先用清酒🍶蒸煮再烧焦鲭鱼，利用日式烹调去除鲭鱼腥味，鱼肉保持嫩滑有肉汁，配上青柠汁、白萝卜同日式昆布鲣鱼高汤，味道清新。✨ Wagyu和牛🐮 颜色粉嫩
🧸 Starter
✨ Hokkaido scallops, razor clams, kombu and Kyuri condiment $248
鲜甜既北海道带子刺身切片同厚肉蛏子，配海藻、细青瓜粒、香葱和菊花，用扇贝壳上碟，系一道味道清新既前菜。
✨ Miyazaki A5 Wagyu & Shitake skewers with steak sauce & pickles
宫崎和牛配香菇🍄串烧🍢，和牛烧得几香又够松嫩，好啱送酒 ～🍷💃🏼😚
🧸 Main
✨Sake Steamed then Charred Horse Mackerel with Lime. Daikon & Dashi $388
先用清酒🍶蒸煮再烧焦鲭鱼，利用日式烹调去除鲭鱼腥味，鱼肉保持嫩滑有肉汁，配上青柠汁、白萝卜同日式昆布鲣鱼高汤，味道清新。
✨ Wagyu
和牛🐮 颜色粉嫩，肉汁丰盈，牛肉烧汁非常浓郁。以桃🍑、莓等蔬菜做伴碟，配合现时秋冬季节，彷如置身日本红叶树林中～ 🍁🍁🤩🎎☺️😌
🧸 Dessert
Abinao Chocolate Soufflé with Cacao Sorbet $128
呢个系我喺香港非常喜欢既🍫朱古力梳乎厘甜品～🥰 梳乎厘如丝绒般轻盈，朱古力味非常浓郁，中间有流心朱古力酱，配上带少少苦涩的朱古力雪葩，朱古力味道层次丰富👍🏻，非常满足～☺️🥰
🏠 SOMM
📍 中环皇后大道中15号置地文华东方酒店7楼
☎️ 21320055
Wagyu
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Abinao Chocolate Soufflé with Cacao Sorbet
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Hokkaido scallops, razor clams, kombu and Kyuri condiment
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Sake Steamed then Charred Horse Mackerel with Lime. Daikon & Dashi
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Miyazaki A5 Wagyu & Shitake skewers with steak sauce & pickles
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