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2015-02-16
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最近系杂志见到一篇小小报道其中一张伴有香蕉既布朗尼热锅吸引了我的眼球当然啦，两样都系我中意食既食物，点会唔想食？今次就同朋友过黎食下饭后甜品店面小小的，感觉十分文青，可以过黎扮下xd环境比较狭窄，店内座位大概只供少于十人好多都系正正店外面另开木枱，顿时变得很大排档感觉不过都系几卫生既，唔会好似黏黏笠笠周地污物咁甜品餐牌只有少数款，一目了然有咩食材讲得清楚明白，唔系用个名堂去呃呃下可惜佢未有英文餐牌，不太方便唔多识中文既朋友铁板焦糖香蕉雪糕班尼 $58一个热锅上，记住要趁热淋酱先有「咋」既效果唔好俾影相去耽误视觉、听觉及味觉既品尝！香蕉有用焦糖煎至脆皮，切面是金黄带微焦的颜色，好不吸引焦糖面仍是保持微微脆度，未有因淋上朱古力酱而溶化甜度刚刚好，配上味清既香蕉都唔会太腻只系香蕉有点干身及老柴，越早食越好，因为入面开始起筋起丝布朗尼是恰到好处的质感硬到，紥实却不过干朱古力香味浓郁稠厚，特别系夹杂左朱古力碎，更添香气果仁既微脆及独特香气，令整件蛋糕不会太甜腻，有点咬口淋上带稀既朱古力浆，甜香而湿润，愈益可口顺口表面加一球甜香自然既云尼拿雪糕，里头是有不少云尼拿籽的朱古力浆流淌之上，加上铁皮热力
最近系杂志见到一篇小小报道
其中一张伴有香蕉既布朗尼热锅吸引了我的眼球
当然啦，两样都系我中意食既食物，点会唔想食？
今次就同朋友过黎食下饭后甜品
店面小小的，感觉十分文青，可以过黎扮下xd环境比较狭窄，店内座位大概只供少于十人
好多都系正正店外面另开木枱，顿时变得很大排档感觉
不过都系几卫生既，唔会好似黏黏笠笠周地污物咁
甜品餐牌只有少数款，一目了然有咩食材讲得清楚明白，唔系用个名堂去呃呃下
可惜佢未有英文餐牌，不太方便唔多识中文既朋友
铁板焦糖香蕉雪糕班尼
$58
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一个热锅上，记住要趁热淋酱先有「咋」既效果
唔好俾影相去耽误视觉、听觉及味觉既品尝！
香蕉有用焦糖煎至脆皮，切面是金黄带微焦的颜色，好不吸引
焦糖面仍是保持微微脆度，未有因淋上朱古力酱而溶化
甜度刚刚好，配上味清既香蕉都唔会太腻
只系香蕉有点干身及老柴，越早食越好，因为入面开始起筋起丝
布朗尼是恰到好处的质感硬到，紥实却不过干
朱古力香味浓郁稠厚，特别系夹杂左朱古力碎，更添香气
果仁既微脆及独特香气，令整件蛋糕不会太甜腻，有点咬口
淋上带稀既朱古力浆，甜香而湿润，愈益可口顺口
表面加一球甜香自然既云尼拿雪糕，里头是有不少云尼拿籽的
朱古力浆流淌之上，加上铁皮热力传出，雪糕随之开始溶化
令到蛋糕体更是湿润，但又不会过于水烂
再洒上香味突出既开心果碎，整个甜品富有层次感，唔易食到厌滞
鲜果吉士拿破仑粒
$34
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鲜果吉士拿破仑粒 $34讲真我系出于出奇先拣呢款甜品既
因为拿破仑听得多，其实系法式千层酥 Mille-feuille
只系唔同地方唔同讲法，香港大概系跟番英国讲Napoleon，再译做中文
点都好啦，总之意思系指千层酥皮
咁预左系酥皮啦，咩系拿破仑粒？见识少我就冇听过既，惟有点份睇睇啦
上桌卖相甚为精致，估唔到佢地唧花唧得咁细心
我仲以为系唧入酥皮作馅料，或是继续浇上吉士酱汁
落单既时候店方指佢地既吉士系自家调制
并非就咁悭功夫用吉士粉混合出黎㖞，极力强推话一定要试试
咁我就试左佢既吉士先啦！
望落去比平常既淡色，常见既系奶黄色，但呢个只系淡黄
香滑浓稠，比忌廉更幼滑但更实身
至于其味……嗯！是浓浓的云尼拿香气！
个人认为称其为云尼拿酱也不足为奇，因其香气比蛋香奶香更出众
酥皮部分香脆重酥香，毫不油腻，食落无负担
中间系冇馅既，因此别看其外形饱满，实则不会太腻滞
重点系吉士酱稠浓不水，水分不多既时间系唔会浸湿酥皮
酥皮犹是层层相间，脆香干爽，不湿不韧
配上酸甜清新既莓果，以及薄脆可口既杏仁片
食材配搭颇是合衬，唔知夏天会唔会黎个芒果版本呢？XDD
张贴
