中西∙環 (已結業)

星洲美食一向都是我的最爱，尤其是海南鸡饭、肉骨茶、班兰蛋糕、叻沙，前天就到了港岛太平洋酒店<中西‧环>餐厅，试试这个「星洲珍味」自助晚餐，除冰镇海鲜，冷及热盘外，仲有好多款星洲美食，其中叻沙、海南鸡饭、炒贵刁及班兰蛋糕，一定要试，好好味。价钱成人$448，网上预订最高可达7折，都几抵食。嫩滑无比的海南鸡饭，入口鸡肉真是好嫩滑，应该是将鸡浸熟再浸冰水，让鸡肉收缩变得嫩滑，吃时蘸点姜蓉、黑豉油及辣椒，好滋味。碳烧沙嗲串，就有鸡、牛及鸡可供选择，经过慢烤的腌肉，加埋自家制的沙嗲酱，入口都算鲜嫩多汁，个沙嗲酱超正。足料的肉骨茶，大大肉骨，有点胡椒香，最合我钟意有少少辣香，好好饮。香辣的叻沙汤底不算辣，面质好爽口，配料有鱼蛋、豆卜、鲜虾，加埋芽菜的爽口，我都忍唔住再来一客，另福建虾汤面汤底清甜，也是不错。冰镇海鲜就有龙虾、长脚蟹、鲜虾及螺，任你食。充满星州风味的咖央多士，都是必食。甜品必食班兰蛋糕，一 掲开盖就是朴鼻的班兰香味，班兰蛋糕松软，朋友忍唔住食足三件。芝士蛋糕通常都是配柠檬或是朱古力，呢个加了香芧入口阵阵清香的香茅与芝士真是好夹。