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2020-11-25
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担担面有两种,一种系冇汤,一种系有少少汤。我比较喜欢食有汤的上海似或四川馆子的担担面。但不是每一家都做得好吃,多数是花生酱太浓或太淡。哩间面店的味道对于我来讲,刚刚好。没有太浓或太淡的花生酱汤底, 有少少花椒的麻, 辣椒酱的辣和镇江醋的酸, 刚好表现出担担面的神髓。
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