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2016-10-06
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曾有闻Master Kama，龙虾与石锅的结合，听起来不算新奇。一直未有一尝，一来未有时间空闲，二来未能让我感到好奇。只是最近就有点新变化了，在旺角开设的新店以Day and Nite为名。看到不少友人在开业之时已经率先一试，单看相片可是吸引得很。问过朋友，没有吹奏到天花乱坠，单是说了句「ok啦」，示意还是可以的水平。既然有卖相，味道又中规中矩，看来不会是伏味浓之选。 店名其实早已有少许提示：Day and Nite，让人联想到Day and Night。特色？就是日间与夜间有不同的餐牌菜式可选，那可不只是价钱上的差别。老是常出现的龙虾芝士流心三文治正正就是日间餐牌的热门代表之作。晚上到来的话就无缘一试了，但是不要忘记晚餐餐牌都是亮点处处的。Lobster Mac n' Cheese $208 有趣在于注明是Mac n' Cheese，但下单时店方会问是要Risotto还是Macaroni。这才发现原来下面有一行写可选其一，不过其实Mac n' Cheese本指Macaroni啊……在餐牌上的偷懒省功夫却未会影响到出品，小小一盘的龙虾芝士通粉用料甚是丰富。主角龙虾完整一只钳伫立于通
店名其实早已有少许提示：Day and Nite，让人联想到Day and Night。特色？就是日间与夜间有不同的餐牌菜式可选，那可不只是价钱上的差别。老是常出现的龙虾芝士流心三文治正正就是日间餐牌的热门代表之作。晚上到来的话就无缘一试了，但是不要忘记晚餐餐牌都是亮点处处的。
Lobster Mac n' Cheese
$208
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Lobster Mac n' Cheese $208有趣在于注明是Mac n' Cheese，但下单时店方会问是要Risotto还是Macaroni。这才发现原来下面有一行写可选其一，不过其实Mac n' Cheese本指Macaroni啊……在餐牌上的偷懒省功夫却未会影响到出品，小小一盘的龙虾芝士通粉用料甚是丰富。主角龙虾完整一只钳伫立于通粉之上，肉质带弹性，不失本有的甜味。底下的通粉是大版的，吃起来有著嚼劲，不会过份淋烂，暖热吃更舒畅。芝士部分未有平时食美国菜时的邪恶重量级，稍作点缀，其实或者点Risotto更香口惹味。
Lobster Roll
$188
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Lobster Roll $188一整盘送上，除了龙虾包外，还有双色薯条及少许沙律菜伴食，也是很丰盛的。龙虾包面包外层烘至带焦，拿上手略带油，但是十分酥脆。内部不多不少会吸收点酱汁，胜在未会湿得透出至表面，还能取得平衡。带甜的面包与带奶感的馅料相衬，紥实清甜的龙虾肉保持湿润顺口。旁边小杯乳白色的是柠檬牛油汁，其实只有一丝微微酸味，奶感甚重。本是用以配包吃的，但沾薯条或蕃薯条也可以，反正味道不浓，就只是图个香润而已。
Urchin Cream Sauce Crab Meat Spaghetti
$148
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Urchin Cream Sauce Crab Meat Spaghetti $148跳出龙虾框框，还有海胆的出现，以忌廉意粉这样重口味的配搭现身。先要一赞意粉煮得还带烟韧咬口，不会太粉，不会太水，恰如其分。海胆部分未算尽如人意，鲜味甜意属一般水平，幸好未至过腥，还能入口。话说这也是比较易饱滞的一款，建议与人分享，那才有空间尝尝更多的菜式。
Mr. Coffemal
$58
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Mr. Coffemal $58原本想点网络上疯传的粉色系棉花糖Smoothie，可是又有点太普遍。最后转投咖啡焦糖的怀抱，很保险的配搭，甜与苦的平衡。添上Kit Kat、爆谷及蛋糕，硬脆与软绵的分野，共通点就是甜味。表面更载著厚实细滑的忌廉，颇腻的，浇上焦糖浆及与配料同食就刚刚好。
一边翻看餐牌，完全下不到决定，没有选择是个问题，但选择太多又有困难之处。思及Master Kama是以龙虾为主打，想必Day and Nite也承继了这一点。想著选龙虾菜式就冇死，惟二人同行又不能只考虑一人口味。友人一直说著没关系，这样却让人更难作出决择，又犯选择困难症了……
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