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2024-04-19
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DHYC Dimsum，即「得闲饮茶」，位于将军澳南的点心餐厅。DHYC以其开放式环境设计而闻名，内部装潢舒适宽敞，外部也设有坐位，让食客可以携带宠物一同用餐，同时还能欣赏到将军澳的海景美景。DHYC有全日提供蒸点、煎焗炸点、小菜、粉面饭、甜点等等，基本上应有尽有。加上，平时大家可能对酒楼厨房有点恐惧，但DHYC的开放式厨房证明了它的卫生程度，亦都见到餐厅所使用的食材及调味料，够晒信心。❂ 1. 鹌鹑蛋松露烧卖鹌鹑蛋烧卖已是买少见少，再加上黑松露上去，简直再提升到另大层次。烧卖内馅以鹌鹑蛋和松露作为主要成分，赋予了浓郁的香气和独特的风味。而且，餐厅将烧卖皮做得薄而有弹性，内馅鲜嫩多汁，每一口都能品味到鹌鹑蛋香和松露的迷人滋味。❂ 2. 蒜蓉粉丝蒸鲜鱿食材方面，DHYC选用新鲜的鲜鱿，蒸煮至刚刚入味，搭配蒜蓉和粉丝，鲜鱿的嫩滑与蒜蓉的香气相辅相成，非常入味。❂ 3. 焗叉烧包焗叉烧包是一道经典的点心选择，亦能判断出餐厅的功力。叉烧包外皮金黄酥脆，内馅则是香嫩多汁的叉烧肉，肉质细软，带有独特的甜味。❂ 4. 韭菜金钱蟹盒喜欢食韭菜的必点。这款点心以韭菜和蟹肉为主要材料，每一口都能品味到韭菜
饮茶
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DHYC有全日提供蒸点、煎焗炸点、小菜、粉面饭、甜点等等，基本上应有尽有。加上，平时大家可能对酒楼厨房有点恐惧，但DHYC的开放式厨房证明了它的卫生程度，亦都见到餐厅所使用的食材及调味料，够晒信心。
❂ 1. 鹌鹑蛋松露烧卖鹌鹑蛋烧卖已是买少见少，再加上黑松露上去，简直再提升到另大层次。烧卖内馅以鹌鹑蛋和松露作为主要成分，赋予了浓郁的香气和独特的风味。而且，餐厅将烧卖皮做得薄而有弹性，内馅鲜嫩多汁，每一口都能品味到鹌鹑蛋香和松露的迷人滋味。
鹌鹑蛋松露烧卖
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鹌鹑蛋松露烧卖
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食材方面，DHYC选用新鲜的鲜鱿，蒸煮至刚刚入味，搭配蒜蓉和粉丝，鲜鱿的嫩滑与蒜蓉的香气相辅相成，非常入味。
蒜蓉粉丝蒸鲜鱿
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蒜蓉粉丝蒸鲜鱿
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焗叉烧包是一道经典的点心选择，亦能判断出餐厅的功力。叉烧包外皮金黄酥脆，内馅则是香嫩多汁的叉烧肉，肉质细软，带有独特的甜味。
焗叉烧包
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焗叉烧包
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喜欢食韭菜的必点。这款点心以韭菜和蟹肉为主要材料，每一口都能品味到韭菜的清香和蟹肉的鲜美，酥脆多汁，非常足料。
韭菜金钱蟹盒
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韭菜金钱蟹盒
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除了点心之外，亦想叫个沙嗲粉丝牛肉煲。DHYC 选用新鲜本地牛肉、金针菇、粉丝和秘制沙嗲酱来炮制，本地牛肉的鲜嫩与沙嗲酱的香辣相互融合，而金针菇和粉丝亦非常爽口弹牙，惹味得来又很好饭。
沙嗲粉丝牛肉煲
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既然有个沙嗲粉丝牛肉煲，那就叫个饭食来相伴一下，但又不想单叫白饭那么单调，于是我们就点了一份白汁海鲜焗饭。焗饭以新鲜的海鲜为主要材料，如虾仁、原粒蚝肉、带子等，再淋上浓郁的白汁芝士，经过焗烤而成。每一口都能品味到海鲜的鲜甜，其用料反映出DHYC 的诚意。
白汁海鲜焗饭
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白汁海鲜焗饭
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DHYC Dimsum还有各种出色的茶品选择，而且好处是每人都有各自「一壶」。我们二人分别选了碧螺春和龙井茶。碧螺春是一种清新香醇的绿茶，具有丰富的花果香气。龙井茶则带浓郁茶香。
碧螺春、龙井茶
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