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2022-03-09
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讲完下午茶☕️，跟住讲下staycation package里面包既3-course dinner, 前菜系定左系海鲜拼盘，而主菜就可以4拣1，今次总共有4个人所以就可以试到3款，而甜品就2选1，当然要试晒🤩 整体几高质，味道唔错，同埋喺卖相上面落过心思，比较赏心悦目，因为同行有fd生日，所以喺tart上面有一块白色朱古力牌⚪️🍫写住HBD🥳同埋有蜡烛🕯️～ 而餐厅🍴既灯光比较暗，咁啱小编后面有好大既粉红色花束💐做装饰几靓，气氛唔错～ 要庆祝🎉或者chill啲咁食餐饭，呢到都系一个好选择😎(5 😍 系满分，🤩系半分)前菜: Seafood Tower 🦐🦪🐚 (好味指数：😍😍😍😍🤩)上枱既时候staff会放啲nitrogen，烟雾弥漫咁好有仙气～ 旁边有啲冰块🧊保持海鲜够冻同新鲜～呢一大盘系两个人既量，份量好多真系几满足～ 分别有虾🦐、青口、生蚝🦪、翡翠螺🐚同埋鲍鱼虾🦐有几多只，爽口弹牙，如果可以鲜甜啲就更加好，另外配左个红色酸酸甜甜既酱，感觉几清爽，不过就咁食原味都唔错～青口都有雌雄之分，雄性既生殖腺为乳白色，雌性既就系黄色，所以性别之分就系睇肉既颜色分辨，今次既就两款都有～ 翡翠青口既海
(5 😍 系满分，🤩系半分)
前菜: Seafood Tower 🦐🦪🐚 (好味指数：😍😍😍😍🤩)
上枱既时候staff会放啲nitrogen，烟雾弥漫咁好有仙气～ 旁边有啲冰块🧊保持海鲜够冻同新鲜～
呢一大盘系两个人既量，份量好多真系几满足～ 分别有虾🦐、青口、生蚝🦪、翡翠螺🐚同埋鲍鱼
虾🦐有几多只，爽口弹牙，如果可以鲜甜啲就更加好，另外配左个红色酸酸甜甜既酱，感觉几清爽，不过就咁食原味都唔错～
青口都有雌雄之分，雄性既生殖腺为乳白色，雌性既就系黄色，所以性别之分就系睇肉既颜色分辨，今次既就两款都有～ 翡翠青口既海水味同甜味虽然不及蓝青口，一般会冰鲜真空以保持新鲜，由于啖啖肉，所以系冷盘常见既选择
生蚝🦪细只左啲，海水味🌊唔系好重，不过胜在几鲜甜同creamy，余韵悠长，另外配埋柠檬汁🍋辟腥提出鲜味，入口既时候会清甜啲
翡翠螺🐚爽甜，口感弹牙带啲烟韧，且带嚼劲，螺肉丰腴肥厚，质素几好～
鲍鱼应该有矶烧过几惹味，应该用左薄口豉油、昆布同味醂去炆，大大只好入味，鲜甜弹牙唔会韧，有淡淡既甜味几好食😋
Seafood Tower
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餐包🥖🍞 (好味指数：😍😍😍😍)
今次既餐包试左4款，唔够既话仲可以refill tim～ 全部都可以配牛油🧈食，味道都唔错～
面头系我地见惯既牛油餐包🧈🍞，暖暖地几有牛油香味🧈，质地比较湿润松软～
番茄包🍅🥖唔会好硬，外脆内软，里面有啲番茄干🍅酸酸甜甜都唔错～
棍子面包🥖酸酸地，不过就稍为硬啲，同平时食既法包🥖差唔多～
芝士薄脆🧀几香口，质地香脆，有芝士🧀既咸香～
餐包
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主菜: 1⃣️ Hanger steak 🥩 (好味指数：😍😍😍😍)
hanger steak🥩系封门柳，系牛🐮横膈膜既肌肉，每只牛只有一条比较罕有，颜色比较深沉，油花比较少同埋纤维比较幼细，肉质几嫩滑松软唔会韧，几juicy，不过牛味🐮唔够浓郁，可能因为同下面会提到既ribeye有比较😂 可能因为用既品种唔一样，如果就咁食呢个都还好～ 下面仲配左啲黑松露⚫️薯蓉🥔，幼滑creamy又香口～ 另外有埋澳洲🦘BB西兰花🥦做配菜，系西兰花🥦同芥兰mix埋既新型蔬菜🥬，比起芥兰更加脆嫩又鲜甜～
Hanger Steak
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主菜: 2⃣️ Sustainable barramundi🐟 (好味指数：😍😍😍😍🤩)
今次用既澳洲盲曹🐟，系符合可持续发展原则♻️捕获或者养殖既海鲜，呢个概念几好，亦都值得支持💪🏻 食落肉质润滑结实，煮到啱啱好几嫩滑，鱼脂适中，味道鲜美又无咩骨～ 鱼皮金黄香脆带有啲油香，整体都好食😋 今次配左咖哩椰汁🥘🥥，咖喱🥘同椰汁🥥系好朋友，味道香浓惹味，用泡沫既形式整几特别，口感顺滑又会轻盈同靓啲～ 而配菜就系普罗旺斯炖菜 (ratatouille)同菠菜苗🥬，透过将啲蔬菜🥬一齐煮去带出醇厚天然既甜味，下面仲有一啲黄色既couscous (非洲小米)，其实唔系米黎，系用粗面粉或者粟米🌽制成，形状好似小米咁，口感绵密好得意🤩 唔会好似白饭🍚咁腍，亦都无藜麦咁硬～ 饱肚之余低卡纤维又高几健康，索到鱼🐟既香味同埋下面既汁几正～
Sustainable Barramundi
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主菜: 3⃣️ U.S. Beef ribeye carving 🇺🇸🥩- +128 (好味指数：😍😍😍😍🤩)
果然系一分价钱一分货，加左钱要ribeye🥩系好食啲😋 肉眼因为中间有一块油花好似眼👀咁，所以有左呢个名，肉质鲜嫩有弹性，油花多又分布均匀，牛味🐮浓郁，小编叫左5成熟煎得啱啱好，唔会过熟，煎既时候油脂化开，同周围既肉融合埋一齐，所以油脂入口即溶几甘香～ 不过略嫌肥左啲... 旁边有配到甜甜地既蜜糖烤蕃薯粒🍯🍠，出面脆脆地，里面绵密又爽爽地都几好～ 配埋烤过既菜🥬，水分抽干左啲之后更加香口，配埋啲肉汁几惹味～
U.S. Beef Ribeye Carving
$128
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甜品: 1⃣️ Seasonal berries clafoutis 🫐🍓🥧 (好味指数：😍😍😍😍🤩)
Clafoutis个样有啲似tart🥧，口感介乎喺蛋糕🍰同面包布丁🍞🍮中间，几特别同有新鲜感，味道有啲似custard味既面包布丁🍞🍮，质感软绵绵，口感顺滑又creamy，配埋酸酸甜甜既蓝莓🫐同红莓🍓，几清新解腻，边位几香口，食完主菜已经几饱，食翻个唔咁漏既甜品几好～ 配埋开心果酱，有浓醇既独特芳香，如果可以多啲或者多啲层次应该更加分明同埋特别
Seasonal Berries Clafoutis
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甜品: 2⃣️ Dark chocolate tart🍫🥧 (好味指数：😍😍😍😍🤩)
用左62%既黑朱古力🍫，唔会好甜，味道香浓甘醇，口感软滑湿润，creamy得黎又有啲似拖肥既感觉，好似食紧真朱古力🍫咁但又唔会漏，出面既挞皮🥧香脆带有牛油香味🧈，攞叉整开既时候唔会碎晒几好～ 旁边有3点酸酸甜甜柚子酱🍊，清爽解腻，中和翻食朱古力既饱腻感，特别系食到甜品已经几饱下，呢个酱系几好既点缀～ 不过云呢拿cream🍨同埋焦糖海盐酱🧂，可惜份量唔多突出唔到云呢拿cream🍨既芳香同软滑，亦都突出唔到焦糖𠮶种甜中带啲焦化后既苦涩味同海盐🧂crossover既惊艳效果，有啲嘥左～
Dark Chocolate Tart
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online package: $3102 per 2 ppl
好味指数：😍😍😍😍🤩
推介指数：😍😍😍😍🤩
张贴
