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2009-09-18
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DOMON札幌ら一めん---螃蟹拉面(配味噌汤底)+虾饺子日期：2009-09-15 在"DOMON札幌ら一めん"(荃湾愉景新城分店)买了"螃蟹拉面"($68)和"虾饺子"(+$15)。拉面和味噌汤是分开盛载的。在家用平底锅翻热饺子。1.螃蟹拉面(配味噌汤底)------内有拉面、蟹足棒、大葱、粟米粒、昆布、鸡蛋和芽菜味噌汤。汤头味噌味相当香浓，咸味适中，带点芽菜甜味，如放多些昆布和鲣节会更好。拉面较粗身，面质爽口弹牙，美中不足是有些微碱水味。蟹足棒的外观和质感仿真度高，口感软中带爽，鱼味香甜。鸡蛋软滑。整体水准不俗，不过拉面份量较少不够饱肚，价钱亦贵了点。2.虾饺子---饺子内馅是椰菜，猪肉和虾。饺子外型饱满，饺皮纤薄通透。内馅份量足，菜肉比例适中，十分鲜味，咸味较轻。虾子够大，肉质尚算爽口，可惜虾味较淡。蘸上少许附设的饺子醋酱油，醒胃惹味。
日期：2009-09-15
在"DOMON札幌ら一めん"(荃湾愉景新城分店)买了"螃蟹拉面"($68)和"虾饺子"(+$15)。拉面和味噌汤是分开盛载的。在家用平底锅翻热饺子。
1.螃蟹拉面(配味噌汤底)------内有拉面、蟹足棒、大葱、粟米粒、昆布、鸡蛋和芽菜味噌汤。汤头味噌味相当香浓，咸味适中，带点芽菜甜味，如放多些昆布和鲣节会更好。拉面较粗身，面质爽口弹牙，美中不足是有些微碱水味。蟹足棒的外观和质感仿真度高，口感软中带爽，鱼味香甜。鸡蛋软滑。整体水准不俗，不过拉面份量较少不够饱肚，价钱亦贵了点。
2.虾饺子---饺子内馅是椰菜，猪肉和虾。饺子外型饱满，饺皮纤薄通透。内馅份量足，菜肉比例适中，十分鲜味，咸味较轻。虾子够大，肉质尚算爽口，可惜虾味较淡。蘸上少许附设的饺子醋酱油，醒胃惹味。
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