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2009-09-18
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DOMON札幌ら一めん---螃蟹拉面(配味噌汤底)+虾饺子日期:2009-09-15 在"DOMON札幌ら一めん"(荃湾愉景新城分店)买了"螃蟹拉面"($68)和"虾饺子"(+$15)。拉面和味噌汤是分开盛载的。在家用平底锅翻热饺子。1.螃蟹拉面(配味噌汤底)------内有拉面、蟹足棒、大葱、粟米粒、昆布、鸡蛋和芽菜味噌汤。汤头味噌味相当香浓,咸味适中,带点芽菜甜味,如放多些昆布和鲣节会更好。拉面较粗身,面质爽口弹牙,美中不足是有些微碱水味。蟹足棒的外观和质感仿真度高,口感软中带爽,鱼味香甜。鸡蛋软滑。整体水准不俗,不过拉面份量较少不够饱肚,价钱亦贵了点。2.虾饺子---饺子内馅是椰菜,猪肉和虾。饺子外型饱满,饺皮纤薄通透。内馅份量足,菜肉比例适中,十分鲜味,咸味较轻。虾子够大,肉质尚算爽口,可惜虾味较淡。蘸上少许附设的饺子醋酱油,醒胃惹味。
日期:2009-09-15
在"DOMON札幌ら一めん"(荃湾愉景新城分店)买了"螃蟹拉面"($68)和"虾饺子"(+$15)。拉面和味噌汤是分开盛载的。在家用平底锅翻热饺子。
1.螃蟹拉面(配味噌汤底)------内有拉面、蟹足棒、大葱、粟米粒、昆布、鸡蛋和芽菜味噌汤。汤头味噌味相当香浓,咸味适中,带点芽菜甜味,如放多些昆布和鲣节会更好。拉面较粗身,面质爽口弹牙,美中不足是有些微碱水味。蟹足棒的外观和质感仿真度高,口感软中带爽,鱼味香甜。鸡蛋软滑。整体水准不俗,不过拉面份量较少不够饱肚,价钱亦贵了点。
2.虾饺子---饺子内馅是椰菜,猪肉和虾。饺子外型饱满,饺皮纤薄通透。内馅份量足,菜肉比例适中,十分鲜味,咸味较轻。虾子够大,肉质尚算爽口,可惜虾味较淡。蘸上少许附设的饺子醋酱油,醒胃惹味。
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