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2023-01-11
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假日和朋友完成活动后，有朋友提议来BOUNDLESS by REACTION食下午茶。咖啡店装潢朴实自然，令人感觉惬意舒适。店内座位不多，分成上下两层，我们人数较多，获安排坐楼上的座位。与其他咖啡店一样，供应意粉、沙律、Panini等轻食，朋友推介要点此店招牌Dutch Baby Pancake！荷兰松饼Dutch Baby🇳🇱，可放上水果，涂牛油、果酱或朱古力酱，制成美味甜品；或可放上鸡蛋、吞拿鱼、烟肉之类变成咸味松饼。店家就推出多款咸食，只得一款Dutch Baby Pancake甜品。烟肉温泉蛋忌廉扭纹通粉配荷兰松饼，铁锅上载著6"荷兰松饼，扭纹通粉满溢。除了烟肉和温泉蛋外，还有洋葱粒与本菇，将温泉蛋黄戳穿后拌匀，扭纹通粉挂满忌廉酱汁，并带蛋汁香，调味恰好，不会太腻。荷兰松饼的边缘位置松脆，饼底吸满酱汁，带点烟韧口感，微甜的松饼与咸香的扭纹通粉相配。大啡菇黑松露忌廉扭纹通粉配荷兰松饼，原只大啡菇切片，柔软多汁，通粉中还加入本菇，充满菇菌香，惟黑松露香不太明显。加入少许巴马臣芝士碎，令通粉的味道不会太过单调。炸薯条配黑松露蛋黄酱&烟辣椒蛋黄酱，薯条份量不多，粗身的薯条带薯仔香，够热
荷兰松饼Dutch Baby🇳🇱，可放上水果，涂牛油、果酱或朱古力酱，制成美味甜品；或可放上鸡蛋、吞拿鱼、烟肉之类变成咸味松饼。店家就推出多款咸食，只得一款Dutch Baby Pancake甜品。
烟肉温泉蛋忌廉扭纹通粉配荷兰松饼
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大啡菇黑松露忌廉扭纹通粉配荷兰松饼
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炸薯条配黑松露蛋黄酱&烟辣椒蛋黄酱
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墨西哥辣肉酱温泉蛋扁意粉
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香辣虾咸蛋黄忌廉扁意粉
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Cappuccino
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尝了两款Dutch Baby Pancake及两款扁意粉后，便知道掌厨在烹调上没有变通。扭纹通粉需配pancake，调味可以不那么浓味，但单点意粉都以同样调味手法，味道显然很淡，淡味到需要额外加酱料才可，令人稍为失望。
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