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2022-02-08
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生日遇贵人，老伴寿辰的大日子得干娜邀请于中环享受荣获米芝莲二星的高级法国菜。Ecriture位于中环H Queen26楼顶层，既为高端法菜，餐厅之座距宽敞舒适，而在Chris之悉心安排下，咱们一行六人更享尊属房间，让知己好友可放开怀抱畅所欲言。Ecriture乃法式厨师发办，分六道菜与八道菜两个等级，干娜豪爽谓既然难得到访当然品尝最好最丰富的美食，而且还额外添加餐厅响负盛名的鱼子挞，闻之已教人垂涎三尺。头盘芝士球摆放得非常别致，在雪山状的圆碟上放了一枚纸制的基座，那黑色的纸托彷佛像咱们儿时所玩的东南西北。于山峰处才是正品，而芝士球上面再有鱼子。入口芝味丰浓，鱼子的咸香跟芝士交绘共融。配酒方面有来自法国的甜酒，以浓对浓。第二道前菜为羊炸球，有趣的是一旁的食用花与蛋白酱更有惊喜。小多士与南瓜挞帮忙填充脾胃，之后居然再接再厉上面包！Chris表示Ecriture应该对自家的焗炉很有信心，要不然怎会有那么多的包食？法国直送的牛油不可错过，技巧地放弃相貌平平的面包片，不过那大大件的牛油酥已足以令人满腹。觉得有点腻吗？不怕，红菜头梨子可清一清喉，中间还配有烙神花汁。日式蕃茄草莓伴吞拿也非常清新，
生日遇贵人，老伴寿辰的大日子得干娜邀请于中环享受荣获米芝莲二星的高级法国菜。Ecriture位于中环H Queen26楼顶层，既为高端法菜，餐厅之座距宽敞舒适，而在Chris之悉心安排下，咱们一行六人更享尊属房间，让知己好友可放开怀抱畅所欲言。
Ecriture乃法式厨师发办，分六道菜与八道菜两个等级，干娜豪爽谓既然难得到访当然品尝最好最丰富的美食，而且还额外添加餐厅响负盛名的鱼子挞，闻之已教人垂涎三尺。
头盘芝士球摆放得非常别致，在雪山状的圆碟上放了一枚纸制的基座，那黑色的纸托彷佛像咱们儿时所玩的东南西北。于山峰处才是正品，而芝士球上面再有鱼子。入口芝味丰浓，鱼子的咸香跟芝士交绘共融。配酒方面有来自法国的甜酒，以浓对浓。
第二道前菜为羊炸球，有趣的是一旁的食用花与蛋白酱更有惊喜。
小多士与南瓜挞帮忙填充脾胃，之后居然再接再厉上面包！Chris表示Ecriture应该对自家的焗炉很有信心，要不然怎会有那么多的包食？法国直送的牛油不可错过，技巧地放弃相貌平平的面包片，不过那大大件的牛油酥已足以令人满腹。
觉得有点腻吗？不怕，红菜头梨子可清一清喉，中间还配有烙神花汁。日式蕃茄草莓伴吞拿也非常清新，让人有胃口再添一件铺了小小烟火腿的法式西多士。
当咱们都已然甚饱的时候最震撼的正品出场了！万分期待的鱼子海胆挞以六人份呈献，眼看硕大的一个批上面铺满了鱼子，众人都惊艳得合不拢嘴！这绝对是金钱的味道！生日愿望：希望有一天咱们家中的鱼子存量可媲美甚至超越凡人家中的米缸 - 常满也！
纯粹鱼子尚嫌未够？下面还有浓郁的海胆！一啖入口鱼子的咸香与海胆的丰润相得益彰，此曲只应天上有，人间哪得几回闻？我的天！品尝了这客鱼子海胆批，小的于愿足矣！这道菜式是无论怎么腻都依然吃得下，而且更是多多益善。
接下来的松露带子亦不遑多让，带子在清洗干净后起肉再放上一片松露，以原只带子壳封好，外面再铺一层面包皮。利用酥皮汤的原理把松露香气保存，并在炭火烤焗的过程中使松露滋香沁入带子里。带子的淡雅清甜把松露独有气息极尽呈现。
昆布炙赤鯥，再和以鱼汤。此菜和风味甚浓故亦特意配上清酒。赤鯥鱼脂丰厚，火炙能让脂香更显突出。以为白色的汁底是忌廉？非也，这是以鱼骨熬成的白汤，与赤鯥本是同根生，一汤一肴相映成趣。
羊肚菌富有泥土气息，并拥丰香的肉味，与相伴的忌廉汤底锦上添花。
主食和牛近乎全生，入口非常嫩滑。不过最出类拔萃莫过于那以迷迭香草烟薰而成的鱼子，把烟火味道带领到牛肉上。小的大开眼界，鱼子既可伴海胆，原来还可以烟薰！吃过这一餐，小的从井底爬上水面了！
吃了这么多怎会不满腹？幸好梨子做的甜点冰凉透心，可爽一爽口。之后的榛子慕丝直是甜到入心。
干娜心巧，订台前早安排了老伴的生日蛋糕，为了这份惊喜她一直忍住不离席。众里寻她千百度，岂知要找的原来一直都在身边。侍应把案上的一本书打开，里面居然藏著老伴的生日蛋糕！这惊喜真的相当有心丝。
经历了这一段漫长的美食之旅，咱们对愈来愈有的后续甜品开始面有难色。幸好餐厅也非常贴心，把两客甜品分别打包让咱们带走。
在开心的时节能与真心的朋友贵人相聚同乐，这是多么的幸福美满呵！
张贴
