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2021-12-18
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今次去咗呢间连续五年获米之莲一星嘅<<ÉPURE>> Fine Dining，环境气氛唔错，食物质素就唔系每道菜都有水准，服务一般般，Tasting Menu无乜惊喜，基本上响Openrice都见过。未上餐之前，先点两杯无酒精饮品⚜️Signature Tasting Menu $1888⚜️- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -🍴Mini baguette & cheese croissant⭐️⭐️⭐️⭐️芝士牛角包超好味，够香够松化，法国长面包比较脆口，跟幼滑牛油非常夹🍴小牛肉他他挞⭐️⭐️卖相靓，挞够薄脆，可惜牛肉无乜味兼有筋🍴大王马鲛鱼⭐️⭐️⭐️⭐️马鲛鱼非常鲜嫩入口即化，蘸上白酱汁令鱼味提升🍴烟熏三文鱼籽⭐️⭐️⭐️⭐️烟熏过嘅三文鱼籽无咁腥，配上青瓜乳酪一齐食好清新好特别，而长方型嘅黑毛猪脆条就好一般🍴巴黎白蘑菇汤⭐️⭐️⭐️蘑菇汤味道非常浓郁，简直系齿颊留香，不过饮到尾尾有啲苦涩味🍴法国甜洋葱·黑松露⭐️⭐️⭐️洋葱超香甜，可惜我食唔到有松露味，幸好蘸嘅酱汁系好味嘅，而装饰嘅芝士脆片亦好好味🍴鸭肝⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️鸭肝同鳗鱼都入口即化，
未上餐之前，先点两杯无酒精饮品
⚜️Signature Tasting Menu $1888⚜️
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🍴Mini baguette & cheese croissant⭐️⭐️⭐️⭐️
芝士牛角包超好味，够香够松化，法国长面包比较脆口，跟幼滑牛油非常夹🍴小牛肉他他挞⭐️⭐️
卖相靓，挞够薄脆，可惜牛肉无乜味兼有筋🍴大王马鲛鱼⭐️⭐️⭐️⭐️
马鲛鱼非常鲜嫩入口即化，蘸上白酱汁令鱼味提升🍴烟熏三文鱼籽⭐️⭐️⭐️⭐️
烟熏过嘅三文鱼籽无咁腥，配上青瓜乳酪一齐食好清新好特别，而长方型嘅黑毛猪脆条就好一般🍴巴黎白蘑菇汤⭐️⭐️⭐️
蘑菇汤味道非常浓郁，简直系齿颊留香，不过饮到尾尾有啲苦涩味🍴法国甜洋葱·黑松露⭐️⭐️⭐️
洋葱超香甜，可惜我食唔到有松露味，幸好蘸嘅酱汁系好味嘅，而装饰嘅芝士脆片亦好好味🍴鸭肝⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
鸭肝同鳗鱼都入口即化，好食到难以形容，必食推介🍴海螯虾⭐️⭐️⭐️⭐️
海螯虾虾味浓又爽口弹牙，可以媲美之前食过嘅西班牙红虾，同甘笋汁好夹🍴日本A4和牛柳⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
A4牛柳肉质软腍，而薯仔批有层层口感，两者都超好味🍴精选法国牧场芝士(另加每人3g Rova 鱼子酱 @$38/g)⭐️⭐️⭐️
碟太大卖相唔靓，芝士普普通通，配鱼子酱好似唔系好夹🍴红桑子·朱古力⭐️⭐️⭐️
作为一个甜品，呢个卖相真系唔太讨好，而味道还可以，底层嘅朱古力幸好中和酸嘅红桑子
🍴法式美点⭐️⭐️⭐️⭐️
三件甜品都好食，而最特别系中间𠮶件合桃马卡龙
🍴咖啡或茶⭐️⭐️⭐️
拣咗茶味香浓嘅伯爵茶，据闻系皇室御用
二人共消费：$2732 (HSBC premier master card)
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