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2014-07-03
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位於厚福街的Espuma主打甜品，並帶來了多款的西班牙美食及高質素咖啡。食物賣相精美、味道一流，而且性價比高，誓必成為大熱新食店！Espuma店中的裝潢帶點西班牙風情：馬賽克地磚、七彩幾何的窗花圖案、黑白磚牆、雲石水吧配上碟形吊燈等，把巴塞羅那的地道感覺帶給食客，盡顯店方的心思。店中空間寛敞舒適氣氛浪漫，約會或大伙人聚餐也很合適。店方獨家引進了西班牙歷史悠久的品牌 - Novell的咖啡。作為主打，更專乘請到了西班牙的冠軍咖啡師在店中坐鎮，為食客沖調出最佳水準的咖啡。是次我們便試了一杯Latte及Irish Coffee。這位冠軍咖啡師果然在短時間便繪出了精美的拉花，為咖啡生色不少。Latte的奶泡打得香滑，牛奶與咖啡完美地平衡，乳香的味道不會蓋過咖啡，是功力的表現。($36) 愛爾蘭咖啡Irish Coffee下層的威士忌、中間的濃縮咖啡及上層的忌廉層次分明，喝起來時咖啡與威士忌的碰撞刺激著味蕾，喜歡咖啡及小酌一杯的人不要錯過呀！前菜方面先來了一個黑毛豬火腿配番茄脆多士。在烘得鬆脆的多士上有混合了番茄及西班牙火腿(Jamon)的醬，味道清新醒胃。($188)另一味是西班牙火腿菠菜奄列
Espuma店中的裝潢帶點西班牙風情：馬賽克地磚、七彩幾何的窗花圖案、黑白磚牆、雲石水吧配上碟形吊燈等，把巴塞羅那的地道感覺帶給食客，盡顯店方的心思。
店中空間寛敞舒適氣氛浪漫，約會或大伙人聚餐也很合適。
店方獨家引進了西班牙歷史悠久的品牌 - Novell的咖啡。作為主打，更專乘請到了西班牙的冠軍咖啡師在店中坐鎮，為食客沖調出最佳水準的咖啡。
是次我們便試了一杯Latte及Irish Coffee。這位冠軍咖啡師果然在短時間便繪出了精美的拉花，為咖啡生色不少。
Latte的奶泡打得香滑，牛奶與咖啡完美地平衡，乳香的味道不會蓋過咖啡，是功力的表現。($36)
愛爾蘭咖啡Irish Coffee下層的威士忌、中間的濃縮咖啡及上層的忌廉層次分明，喝起來時咖啡與威士忌的碰撞刺激著味蕾，喜歡咖啡及小酌一杯的人不要錯過呀！
前菜方面先來了一個黑毛豬火腿配番茄脆多士。在烘得鬆脆的多士上有混合了番茄及西班牙火腿(Jamon)的醬，味道清新醒胃。($188)
另一味是西班牙火腿菠菜奄列(Jamon and Spinach Tortilla)。
這味奄列是在傳統的西班牙薯仔奄列中加入了菠菜及西班牙火腿，味道帶西班牙火腿的咸香，是道惹味的前菜。($58)
這裡的黑松露醬薯條也下了功夫製作。
除了黑松露，也加入了蘑菇及豬肉碎，混和在薯條中十分惹味！令平凡的薯條頓時變得不平凡！($48)
主菜淺嚐了烤魚柳(Fish n' Bites)。這裡的炸魚柳利用了傳統的英式做法，加入了啤酒於粉漿之中，令外皮炸得更酥香鬆脆；魚柳則保持多汁鮮嫩，魚香味十足。($68)
西班牙風味薄餅採用了西班牙臘腸chorizo。
簡單加上芝士及新鮮basil葉，chorizo的油脂香及當中的匈牙利紅椒粉香味盡數融入了薄餅。滋味感覺令人一塊接一塊的吃下去！($68)
店鋪另一推介是其多種類的甜品，喜歡甜點的Couple們一定會為之瘋狂！西班牙餐廳當然不少得Chorro！這裡的Chorros做得幼身精緻，上面灑上了肉桂糖，配上香濃的朱古力醬同吃！($48)
另一款甜品師推介的甜點是焦糖榛子浮島(Ile Flottante)。什麼浮島？原來是一個帶棉花糖、布甸狀的蛋白球，浮在美味的新鮮雲呢拿吉士之上，狀如浮島！蛋白上加上焦糖榛子及酥餅條，令味道及外觀再度提升！($52)
這個賣相純白美麗的是日式紅豆麻糬窩夫配雪糕，實在美得不行！窩夫有麻糬及年糕的成份，所以做出來雪白美觀，是個純白的心形窩夫呢！窩夫口感略帶煙韌，澆上沖繩的黑糖、紅豆及吉士，好味！($52 半份)
另一款是焦糖脆面香蕉窩夫配雪糕，把沾上焦糖及肉桂的香蕉配在傳統的窩夫上。
傳統窩夫的味道也絕不馬夫，麵粉及蛋香味十足，窩夫的表層做得香脆。($78 全份)
甜品師也利用了有名的Novell咖啡做出了一味咖啡焦糖燉蛋。咖啡味道當然很香濃，難得是燉蛋做得很香滑，質感不會過膩。特意再為燉蛋上加上了一個咖啡豆焦糖網，使賣相更加精緻雅觀。($58)
最後，我們以貴妃荔枝茉莉花茶及水果茶作結，為這一餐劃上了完美的句號。($38/$46)
感謝店方的邀請，讓我們品嚐到各款精彩的食物及飲品。
Espuma的食物及咖啡的質素都很高，甜品的創意與味道尤其出色！喜歡甜品及西班牙菜的Couple們一定要來試喔！
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