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2016-10-05
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去咗湾仔嘅Espuma，入口旁有个饰柜，然后就系用半身玻璃窗相隔嘅半开放式厨房。装修同尖沙咀店相若，都系以木为主。另外仲有几个卡位。之前去过铜锣湾廿五楼闹市景餐厅，呢日都系廿五楼，不过地点就换咗做湾仔区。呢晚试咗餐厅嘅二人晚餐，$588（未计加一）包头盘、餐汤、主菜、甜品同餐饮。西班牙黑毛猪火腿配西班牙番茄酱及多士，多士烘到脆口，就咁食已有味道，或者可以加少少西班牙番茄酱一齐食，入面嘅番茄切得几大粒而有咬口，当中仲加入咗香草等调味。碟上嘅番茄片煮到暖身，西班牙黑毛猪火腿干身，咸香度刚好，中间夹著蔬菜以中和腻感，另有豆苗、樱桃萝卜同杂菜做点缀。精选沙律，分别系烟三文鱼、鲜吞拿鱼、烚蛋、车厘茄、菠菜、红生菜、豆苗、樱桃萝卜等等，鲜吞拿鱼表面沾有黑白芝麻，外层微微烤过，烟三文鱼微咸，配上其他蔬菜同酸酸嘅油醋汁，爽脆开胃。杂菌汤，入面有几多打碎咗嘅杂菌，每口都系菇菌香。干邑龙虾汤，质感浓稠，汤内仲有虾肉，碟边嘅蒜蓉多士可以就咁食或用嚟蘸汤。另外佢哋用咗茶杯代替汤碗，饮到尾声𠮶阵将佢打斜就更方便。黑松露酱炒鲜杂菌宽条面，表面洒上巴马臣芝士片，宽条面质感较软，当中嘅鸡髀菇、鸿喜菇、冬菇同洋葱粒有咬
去咗湾仔嘅Espuma，入口旁有个饰柜，然后就系用半身玻璃窗相隔嘅半开放式厨房。
装修同尖沙咀店相若，都系以木为主。
另外仲有几个卡位。
之前去过铜锣湾廿五楼闹市景餐厅，呢日都系廿五楼，不过地点就换咗做湾仔区。
呢晚试咗餐厅嘅二人晚餐，$588（未计加一）包头盘、餐汤、主菜、甜品同餐饮。
西班牙黑毛猪火腿配西班牙番茄酱及多士
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精选沙律
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杂菌汤，入面有几多打碎咗嘅杂菌，每口都系菇菌香。干邑龙虾汤，质感浓稠，汤内仲有虾肉，碟边嘅蒜蓉多士可以就咁食或用嚟蘸汤。另外佢哋用咗茶杯代替汤碗，饮到尾声𠮶阵将佢打斜就更方便。
黑松露酱炒鲜杂菌宽条面，表面洒上巴马臣芝士片，宽条面质感较软，当中嘅鸡髀菇、鸿喜菇、冬菇同洋葱粒有咬口，黑松露酱刚好提味，不过食落就有少少漏。
海鲜香辣橄榄蒜片意大利面，海鲜包括墨鱼、中虾、青口等，当中以墨鱼最爽滑，另外仲有红椒增加口感。意大利面方面煮得弹牙，虽然加入原条辣椒，但又唔会太呛，微辣中带罗勒香同蒜香。味道上有别于之前食过嘅西班牙菜，感觉较重口味，且有少少泰式影子，不过就几讨好，我哋仲觉得比黑松露酱𠮶款惹味。
甜品就拣咗奥利奥曲奇意大利芝士饼，用咗黑白朱古力牌粉饰，再用oreo饼碎相间，蛋糕质感滑溜有奶香，只系芝士味唔太突出。另外，伴碟嘅士多啤梨、奇异果同龙珠果酸酸哋，可以中和腻感。
最后饮埋杯热柠茶。
由黄昏食到入夜，又系另一个感觉。
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