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2013-12-20
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还以为与同事的Farewell晚宴，只止于旺角的德国餐厅，谁知事件还有下文，主人家竟然回宴咱们一众现职同事，既然如此，即使当晚答应回家吃饭，还是决定多逗留一会吧！所选的地方也真神秘，大家一行到达尖沙咀港铁站之后，乃就直上iSQUARE的廿九楼处，看起来可有点面善，想起年初之时，也曾光顾于同层的阿一海景饭店，至于今次所光顾的，则是隔邻处名为Sorriso的意式餐厅。对iSQUARE这商场的印象只属一般，除了不太好逛之外，定位也偏重于国内的扫货客，少了一份本土感觉，倒是场内还有不少注目的餐厅食肆。就以这里为例，位处于高层之内，从不远的窗边处，可看到维港的大半景色；其内堂也算宽敞，在昏暗的灯光衬托下，亦添上宁静优雅的格调。除门口的圣诞树外，旁边亦有一个小型的酒柜，期间更有驻场乐手载歌一番，个人亦乐意增添一些饮食上的见识。由于当晚的两位同事（一为现役一为退役），与当晚的餐厅经理可为谂熟，所以于招呼层面之上，也来得有点周到，气氛倒是不失友善。在呈上矿泉水等方面，就分别找到有气及无气可供选择，或者来得这里，这只是任何食客的「基本要求」，但对于吾等「港灿」而言，就觉得特别受用了。此外当晚所喝的酒水，
对iSQUARE这商场的印象只属一般，除了不太好逛之外，定位也偏重于国内的扫货客，少了一份本土感觉，倒是场内还有不少注目的餐厅食肆。就以这里为例，位处于高层之内，从不远的窗边处，可看到维港的大半景色；其内堂也算宽敞，在昏暗的灯光衬托下，亦添上宁静优雅的格调。除门口的圣诞树外，旁边亦有一个小型的酒柜，期间更有驻场乐手载歌一番，个人亦乐意增添一些饮食上的见识。
由于当晚的两位同事（一为现役一为退役），与当晚的餐厅经理可为谂熟，所以于招呼层面之上，也来得有点周到，气氛倒是不失友善。在呈上矿泉水等方面，就分别找到有气及无气可供选择，或者来得这里，这只是任何食客的「基本要求」，但对于吾等「港灿」而言，就觉得特别受用了。此外当晚所喝的酒水，也由属专业级的女同事所拣选携带，主要是Spaking Wine及白酒等，这方面也是点到即止好了。
最先上的Starter是自家制的蕃茄干香草包，每件也切成方块之状，除面上洒上了香草之外，更铺上风干过的车厘茄片，看卖相确是甚为吸引，却不知是否要等待那迟来的同事缘故，到了人齐品尝之时，除了仍然松软之外，内里可没甚香气呈现出来，整体而言，也只属一般而已。
倒是其后的Jamon Iberico可为精彩了，选用西班牙的黑毛猪后腿加以腌制，于风干的时间可有三年之久，有些更逾四十个月的时份，从腿片的深浅程度可知分别；质感于软熟之余，亦能感受到当中的油润甘香，更挟杂一点如橡果般的香气，再用哈蜜瓜及无花果等香果配送，亦减持了若干的咸度。想原本这些欧陆风腿，也没有配送香菓等举动，盖因当地人吃得咸也，却是这吃法最终亦能「发扬光大」起来。跟著送来的意式杂锦拼盘，论阵容也真丰富，每样也有一点儿的。于内里所找到的，分别有上段提及过的Jamon Iberico、此外更有蟹肉春卷、海胆薄脆、更有烟熏过的三文鱼及吞拿鱼等；可集鲜咸、香脆、惹味、鲜甜、丰胦于一身。虽不是每款也能尝到，除了海胆薄脆之外，每一项也留下著良好的印象。尤其是中间处那两粒白色的Macaron，如果情侣之间点选来享，可会增添不少「印象分」。
顺带一提，餐厅内更有一颗细小的Macaron Tree，亦令场内点缀多一份浪漫的气息。
近年亦不乏进食生蚝的机会，心态却是有所改变，偏向于「贵精不贵多」。今次搅手就呈上一盘廿四只的，单看阵容而言，可真是「蚝情盖天」。也不理是来自甚么国家的蚝种，单看卖相已知干净卫生，每只看似稍为偏细，肉质却是爽口肥美，当中海水味不算太重，反而侧重于海贝类的鲜甜，除下点生柠汁之外，甚么酱汁也无需落下，期间再呻上一口白酒，只吃上三只来说，也不算过份吧！
虽然当晚只逗留一会，不过大家还是要吃的，所以仍是点上一众主食，其中就有个人偏爱的野菌忌廉意大利饭。论到汁底味道来说，还算是十分Creamy，内里的菌粒及香草亦散发出相关的香气，却是那Risotto的饭身，可有点偏向软腍了，亦因为过了火候这关系，令到满意度也打上折扣。经过反映后的答覆，港九两区的食客口味，也是各有其异，要迁就当区人的标准云云，OMG，这是哪门子的道理?!
倒算当晚的两道Pasta，还是来得有办有眼，分别有蚬肉意粉与及红椒汁长通粉两项，当中内容也不作详述了，起码质感属于al dente的标准，内里的调味也恰到好处，不过看这里的餐价开销，也真是偏高了一些，每道菜式起码可要二百余元以上，有些更是收逾三、四百元的价钱，而且更是不设套餐的。
至于荤菜类方面，当见到个人喜欢的威灵顿牛柳菜式（即酥皮焗牛柳），自然是不会错过。等候需时之下，上桌的卖相也是带点惊艳，其酥皮就仿如一个小南瓜状一般，有别于传统的卷状出品。不过以三百余元的价钱来说，乃就不太到家了。首先于酥皮内找不著火腿及肝酱等物，其次是那件牛柳的质感，除中间的红色肉心之外，外层也是有点偏硬，综观来说，价钱平了一截的佐敦牛屋，乃就对办得多了。
还有一个盐焗刁鱼的菜式，将起骨后的鱼块用上盐堆焗之，然后再淋上一个鲜打的蕃茄酱汁上去，鱼肉于嫩熟之余，还是能尝出应有的鲜味，当中盐香也恰到好处，吃起上来可为开胃，不过卖相就.......最后的是烧西班牙猪腩肉，有别于中式的做法，食材固然是来得矜贵，卖相上也够精致，仿如凤朵酥般，除外层依然不失脆身之外，皮下的油脂亦不过厚，肉质于爽嫩之中，仍然是带点弹性，配合自家制的酸甜酱汁，可一洗当中的浓味腻感。后记：
原本预算只坐一会，到最后还是逗留至十时半才离开，至于他们还点了些甚么，乃就不得而知了。以当晚所见到，于环境与服务层面之上，实在可来得优秀，却是所吃著的食物，头盘类别还是不俗，却是进入至主菜部份后，还是出现点儿的参差，配合甚为昂贵的餐价，作为食客层面，划算与否也是见仁见智，始终是主人家的邀请，个人还是享受这一次的经验。回到家中之后，家母也留了一点饭菜给我，加上半碗老火汤，最后通通吃个清光。不要少看这等举动，既然事前已是有言在先，无论再夜都好，我怎样也会亲自「处理」这些饭菜，这些也是作为儿子与母亲间的一种「约定」。
陵之微调：良平之间
评分(以10分为满分)：味道 7 环境 9 服务 8.5 卫生 9 抵食 4
聚餐于二零一三年十二月十日晚上
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