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2022-01-11
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平日通常约朋友都随便找家中位价餐厅吃饭相聚,这次趁著圣诞将至,朋友建议来点仪式感的,高级一点的Fine dining体验吧。来到熙来攘往的尖沙咀,这边一家上楼的意大利餐厅。面积不大,预先预约位置,环境优雅,座位舒适。主菜前每个客人都获赠一客小食,迷你烟三文鱼挞。酥皮松化,三文鱼味突出,配上吞拿鱼他他酱汁,不会那么干。日式酱油渍溏心蛋黄多士三粒酱油渍溏心蛋黄,味道很香。多士烘得脆硬,上面涂上黑松露鱼子酱,黑松露味尤其出众,后来居上的则是浓郁的蛋黄味。是日餐汤野菌汤,加少许忌廉及橄榄油,汤更加浓稠。喝著喝著有些蘑菇蓉。鸡白汤手打意粉这里的特色就是手工意粉,当然要一试特色的招牌意粉。这个较为特别的鸡白汤作汤底,味道很香浓,以鸡汤熬制浸著面条,有点黏口,侍应说大厨把鸡汤精华混合了牛油一起烹调,所以相对较稠。以鸡汁及鸡肉入馔,整体份量不多,手工意粉阔条扁平的,口感硬身,有嚼劲,而且蛮挂汁,鸡味甚浓。
三粒酱油渍溏心蛋黄,味道很香。
野菌汤,加少许忌廉及橄榄油,汤更加浓稠。
这里的特色就是手工意粉,当然要一试特色的招牌意粉。这个较为特别的鸡白汤作汤底,味道很香浓,以鸡汤熬制浸著面条,有点黏口,侍应说大厨把鸡汤精华混合了牛油一起烹调,所以相对较稠。
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