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2024-08-15
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最近去咗尖沙咀嘅「牛大人」，佢哋主打火锅，特别系澳洲极上和牛套餐，真系令我大开眼界。呢个套餐真系丰富到爆，从汤底到肉质，再到配菜，每一样都系精心挑选。牛骨汤汤底首先，讲下佢哋嘅牛骨汤汤底。呢个汤底真系精华所在，入口浓郁，骨香四溢。饮落去暖胃又滋补。澳洲和牛M5 牛肩卷呢个和牛M5 牛肩卷真系不得了，肉质嫩滑煮至微红色已经可以食，牛味十足，配合牛骨汤底，味道更加丰富。每一片牛肩卷都切得非常薄，容易入味。安格斯牛小排安格斯牛小排亦都系套餐嘅亮点之一。经过汤底煮过之后，牛小排嘅肉汁同汤汁完美结合，口感同味道都非常出色。SRF美国黑牛后腿肉呢个后腿肉啱啱好介乎于嫩滑同嚼劲之间，每一片肉牛味浓郁但唔会过腥。用牛骨汤底轻轻涮一涮，已经可以感受到肉质嘅鲜嫩，非常值得一试。澳洲和牛牛胸爽牛胸爽呢个部位比较少见，但系呢度肉质爽口但唔会干柴，煮过之后仍然保持弹性，入口即化，真系非常出色。福建燕饺福建燕饺系套餐中嘅特色之一，内馅丰富，外皮薄而弹牙。呢个燕饺汤底一煮，味道更加浓郁，系非常好嘅配搭。新鲜沙白呢度嘅沙白非常新鲜，煮过之后仍然保持鲜甜嘅味道。水莲水莲爽可口，配合其他肉类，唔会觉得过重，反而有一种平衡
牛骨汤汤底
首先，讲下佢哋嘅牛骨汤汤底。呢个汤底真系精华所在，入口浓郁，骨香四溢。饮落去暖胃又滋补。
澳洲和牛M5 牛肩卷呢个和牛M5 牛肩卷真系不得了，肉质嫩滑煮至微红色已经可以食，牛味十足，配合牛骨汤底，味道更加丰富。每一片牛肩卷都切得非常薄，容易入味。
安格斯牛小排
安格斯牛小排亦都系套餐嘅亮点之一。经过汤底煮过之后，牛小排嘅肉汁同汤汁完美结合，口感同味道都非常出色。
SRF美国黑牛后腿肉
呢个后腿肉啱啱好介乎于嫩滑同嚼劲之间，每一片肉牛味浓郁但唔会过腥。用牛骨汤底轻轻涮一涮，已经可以感受到肉质嘅鲜嫩，非常值得一试。
澳洲和牛牛胸爽
牛胸爽呢个部位比较少见，但系呢度肉质爽口但唔会干柴，煮过之后仍然保持弹性，入口即化，真系非常出色。
福建燕饺福建燕饺系套餐中嘅特色之一，内馅丰富，外皮薄而弹牙。呢个燕饺汤底一煮，味道更加浓郁，系非常好嘅配搭。
新鲜沙白
呢度嘅沙白非常新鲜，煮过之后仍然保持鲜甜嘅味道。
水莲
水莲爽可口，配合其他肉类，唔会觉得过重，反而有一种平衡嘅感觉。
熟食
真猪小香肠
呢道香肠系熟食中嘅亮点，肉质细致，香气四溢，每一口都系肉香浓郁，非常之惹味。
鱼香皮蛋豆腐
鱼香皮蛋豆腐呢道菜真系醒胃，皮蛋同豆腐嘅配搭，口感细腻，味道丰富，非常适合作为开胃小食。
青瓜木耳小食
青瓜木耳小食清爽可口，青瓜脆口，木耳弹牙，配上少少醋汁，味道非常清新。
火锅配料任选，真系非常灵活，可以根据自己喜好嚟搭配。饮品方面，无糖茶同台湾饮品都非常好饮，特别系喺热气腾腾嘅火锅后饮一杯，真系非常解渴。
雪糕系从7月4日起，晚市入座仲可以任食Dreyer’s嘅雪糕，呢个真系一个非常吸引嘅卖点。雪糕选择多样，味道丰富，系一个完美嘅结尾。
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