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2011-12-25
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又到圣诞，香港四季酒店The Lounge推出节日版的下午茶套餐，除了包括三层架的咸甜点外，还有多款自选节日甜品，十分吸引。Festive Tea Set每位$280，只在星期六、日及公众假期供应，上次错过了复活节版的下午茶，今次决定要在前来吃一顿洋溢圣诞气氛的下午茶。跟上次来的同样被安排坐到窗边位，但这天天色没上次来的那么好，虽然没有蓝天白云，但自然光投射下用餐，同样舒适写意。先到Buffet台看看，甜品款式比预期的多，甚为丰富。当中最吸引人注目定必是Christmas Cupcakes Tower，六层高的透明架上排列著一个个鲜红色的杯子蛋糕，甚为壮观。 杯子蛋糕有三款，虽然已预料杯子蛋糕大多都是只得其貌，味道不会太讨好，但这个味道却令人有点失望。蛋糕质感十分干身，其中以红色糕身的那款更硬得分不开它。蛋糕面的馅料相对地好吃，当中以粟子口味最不错，粟子蓉幼滑甜美，并以金箔作装饰点缀，更显雅致。柚子忌廉棒棒糖，红红绿绿的小球上以一片鲜黄色的糖花作装饰，卖相精致，一枝枝聚在一起，颜色鲜艳，十分吸引。脆皮的朱古力外层内是柚子忌廉，酸度颇高，非常讨人欢喜，独个儿吃了三枝才满足。圣诞树头蛋糕，
跟上次来的同样被安排坐到窗边位，但这天天色没上次来的那么好，虽然没有蓝天白云，但自然光投射下用餐，同样舒适写意。先到Buffet台看看，甜品款式比预期的多，甚为丰富。当中最吸引人注目定必是Christmas Cupcakes Tower，六层高的透明架上排列著一个个鲜红色的杯子蛋糕，甚为壮观。
杯子蛋糕有三款，虽然已预料杯子蛋糕大多都是只得其貌，味道不会太讨好，但这个味道却令人有点失望。蛋糕质感十分干身，其中以红色糕身的那款更硬得分不开它。蛋糕面的馅料相对地好吃，当中以粟子口味最不错，粟子蓉幼滑甜美，并以金箔作装饰点缀，更显雅致。
柚子忌廉棒棒糖，红红绿绿的小球上以一片鲜黄色的糖花作装饰，卖相精致，一枝枝聚在一起，颜色鲜艳，十分吸引。脆皮的朱古力外层内是柚子忌廉，酸度颇高，非常讨人欢喜，独个儿吃了三枝才满足。
圣诞树头蛋糕，是厚厚的朱古力慕斯外层，入口幼滑细腻，中心包卷著一片薄薄的朱古力蛋糕及樱桃果肉，蛋糕口感湿润软绵，整体蕴藏著香甜浓郁的朱古力味，爱吃朱古力的不要错过。
五款小甜点，当中较别致的是玉桂泡芙，外型有点像迷你版的脆皮菠萝包。松脆的芙泡内是玉桂吉士，香甜幼滑，但较爱吃上次的云尼拿口味，吉子布满黑色的云尼拿籽更香更甜。像树头的是朱古力蛋糕，浓郁的朱古力带微微油酒香。
姜饼蛋糕，姜味不太浓郁，表面那层软身白朱古力味道反为突出。但蛋糕口感还算不错，不会干身。Stollen Cake，是德国圣诞蛋糕，充满坚果及干果的香甜，口感有点像硬面包。意大利圣诞面包Panettone，夹杂了橙皮、葡萄干粒等，牛油味香浓，但十分干身，吃一口已经没再尝。意大利圣诞面包布甸配吉士汁，表面焗得呈金黄色，但不够香脆可口，而蛋味及牛油味香浓，可是味道偏甜，即使没点上吉士汁，吃数口已感到很甜腻。
南瓜芝士蛋糕，香浓幼滑的芝士层渗出点点南瓜香甜味，饼底是富牛油香而带点松脆，是不错的，如南瓜味道再浓郁一点就更好。Chocolate Truffle Cake，面层厚厚的朱古力酱，内里是松软湿润的蛋糕层，浓醇的可可味诱人，甜度比圣诞树头蛋糕低得多，较为合我口味，叫人更为满足。Tiramisu，铺面并不是常吃那款的可可粉，而是蛋糕粒及橙皮条，很特别。可是蛋糕粒很干身，味道亦很淡。而下层的忌廉芝士打得幼滑，甜度适中，中间夹著是香浓而带点甘醇味的咖啡酒蛋糕，口感湿润讨好。Macarons味道有两款，分别是朱古力及柠檬姜味。Macarons口感不错，外层松脆，内里湿润软绵并带韧性。鲜黄色的柠檬味饼身，中间夹著是姜蓉的馅，微微的柠檬酸与少许辣的姜味蛮匹配，入口味道自然，但个人更爱朱古力口味。还有杂锦圣诞甜点，如可爱的姜饼人曲奇，白朱古力曲奇，是圣诞必备的甜点。
期后三层架食物送来，跟上次来吃的食物款式差不多，是味道及馅料上有所不同。
热烘烘的松饼焗得很高身，阵阵牛油香气扑鼻，带微微奶香。口感不算很松软，但不会很硬实及干身，亦没有面粉渣滓团黏口，只是吃下去未有惊喜的感觉。跟松饼的有Clotted Cream、草莓酱或黄梅，个人偏爱涂上厚厚的草莓酱来吃，还带点果肉，酸酸甜甜，不会感到松饼很溜滞。
咸点方面，中间的是Finger Sandwiches，三文治质素正常，只是面包放久了，开始变得干身。个人最爱吃蛋沙律牛油卷，一件小小的，以少许金箔作点缀，变得不再平凡。蛋香味浓郁，甚滋味。烟三文鱼忌廉卷，烟三文鱼带有咸香，忌廉令口感更滑更湿润，但略嫌面包皮厚了一点。吞拿鱼蘑菇三文治，入口有少许腥，但幸好混匀了沙律酱，还可以接受。但迷你汉堡相对合我口味，内夹著芝士，芝味咸香，味道讨好。
顶层的甜点更吸引，青色的那件是忌廉芝士挞，面层是那球有点像青柠忌廉，但呈较为液体状，入口于口内散开，酸味怡人。粟子脆挞，面层是香甜幼滑的粟子蓉与下层朱古力蛋糕互相辉映，没有把对方味道抢过来，加上脆脆饼底，口感丰富。 鲜红色的Macarons，草莓味的饼身夹著酸酸的柠檬忌廉馅，清新怡人。口感外层同样松脆，内里保持湿润软绵，好味。最后，那一小杯甜点味道却不太讨好，令人有点失望。底部浸著的像蛋糕，口感又湿又稔，还吃到粉粉的，有点奇怪。
充满节日气氛的下午茶，平日只吃三层架上的食物已很饱肚，现在加上自选节日甜点，饱得连晚餐也没吃，但这个下午甜美得很满足。张贴
