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2024-04-05
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星期五早上，要为客户交文件到中环律师楼，我决定去Cafe Landmark 食个靓早餐。Cafe Landmark 是一个很好的 to see and to be seen的地方。若非北上潮利害，我想也是一位难求。北上潮对香港零售及餐饮业是挑战，也是给香港食肆一个提升、改变、创新和反醒的机会。论食物质素，香港依然很好，但就餐体验真是麻麻。Cafe Landmark算有质素，但仍有许多改善之处。款待：一来到奉上可refill 的house coffee,十分好，负责的侍应生也很欣勤。但奉上面包的没有提桌上有牛油和果酱，奉上正餐奄列的也没提可上pepper。更见新来员工求教无门，现场主管只指指指。作为顾客，不想作为新员工作培训的对象。食物：奄列虽只盖上面不是全包裹，但口感好，轻身，也使内藏的牛油果和磨菇保持热度，而去皮的蕃茄，微酸解腻，配搭一流。面包失去热度后，好硬，如用保持热度的器皿较好。香港食肆要有本身特色，我们本来就是fusion,精巧雅致，有本地特色文化，华洋配合，才能在作为中国其中一点发挥本身优势。历史文化，可注入饮食文化，让顾客有从前作银行大班的餐饮体验，不要一味学别人，要取其
北上潮对香港零售及餐饮业是挑战，也是给香港食肆一个提升、改变、创新和反醒的机会。论食物质素，香港依然很好，但就餐体验真是麻麻。
Cafe Landmark算有质素，但仍有许多改善之处。
款待：一来到奉上可refill 的house coffee,十分好，负责的侍应生也很欣勤。但奉上面包的没有提桌上有牛油和果酱，奉上正餐奄列的也没提可上pepper。更见新来员工求教无门，现场主管只指指指。作为顾客，不想作为新员工作培训的对象。
食物：奄列虽只盖上面不是全包裹，但口感好，轻身，也使内藏的牛油果和磨菇保持热度，而去皮的蕃茄，微酸解腻，配搭一流。面包失去热度后，好硬，如用保持热度的器皿较好。
香港食肆要有本身特色，我们本来就是fusion,精巧雅致，有本地特色文化，华洋配合，才能在作为中国其中一点发挥本身优势。历史文化，可注入饮食文化，让顾客有从前作银行大班的餐饮体验，不要一味学别人，要取其好处加入本身特色，再创新提升。期待在香港能有更好的餐饮体验。
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