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2018-08-10
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海岛旅行在即，为求有完美的体态，近日对肉类尽量敬而远之，但这晚老公忽然想吃猪手，然后想起FRITES有不错的猪手，如此情景也只好舍命陪君子吧！记得上次在Frites肉类点得太多了，这晚就央求肉类只点猪手就好，就算是明知道啤酒是不可错过，为求目的还是按捺一下欲念。Frites虽以海鲜、肉类、淀粉为主，庆幸也有不少沙律款式可选。Frites House Mussels($245 1/2kg)Frites用的是澳洲青口，未到贝类最肥美的季节， 青口肉虽小但肉身卜胀， 新鲜程度也是合乎预期。 这次点的是招牌口味，忌廉白汁不会过于浓腻， 加入风干蕃茄、洋葱蒜末和紫苏叶， 白汁带淡淡的香料味道， 青口果然是配传统口味为佳。在点餐的时候是有犹豫过，是否要点1kg分量的，其实若然胃口够大，1kg会是最好选择，除了可以吃得畅快外，相对1/2kg来说是更加抵食。薯条依然是Frites的强项， 外脆内软之余薯香又足， 不过每次只顾著吃青口，薯条便被冷落在一旁，建议还是要趁热享用，而旁边的面包是用来蘸点白汁的也不可错过。Roast Chicken Frisee salad($135)没有留意这道沙律里有蓝芝士
750 Gram Roasted Pork Knuckle
$255
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记得上次在Frites肉类点得太多了，这晚就央求肉类只点猪手就好，就算是明知道啤酒是不可错过，为求目的还是按捺一下欲念。Frites虽以海鲜、肉类、淀粉为主，庆幸也有不少沙律款式可选。
Frites House Mussels($245 1/2kg)
Frites House Mussels
$245
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Frites用的是澳洲青口，未到贝类最肥美的季节， 青口肉虽小但肉身卜胀， 新鲜程度也是合乎预期。
这次点的是招牌口味，忌廉白汁不会过于浓腻， 加入风干蕃茄、洋葱蒜末和紫苏叶， 白汁带淡淡的香料味道， 青口果然是配传统口味为佳。在点餐的时候是有犹豫过，是否要点1kg分量的，其实若然胃口够大，1kg会是最好选择，除了可以吃得畅快外，相对1/2kg来说是更加抵食。
薯条依然是Frites的强项， 外脆内软之余薯香又足， 不过每次只顾著吃青口，薯条便被冷落在一旁，建议还是要趁热享用，而旁边的面包是用来蘸点白汁的也不可错过。
Roast Chicken Frisee salad($135)
Roast Chicken Frisee salad
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没有留意这道沙律里有蓝芝士， 吃著才察觉到那芝士香气异常的浓烈， 幸而配搭烟肉和烤鸡肉丝， 重口味的配搭令蓝芝士味变得 较为易于接受， 一颗水煮蛋令沙律更滑溜， 加上沙律菜足量新鲜又爽脆， 虽然是份肉类较多的沙律， 未必能满足减肥女士的 期望， 但沙律的味道却是相当不赖。
750 Gram Roasted Pork Knuckle($255)
这猪手足有750个gram， 适合三五知己共享， 不过由于老公很爱猪手因此也能轻易驾驭。 猪手外皮虽已烤得焦脆， 脆感还是可以有更有提升。 猪手胶质极重肉质稔嫩， 腌制过后不用蘸酱已是不错， 更喜欢伴吃的甘笋、薯仔、椰菜， 对于少肉多菜的我来说最好不过了。
特别欣赏Frites的店员服务， 每完成一道主菜也会自觉更换碗碟， 也留意到 客人完成前菜后才上主菜， 十分细心值得一赞。喜欢Frites的气氛， 热闹却不会太喧闹的， 偶然想念比利菜时，这间Frites还是可以再战。
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