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2016-04-01
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今晚天空寒冷，又落著毛毛细雨，Step和娘子在旺角Window Shopping，一心想去黑布街食日式拉面 ；谁不知一转入黑布街，娘子就被一间新开的餐厅所吸引 … Umm… 严格一点来说一间实验室 – LAB66 。这间LAB66装修设计可以用RAW来形容，富有现在所流行的工业风，用上了大量石屎和铁做设计原素；大门没有富丽堂皇的装横，只是用上简单的蓝色玻璃铁门，门关天花用上不锈钢架扣著石屎天花，还有铁炼悬挂在半空，墙灯很有电影布景中地下实验室/地下室用的那一款 ；门窗一样用上了蓝色铁框玻璃窗，配上2扇黑色铁栅拉闸，如果Step跟你说现在我们入去实验室(而非餐厅)，相信没有人会怀疑 ；入到店内，石屎和铁的运用继续延续，右手边水吧用上了很多铁造水喉来做酒杯架和储物架，而背后的墙却用上了实验室式样的白色带点污秽的瓷砖，加上不同颜色灯光的配衬下，老实说气氛有点阴深:ghost 果然懂得灯光运用:like ；而墙上也装上了自家设计的艺术品，也令Step大开眼界 ：这个用纵横交错的水管砌成的灯饰，用上了光度较为暗淡的灯泡，一样够RAW又有型格 ；另一边的石屎柱也扣上了一大串生锈
这间LAB66装修设计可以用RAW来形容，富有现在所流行的工业风，用上了大量石屎和铁做设计原素；大门没有富丽堂皇的装横，只是用上简单的蓝色玻璃铁门，门关天花用上不锈钢架扣著石屎天花，还有铁炼悬挂在半空，墙灯很有电影布景中地下实验室/地下室用的那一款 ；
门窗一样用上了蓝色铁框玻璃窗，配上2扇黑色铁栅拉闸，如果Step跟你说现在我们入去实验室(而非餐厅)，相信没有人会怀疑 ；
入到店内，石屎和铁的运用继续延续，右手边水吧用上了很多铁造水喉来做酒杯架和储物架，而背后的墙却用上了实验室式样的白色带点污秽的瓷砖，加上不同颜色灯光的配衬下，老实说气氛有点阴深:ghost 果然懂得灯光运用:like ；而墙上也装上了自家设计的艺术品，也令Step大开眼界 ：
这个用纵横交错的水管砌成的灯饰，用上了光度较为暗淡的灯泡，一样够RAW又有型格 ；
另一边的石屎柱也扣上了一大串生锈铁炼和铁扣，令整个餐厅的气氛更鬼异，更扑朔迷离 ；
不同的酒樽倒插在水管接口，是否代表这里卖的酒类饮品也是fusion出来呢 ?
因为地下已经客满，Step和娘子被安排在上层用膳，行上石屎味十足的楼梯；
到了上层后，装修与下层也是互相呼应(石屎，蓝色油漆和白色带点污秽的瓷砖)；
可能Step看周围的装饰太过入神了，娘子立即板起了脸 ，此时Step立即看看Menu有甚么美食先 。
LAB66果然是一个Fusion菜实验室，除了有泰国菜之外，还有越菜、韩国菜、中式菜和西式菜，真的是花多眼乱 ；Waitor说Menu会随著时间转变，日后会有更多不同的fusion菜提供；事不宜迟，立即试试先。------------------------------
Yellow($38) (4♥/5♥)
这里的鲜榨果汁只是用颜色来order，而颜色就是指所用的生果颜色，等Step来介绍一下 ：
1) Red
包括了苹果、士多啤利、橙、桃和红菜头。
2) Green
包括了青苹果、奇异果、橙、提子和柠檬。
3) Yellow
包括了菠萝、香蕉、荔枝和雪梨。
Yellow
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Yellow 2
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Magic Moment by TWG 1873($28) (4♥/5♥)
Magic Moment by TWG 1873
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茶叶 - Magic Moment by TWG 1873
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冬阴公($88) (4♥/5♥)
冬阴公
$88
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汤面 - 冬阴公
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大虾 - 冬阴公
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磨菇肉丸 - 冬阴公
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烟三文鱼凯撒沙律($88) (4♥/5♥)
烟熏中的烟三文鱼凯撒沙律
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跟据店员解释，用苹果木烟熏入樽，沙律会慢慢吸收苹果木烟的香味，令沙律做到色香味俱全的效果 ；而且开樽时，会散发出一丝丝白烟，做到好像在做实验一样 。(果然要灌切实验室主题 )
苹果木烟释放中 - 烟三文鱼凯撒沙律
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用料 - 烟三文鱼凯撒沙律
$88
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烟三文鱼 - 烟三文鱼凯撒沙律
$88
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虽然只有少少的一片，但鲜味依然，入口烟韧嫩滑 ，如果可以再多两三片的话，就完美了。
咸蛋鱿鱼须($78) (4♥/5♥)配蒜蓉包($28) (4.5♥/5♥)
咸蛋鱿鱼须 + 蒜蓉包(3.5♥/5♥)
咸蛋鱿鱼须
$78
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师传先用咸蛋黄煮成特制酱汁(里面还有洋葱、青椒等配料)，然后沾上煮熟的鱿鱼须；如果配蒜蓉包的话，还可以用蒜蓉包沾上蛋黄汁和鱿鱼须一起吃，店员说这个是小店诚意之作 。
鱿鱼须 - 咸蛋鱿鱼须
$78
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咸蛋酱汁除了提供了适当的咸味外，还有蛋黄油油带质感的口感，用浓浓的咸蛋酱汁代替平时食鱿鱼须用的豉油，味道甚match，非常惹味 ；Step和娘子食到停不了 。
蒜蓉包
$28
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蒜蓉包2
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咸蛋鱿鱼须配蒜蓉包 - 咸蛋鱿鱼须
$106
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Step和娘子都觉得2者分开吃会更为好味道。
鸭胸配馒头($88) (4.5♥/5♥)
鸭胸配馒头
$88
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鸭胸 - 鸭胸配馒头
$88
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馒头 - 鸭胸配馒头
$88
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馒头夹鸭胸 - 鸭胸配馒头
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秘制烧汁 - 鸭胸配馒头
$88
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整体来说这个菜式令Step和娘子惊喜万分，中西fusion得非常合拍 ；不过略嫌馒头数目较少，如果可以有半打馒头，就更为完美了。
卡邦尼意粉温泉蛋($118) (4.5♥/5♥)
卡邦尼意粉温泉蛋
$118
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温泉蛋 - 卡邦尼意粉温泉蛋
$118
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流心蛋黄 - 卡邦尼意粉温泉蛋
$118
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捞匀后的卡邦尼意粉温泉蛋
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美味其实就是这么简单!!
芝士蕃茄酱黑豚肉柳($148) (3.5♥/5♥)
芝士蕃茄酱黑豚肉柳
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豚肉柳 - 芝士蕃茄酱配豚肉柳
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豚肉柳2 - 芝士蕃茄酱配豚肉柳
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芝士蕃茄酱 - 芝士蕃茄酱配豚肉柳
$148
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Step和娘子试过拨走蕃茄酱只吃芝士加黑豚肉柳，但芝士味太重，令黑豚肉变得既『漏』又有点腻，结果还是只吃黑豚肉柳(拨开芝士和蕃茄酱)味道最为适中 ^^"；
但其实只要是蕃茄酱的味道稍为少一点酸，这个芝士蕃茄酱的配搭就会更为完美 。
薯角 - 芝士蕃茄酱黑豚肉柳
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开心果手工雪糕($38) (4♥/5♥)
开心果手工雪糕
$38
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LAB66果然是一个食物实验室，凭著师傅的经验和创意，提供很多不同的国家的fusion菜式，令Step和娘子大开眼界；
虽然设计菜肴创意是重要，但LAB66也没有忘记最基本的核心价值 – 味道；
由于Menu还在转变中，暂时没有套餐选择，希望日后能够让顾客选择套餐，令价钱更为实惠。
LAB66继续创作更多不同国家的fusion菜，可以令Step和娘子下次来时耳目一新，继续做实验室的味觉试验者 。
题外话/补充资料：
MENU还在转变中，暂时没有套餐选择，只可以单项Order…
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
