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2015-09-23
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又来到食生日饭的时候……什么？生日饭？你一年食几多次生日饭啊大佬？是咁的，其实由我生日的生日饭开始，就是我妈农历生日。好了，庆祝完农历，过约莫一个月，新历生日。然后我妈农历及新历生日之间，她的两位好友，跟我也颇聊得来的均是前后脚生日。结果三个月来，吃的生日饭比起每年做节的次数还要多。 因为母上不时会买饮食旅游杂志，也有看Openrice。生日饭候选名单之中，有最近由圆方搬去铜锣湾的Katong（已自费去食，四位数落楼）。我……其实她都喜欢的片皮鸭及京菜－－鹿鸣春，至于西餐，则是这家Gastrobox。本来想订尖沙咀那边，但搜寻的时候发现开了新分店。老实说，同样是Gastrobox，我会宁愿去新分店，新张时间要吸客通常会做得好点。 因为穷，所以只选了二人晚餐 $688+10%，没有什么海鲜乜乜乜。前菜选一款，餐汤餐包，主菜两式，甜品及饮品，菜式加上地段，晚餐而言价位抵食。不过选择不多，而主菜更是限定两款无乜得拣，小小的不足之处。Baked Cheese & Tomato with Abalone 芝士蕃茄焗鲍鱼 先来前菜，一碟盛上两个原只酿蕃茄，没有事先开边，只有去顶去芯。以沙律菜
因为母上不时会买饮食旅游杂志，也有看Openrice。生日饭候选名单之中，有最近由圆方搬去铜锣湾的Katong（已自费去食，四位数落楼）。我……其实她都喜欢的片皮鸭及京菜－－鹿鸣春，至于西餐，则是这家Gastrobox。本来想订尖沙咀那边，但搜寻的时候发现开了新分店。老实说，同样是Gastrobox，我会宁愿去新分店，新张时间要吸客通常会做得好点。
因为穷，所以只选了二人晚餐 $688+10%，没有什么海鲜乜乜乜。前菜选一款，餐汤餐包，主菜两式，甜品及饮品，菜式加上地段，晚餐而言价位抵食。不过选择不多，而主菜更是限定两款无乜得拣，小小的不足之处。
芝士蕃茄焗鲍鱼
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Baked Cheese & Tomato with Abalone 芝士蕃茄焗鲍鱼先来前菜，一碟盛上两个原只酿蕃茄，没有事先开边，只有去顶去芯。以沙律菜垫底，增添色彩，缤纷之余清新得很，看上去会以为是新派素菜。但其实内里酿入了鲍鱼，当然不是成个手掌心大那种，就算是细版，都是原只切碎入馔。弹身香稔，不会软至如像霉感，同时没有韧口得嚼不开，颇略有鲜甜。蕃茄酿鲍鱼之外，也加上了芝士，焗得香香的。不过要知道蕃茄易出水，幸好上桌时完好无缺无渗漏，切开之后才流出芝士蕃茄汁。酸香清新，轻微的芝士奶润没有带来过份腻感，跟鲍鱼肉味无违和。
餐包
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在送上餐汤之前，来份餐包，一人一块分得均匀。切片的香草包，店方指不是自家制作，但就以自家配方外判制作。烘热过后，外皮香脆薄身，没有韧感，而面包心保持松绵。香草香气突出幽薰，不会太过干身难咽，不沾牛油润口也无所谓，当然，可以蘸汤同食。
白松露南瓜忌廉汤
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White Truffle Pumpkin Cream Soup 白松露南瓜忌廉汤是我喜欢的南瓜汤，还加入了白松露去提香！还记得小学时香港迪士尼刚开，就连去住酒店，我妈都私下为我叫Room Service要南瓜汤。这儿的南瓜汤不是稠厚浓郁的质感，稀身，清新不腻的。餐汤就是餐汤，喝完不会有种喧宾夺主，先感到腻滞的情况。南瓜味香甜温和，忌廉部分带点奶香，却不会浓过头变油腻。白松露香气浓郁，比起平时常见的黑松露，香味更为深邃，后感也较清甘。不说贵不贵，罕不罕有，虽说白松露比较珍贵就是了，但加入汤品，还是白松露胜。
烤特级新西兰肉眼牛扒
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「请问你地份牛扒想要几多成熟呢？」「七成啦，好唔好？」「Medium好似好啲。」记得小时候唔熟唔食，反而是我妈爱吃生，生蚝刺身等等都是她所爱。人越大，越留意身体，越注重健康，最好就熟透才吃，安全得多。
奉来的牛扒份量不少，厚薄适中，趁刚烤起，切开看看。轻易可切开，不会韧个不行，中间带著嫩粉红润，确是想要的程度。牛肉稔香易嚼，烤过都未有丧失肉汁水分，入口还是湿润带弹性。肉香不俗又没有腥臊，以牛肝菌汁调味，香味厚郁而不烈，不会影响牛肉肉味。上桌时店方会询问要不要来点芥末酱，老实说原味还是最高。
面包蟹野菌忌廉意大利饭
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还记得上年跟我妈预祝我生日，吃的也是蟹盖酿意大利饭。这样想来，就一定不自觉地将两家店作比较，不过另一家已结业。这边的意大利饭香味中庸，未有叫人惊喜，或是特别要加赞的地方。
以蟹盖酿入意大利饭，当然也有取用一点蟹膏去制作，不过占量不多，只是轻轻调味。意大利饭粒粒饱满，湿润度刚好，没有烂饭问题。带微微弹性及粉感，未算是最好意大利饭，但也是正式可吃的意大利饭。调味不重，用到忌廉，好在取了其奶香，没有添上油腻感。加上野菌带爽，及蟹膏极微一丝的浓鲜，点缀了整道菜。
朱古力蛋糕
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是日精选甜品为一小件的朱古力蛋糕，跟餐系咁架啦，好过冇。小小一件西饼切饼大小，都叫分四层，制作不会马虎得离谱。两层浓朱古力层朱古力香味浓而带甜，紥实得叫人满足。比较厚身的朱古力蛋糕层亦不会过干，松软去腻感，连著吃则是恰到好处。饮品，我依旧是晚上都喝黑咖啡，不加糖，不落奶。我妈还是怕喝茶饮咖啡会睡不著觉，柠水之类醒醒胃就最好不过。这年多两年来接触多了，交流沟通也多了，争吵……似乎愈少。本来见面的时间就只有晚上约一两小时，或是假期时半日全日。以家人来说，实则不多，而且这已是比以前多了很多倍后的结果。生日饭，一年又过去，小时会想快高长大，现在却会想到生离死别，毕竟人大了。
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